牛肉燉豆腐泡

食材:牛肉丸一份，冬瓜150g，豆腐150g，姜片少許，蔥花適量，黑胡椒粉適量。

做法:

1，冬瓜去皮切成薄一點(diǎn)的厚片，豆腐用清水浸泡一下切成豆腐塊備用。

2，將冬瓜冷水下鍋，加幾片姜，蓋蓋大火燒開再煮至冬瓜成半透明狀態(tài)，加入牛肉丸和豆腐塊，蓋鍋蓋繼續(xù)煮8分鐘。

3，加適量的鹽，半勺生抽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花和少許黑胡椒粉攪拌均勻即可。

牛肉炒豆腐泡

油豆腐泡燒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分

步驟 2

鍋內(nèi)倒入適量食用油，3成熱時(shí)，將蔥段丟入，轉(zhuǎn)小火，煸出蔥香味

步驟 3

倒入洗好的牛肉塊

步驟 4

將生姜片放入，轉(zhuǎn)大火翻炒至肉色發(fā)白

步驟 5

倒入兩勺料酒

步驟 6

兩勺蠔油，一勺老抽

步驟 7

一粒八角，翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候，牛肉會(huì)出一些水。(如果是提前汆過水的牛肉，比較干，那就倒一些開水進(jìn)去，開水的量基本高出牛肉少半指即可。）

步驟 8

根據(jù)自家口味調(diào)入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘

步驟 9

油豆腐泡適量

步驟 10

胡蘿卜兩根，去皮

步驟 11

將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿卜塊放入鍋中

步驟 12

繼續(xù)蓋蓋燜制10分鐘

步驟 13

加入鮮香菇片。（可代替味精）

步驟 14

繼續(xù)蓋蓋燜，檔湯汁快收干的時(shí)候，用筷子扎一下，胡蘿卜和牛肉基本可以很輕松的扎透，就說明熟了

步驟 15

最后撒一把水芹菜，關(guān)火！利用鍋?zhàn)又械臒釟饩妥阋宰尨嗄鄣乃鄄俗兪炝?/p>

步驟 16

一鍋香噴噴的油豆腐泡燒牛肉就好了。

豆腐泡燒牛肉

主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。

輔料:

姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。

步驟:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

2. 牛肉過開水去血

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉(zhuǎn)中火15分鐘后再轉(zhuǎn)小火20分鐘，至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水，再根據(jù)個(gè)人口味加鹽。吃的時(shí)候加蔥花香菜，也可以加辣椒油

牛肉豆腐泡做法

工具/原料

牛肉 (300g)

毛豆腐 (200g)

方法/步驟

1、首先將豆腐放入盤子先蒸10分鐘，蒸好后倒掉水，再用刀把豆腐劃片。

2、然后將牛肉剁成沫后加入料酒腌10分鐘后加生入生粉抓勻。

3、把姜、蔥、蒜、豆豉切碎備用。牛肉再放入生抽食用油拌勻。剁椒少許。

4、鍋里先放食用油燒到七成熱時(shí)下炒牛肉沫，變色鏟出。

5、鍋里留底油炒香姜、蔥與豆豉。

6、繼續(xù)放入剁椒炒香。

7、之后放入牛肉沫。

8、加放一點(diǎn)開水，再放入鹽。

9、出鍋前淋入淋入生粉勾芡。

10、起鍋裝盤撒上蔥花即可。

牛肉燉豆腐泡飯店做法

主料：

牛肉丸200克、雞血1塊、牛百葉200克、牛心頂100克、牛肉200克、海帶結(jié)300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克。

輔料：

生姜1塊、紅蔥頭20克、枸杞子5克、醬油3湯匙、陳醋3湯匙、香油少許、鹽4克、清水適量。

做法：

1、把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗干凈，海帶結(jié)和雞血分別浸泡洗凈；

2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分別洗凈；

3、西洋菜在水田里生長的，要浸泡一兩遍后再一根一根洗凈，防止有蟲卵附在葉子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，紅蔥頭去須去皮，切成薄片；

4、牛肉丸切重復(fù)的十字刀花，煮開后就會(huì)形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，調(diào)入鹽、淀粉、少許食用油抓勻，腌制片刻，牛百葉橫著切斷，紅蔥頭內(nèi)倒入醬油和香油，加上2湯匙陳醋，拌成蘸料，放一旁待用；

5、洗凈的西洋菜撈起瀝干，牛心頂切片，雞血切厚片，豆腐泡對半切開或整個(gè)煮均可。

6、電火接通電源，鍋內(nèi)盛入半鍋開水，這樣就促進(jìn)加熱的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少許花生油，遮上鍋蓋大火煮沸；

7、接著就可以把食材放入鍋中，邊煮邊吃，難熟的先煮，易熟的后煮；

牛肉燉豆腐泡多長時(shí)間

牛肉燉豆腐需要用高壓鍋燉8~10分鐘就可以啦，首先您必須先把您的這個(gè)牛肉放進(jìn)去燉五分鐘，過后在把高壓鍋打開，再把豆腐放進(jìn)去，因?yàn)槎垢鄬τ谶@個(gè)牛肉，他是一個(gè)比較軟的一個(gè)口感，您只需要在最后的幾分鐘再去燉這個(gè)豆腐就可以啦，這樣能夠讓豆腐保持一個(gè)比較好的形狀，口感也會(huì)更好。

牛肉豆腐泡能一起煮不?

材料

嫩豆腐兩塊，瘦肉（梅條肉）150克，蔥2棵，拌飯醬，醬油，油，鹽，生粉

做法

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、醬油、生粉拌勻；蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊

2.豆腐放進(jìn)冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開后撈出；（用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時(shí)等會(huì)煮的時(shí)候沒那么容易煮爛）

3.燒熱油鍋，放進(jìn)肉末大火煸炒

4.肉末變色后盛出

5.加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香

6.加入豆腐，輕輕翻炒幾下

7.加入肉末，并進(jìn)入2湯匙的水，煮開

8.淋入適量醬油，翻拌均勻（翻拌是不要太大力，否則豆腐會(huì)很容易碎掉的，直接晃動(dòng)幾下鍋?zhàn)右部梢粤耍?/p>

9.撒入蔥花

10.翻拌均勻即可

牛肉燉豆腐泡好吃嗎

步驟 1

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準(zhǔn)備工作 ：所有菜品洗凈切好

步驟 2

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先入西紅柿 蔥 炒香 再放油菜 木耳 豆腐皮 因?yàn)樵跍p肥。所以沒放油

步驟 3

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加水煮開。放入醬好的牛肉 內(nèi)酯豆腐 裙帶菜。我還加了一朵小香菇。根據(jù)自己口味調(diào)味即可出鍋

牛肉燉豆腐泡多久

可以。。有這個(gè)菜的豆腐燉牛肉原 料： 豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，醬油，食鹽適量，蔥段10克，花生油30克，姜片5克，清湯適量。

制法: （1）牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水。豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用。

（2）鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花，姜片，牛肉炒幾下，放入料酒，醬油，食鹽，清湯燉至八成熟，加入豆腐燉熟即可。 希望對你有幫助，新年快樂

牛肉燉豆腐泡的做法

牛肉能和豆腐一塊燉，牛肉燉豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個(gè)人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個(gè) 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油，料酒，十三香，黃豆醬，冰糖，翻炒均勻

5、加水沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉40分鐘左右，這段時(shí)間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右，如果湯少可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道，因?yàn)槎拱赆u是咸的，每個(gè)人口味不一樣，如果覺得淡在加點(diǎn)鹽調(diào)味。

7、盛出裝盤，配上米飯。

牛肉燉豆泡的做法

主料牛肉100克豆泡300克輔料腐乳2塊蔥絲適量姜絲適量蔥花適量料酒適量淀粉適量

步驟

腐乳豆泡的做法步驟11.把牛肉切薄片；切的時(shí)候刀要和肉的紋理呈垂直狀，這樣切出的肉片口感不會(huì)老；切好的牛肉片中倒一點(diǎn)料酒和干淀粉，拌均后腌15分鐘。

腐乳豆泡的做法步驟22.豆泡一分為二，這樣更容易入味；如果是買的三角形的豆泡，那么就從中間劈開；

腐乳豆泡的做法步驟33.加一點(diǎn)點(diǎn)水，瀉開腐乳塊；

腐乳豆泡的做法步驟44.蔥姜切絲；

坐鍋待油稍熱后，放入蔥姜絲，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至開始變色。

腐乳豆泡的做法步驟55.然后放入豆泡，繼續(xù)翻炒；調(diào)入腐乳汁，翻炒均勻，讓所有材料都裹上料汁；加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火將所有材料煮二至三分鐘入味。