九層塔適合做牛肉嗎

主料：

洋蔥半個(gè)

胡蘿卜一根

薯?xiàng)l適量

西蘭花半棵

牛肉250g

輔料：

蒜末適量

羅勒少許

雞精適量

鹽少許

香油適量

減鹽醬油少許

胡椒少許

米醋少許

做法：

1. 將牛肉切成厚度約2厘米左右的牛排狀。為了好入味兒，用刀子劃一些紋或用叉子戳些小孔或在肉背上。

2. 在肉的雙面撒些鹽和胡椒

3. 放入烤箱低溫烤。如果牛肉夠新鮮喜歡三四分熟的朋友的話，烤箱設(shè)置為100度25分鐘（需要預(yù)熱）。喜歡熟透的話，可以根據(jù)喜好延長(zhǎng)烤箱的時(shí)間，但溫度還是要設(shè)定在100度。

4. 在等待烤箱結(jié)束之間，將胡蘿卜薯?xiàng)l西蘭花洗干凈，切條切塊

5. 水清煮胡蘿卜和西蘭花。1分鐘左右即好，煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話蔬菜食感會(huì)太軟食。

6. 準(zhǔn)備牛肉的配料。將洋蔥切成碎末

7. 基本是1:1的比例，將切碎的洋蔥和調(diào)料（雞精，蒜末，米醋，減鹽醬油，胡椒，羅勒，香油）拌在一起就完成了。

8. 牛肉烤完后取出切成片，再和清煮的蔬菜一起擺到預(yù)熱好的鐵板上。

9. 完成

九層塔牛肉湯

食材清單

綠豆芽

檸檬

姜

小蔥

蒸魚(yú)豉油（或生抽）

河粉或米粉

薄荷碎（我用了干的，新鮮的應(yīng)該

香茅（lemongrass）

short ribs（或其他部

洋蔥（我用了白洋蔥）

整塊牛里嵴（或你喜歡的其他部位

九層塔，換用羅勒（和九層塔有區(qū)

速凍牛肉丸（我用了潮州牛肉丸）

鹽

魚(yú)露收起

烹飪步驟 共4步

1

小蔥一部分挽成結(jié)，short ribs焯水去血去腥，再加一大鍋水和蔥姜香茅大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲四五個(gè)小時(shí)做成湯底，然后加魚(yú)露和鹽還有少許蒸魚(yú)豉油調(diào)味。

2

整塊的牛里嵴（不是切成牛排的，那個(gè)太貴做這個(gè)太浪費(fèi)了）半解凍的時(shí)候（就是從冷凍室拿到冷藏室約12小時(shí)）片成薄片，溫水解凍一下泡一下血水。

3

越南牛肉米粉煮熟然后過(guò)冷水，速凍牛肉丸入湯底煮熟，

4

米粉放碗底，撒薄荷碎，澆入滾燙湯底，放入牛里嵴片（會(huì)被燙熟），切洋蔥絲（圈）和檸檬也入湯，放綠豆芽，撒蔥花，放上一只新鮮九層塔（或者薄荷，或者羅勒），吃吧~

美味小貼士

小貼士 如果有大塊的帶骨牛肉也是可以做這個(gè)湯底的，所以核心就是要帶骨，骨湯才香~

九層塔牛排

可以用迷迭香代替來(lái)烹飪牛排也是一樣的

九層塔做什么好吃

九層塔配魚(yú)好吃。九層塔配魚(yú)和調(diào)味料的混合,讓里面的營(yíng)養(yǎng)元素盡量的得到釋放。九層塔配魚(yú)通過(guò)一定的工序生產(chǎn)處理，尤為適合老年和兒童。九層塔配魚(yú)整個(gè)來(lái)自大自然，是完全的綠色沒(méi)有污染的食品。九層塔配魚(yú)對(duì)著通常的食材做起來(lái)更容易，吃起來(lái)特別美味。九層塔配魚(yú)做法的創(chuàng)新相比傳統(tǒng)的美味。九層塔配魚(yú)加工過(guò)程處置特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)尤為的香九層塔配魚(yú)聞起特別香氣四溢。

九層塔可以做哪些菜

不可以。九層塔是一種綠葉蔬菜，它具有濃郁的香氣，它在自然界中屬于唇形科，是一年生草本植物，因?yàn)檫@種植物花是多層的塔狀而得名叫九層塔。九層塔這種綠色蔬菜，不單可以制成涼拌菜，還可以當(dāng)香料食用，它曬干以后則能入藥，具有疏風(fēng)解表和行氣活血，以及解毒消腫等多種功效。

九層塔能和牛肉一起煮嗎

羅勒雙菇炒牛肉片

材料:

牛肉300克，茶樹(shù)菇250克，草菇250克，姜，蒜，羅勒，丁香羅勒，九層塔，紫羅勒，細(xì)葉羅勒

做法:

1.牛肉切片加入少許姜 適量醬油、砂糖、生粉混合攪拌均勻研1個(gè)小時(shí)。2.茶樹(shù)菇、草菇熱水灼煮片刻后撈起泡冷水晾干備用，姜、蒜切碎備用。

3.牛肉下鍋炒至七八成熟撈起備用 姜蒜爆香油鍋，下部分羅勒炒香后倒入雙菇和少許料酒一起翻炒片刻后倒入牛肉加入適量的鹽、少許蠔油 、醬油、砂糖翻炒均勻。

4.撒剩下的羅勒葉翻炒片刻即可。

九層塔可以煎牛排嗎

先把牛排從冷凍層取出放到保鮮層解凍一個(gè)晚上（千萬(wàn)不可以直接拿出來(lái)化凍）腌制前牛排需要先室溫靜置一段時(shí)間，讓牛排表面溫度和室溫一樣才可以開(kāi)始腌制了哦

準(zhǔn)備好腌制調(diào)料

腌制，灑上現(xiàn)磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗細(xì)可調(diào)）和大蒜粉然后輕壓一下讓它們粘在牛肉上，翻面重復(fù)（黑胡椒不要太多，避免苦，不建議用胡椒粉，容易焦）

淋點(diǎn)橄欖油，戴手套抹均勻點(diǎn)，邊上也帶過(guò)，不用太多，稍微均勻就可以，然后翻面重復(fù)一遍，然后放一旁腌制十分鐘

熱鍋到冒煙，熱到滴一滴水下去會(huì)很快一秒鐘干掉的程度調(diào)成中大火（電磁爐調(diào)230度這樣）?無(wú)需再放油（如果牛排沒(méi)什么脂肪可以放點(diǎn)黃油），直接放入牛排煎上半分鐘（我切的不算厚，如果是2cm的牛排可以煎久一點(diǎn)，每面一分鐘這樣），牛排入鍋后不要移動(dòng)位置，輕壓兩下保證受熱均勻，重點(diǎn)壓下脂肪部分煎下更香?翻面同樣半分鐘?把牛排立起煎下兩邊（個(gè)人習(xí)慣，可以不用）?放入盤(pán)中靜置醒肉，醒的時(shí)間一般5-10分鐘

牛排靜置可以讓牛排纖維松弛，水份回到牛排中牢牢鎖住肉汁。醒好的肉再次放入鍋中各煎五秒鐘，幫助牛排鎖住水份?裝盤(pán)擺盤(pán)開(kāi)吃

九層塔做菜好吃嗎

一、（1）歐芹碎和迷迭香的區(qū)別就是歐芹是芹菜的一種，迷迭香是香料，這兩個(gè)不是同一樣?xùn)|西，使用方法上有所不同，歐芹在食物烹飪結(jié)束時(shí)撒在上面增香，羅勒做菜、熬湯、做醬都可以，迷迭香經(jīng)常被用在烤制的食物上。

       （2）歐芹是傘形科歐芹屬植物，光滑根紡錘形，有時(shí)粗厚，迷迭香是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木，性喜溫暖氣候原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸，遠(yuǎn)在曹魏時(shí)期就曾引種中國(guó)，園林中偶有應(yīng)用。

二、歐芹碎和迷迭香用處

      （1）迷迭香有著極強(qiáng)的青草香味，在法餐和意餐里迷迭香都是常客，它本身的青草香味讓它十分適合入菜，其甜中帶有苦味，用于牛排土豆等料理中，烤制品中也經(jīng)常會(huì)用到，它的特別味道與豬肉、羊肉、土豆、紅蘿卜、燉煨菜、腌料、魚(yú)、禽肉和面包等很搭，可以增添香味，產(chǎn)生很好的效果。

      （2）歐芹是一種生長(zhǎng)于新西蘭的植物，許多人會(huì)在自己家的花園里種植歐芹，因?yàn)樗谖鞑椭械氖褂寐适种?，而且易種植，美觀，味道清新

九層塔適合做牛肉嗎怎么做

用料 牛肉 300g新鮮九層塔 一把姜絲、魚(yú)露、白胡椒粉、白糖、生抽 適量水淀粉 少量新鮮小米辣、干辣椒 適量泰式牛肉碎的做法

1、牛肉以姜絲、白胡椒粉、少許香油略腌制；

2、九層塔和小米辣清洗干凈，晾干水分。

3、九層塔和小米辣切碎4、熱鍋下油，將免治牛肉下鍋迅速炒散，加入魚(yú)露、白糖、小米辣炒勻，根據(jù)自己的口味可以加適量生抽，最后加少許水淀粉。5、加入切碎的九層塔，關(guān)火，以余溫迅速炒勻。

九層塔和牛肉怎么做好吃

1/13

牛腩清洗干凈，切成小塊狀，不喜歡脂肪的可以剔除干凈

2/13

把蔬菜放鹽水侵泡五分鐘清洗干凈，切成小塊備用。

3/13

準(zhǔn)備一鍋清水，放入蔥段、姜片、月桂葉、八角等輔料。

4/13

等水煮開(kāi)后，把牛腩飛水，煮3分鐘左右，撈出。

5/13

接著將牛腩的血水雜質(zhì)濾掉，用清水沖洗干凈待用。

6/13

把番茄表面劃十字，放入開(kāi)水中燙1-2分鐘，很容易去掉皮，然后切成小丁備用。

7/13

燒熱的熱油鍋下洋蔥炒出香味來(lái)。

8/13

緊接著加入蕃茄丁翻炒。

9/13

接著加牛腩翻炒片刻。

10/13

倒入適量的水，確保蓋過(guò)所有食材，然后加入番茄醬、味霖和醬油，文火慢燉。

11/13

燒開(kāi)2個(gè)小時(shí)后，加入適量的鹽調(diào)味，以及黃椒、紅椒丁、羅勒葉繼續(xù)煮。

12/13

再燉30-60分鐘，羅勒增添了一絲別樣的口感。牛肉美味無(wú)比。

13/13

可口美味的牛腩出鍋了