日式牛肉面做法大全
1.蘇氏牛肉面
蘇氏牛肉面一直都在依法經(jīng)營(yíng)，還在不斷探索面條的制作等新工藝。
2.康師傅私房牛肉面
康師傅私房牛肉面受到了人們的喜愛(ài)，康師傅私房牛肉面店里有著優(yōu)雅的用餐環(huán)境，它家的面條非常的鮮美。
3.205牛肉面
205牛肉面的湯料是由純正大骨高湯及30味調(diào)料調(diào)制的，它家的面條口感濃郁，是被顧客們所接受的傳統(tǒng)面食。
4.頂牛牛肉面
頂牛牛肉面是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，它們家牛肉面的制作方法不同，做出來(lái)的頂牛牛肉面口感也不同，是非常受歡迎的面食品牌。
5.李氏牛肉面
李氏牛肉面是創(chuàng)立于1991年的，李氏牛肉面的總部是集早餐連鎖、研發(fā)生產(chǎn)為一體的餐飲連鎖企業(yè)。
6.達(dá)面館
達(dá)面館問(wèn)世的時(shí)間不長(zhǎng)，但是在餐飲行業(yè)里已經(jīng)牢牢抓住了很多的食客，達(dá)面館里有很多其他的面條。
7.金強(qiáng)牛肉面
金強(qiáng)牛肉面是創(chuàng)建于2007年11月的，金強(qiáng)牛肉面問(wèn)世以來(lái)一直以感恩的心態(tài)真誠(chéng)地為消費(fèi)者服務(wù)。
8.老四季牛肉面
老四季牛肉面是較為受歡迎的一個(gè)品牌，經(jīng)過(guò)多年的努力，老四季牛肉面現(xiàn)在在市場(chǎng)上擁有一大批忠實(shí)的顧客。
9.冨久內(nèi)日式牛肉面
冨久內(nèi)日式牛肉面是很美味的，冨久內(nèi)日式牛肉面堅(jiān)持使用一些優(yōu)質(zhì)的食材制作面條，消費(fèi)者們都可以吃到的安心。
10.東吳牛肉面
東吳牛肉面館里的所有原料均選上乘正品，這樣就使得加盟店里的面條口味得到保證。
日式牛肉面做法大全竅門(mén)
步驟1/4
牛腩洗凈，鍋中燒水，快開(kāi)時(shí)把牛腩放進(jìn)去焯水，同時(shí)放生姜和料酒去腥。等水再開(kāi)，將牛腩撈出來(lái)弄干凈后放一邊備用。
步驟2/4
鍋里放油，油熱后放黃豆醬或者豆瓣醬進(jìn)去煸香，將焯水后的牛腩放進(jìn)去翻炒3—5分鐘。加水漫過(guò)牛腩，加入老抽，生抽，蠔油，花椒，當(dāng)歸，桂皮，八角，生姜，并加適量料酒，待鍋開(kāi)后3分鐘左右，轉(zhuǎn)小火燜煮。我沒(méi)有高壓鍋，用電飯鍋燜煮了1個(gè)多小時(shí)。
步驟3/4
牛腩燜煮熟了后，去掉香料，將牛肉撈出來(lái)備用，湯另外放起來(lái)。這一步驟不用加鹽，因?yàn)榕Ｈ夂蜏紩?huì)進(jìn)行處理，到時(shí)候再放鹽。一般的牛肉和湯我用來(lái)燉蘿卜了，剩下的做牛肉面。
最后一步
將牛肉和湯放鍋里稍微熱一下，按喜好加鹽和生抽，起鍋備用。清水煮面，放青菜。然后將熟了的面和青菜放在備用的牛腩湯里。拌一拌味道融合后就是一碗好吃到cry的牛腩面了
韓式牛肉面的做法大全
1）、怡思藍(lán)
2）、統(tǒng)Ω鍋
3）、清真福林園
4）、清真貴州家鄉(xiāng)鵝
5）、清真韓式面館
6）、清真黃燜全羊
7）、新疆1號(hào)大盤(pán)雞店
8）、清真金珂園
9）、清真蘭州拉面
10）、弘朗清真飯店
日式牛肉拉面做法
食材
牛腩（適量）
鮮面條（適量）
蔥姜蒜（適量）
冰糖（適量）
醬油（適量）
生抽（適量）
料酒（適量）
泡椒（適量）
野山椒（適量）
泡姜（適量）
1
牛肉洗凈切塊（面館里的牛肉都很小粒，應(yīng)該是為了節(jié)省火力，我個(gè)人喜歡大塊的，根據(jù)自己喜好切）
2
牛肉冷水下鍋，焯去血水，用熱水沖洗干凈血沫撈出瀝干。姜和泡姜切片，蔥切斷，泡椒切斷，剝幾頭蒜，我喜歡整頭蒜一起燉，最后軟糯入味特別好吃。
3.熱鍋倒入比平時(shí)炒菜多兩倍的油，燒熱后中火炒香豆瓣，姜蔥蒜和所有香料。待炒出紅油加入瀝干的牛肉翻炒一會(huì)，加料酒，醬油，生抽，冰糖翻炒均勻。
4
再加入足量的水，此時(shí)可以轉(zhuǎn)入燉鍋中了。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煨兩個(gè)小時(shí)以上，如果有煙筍，就在一個(gè)半小時(shí)后加入，嘗嘗味道看需不需要加鹽，然后繼續(xù)煨1個(gè)小時(shí)就好了。沸水煮面，我煮面習(xí)慣在水里加幾滴油。
5
撈出煮好的面條瀝干，碗內(nèi)可以加一點(diǎn)醬油雞精精紅油辣椒什么的，我覺(jué)得澆頭味道已經(jīng)足夠，就沒(méi)有加。澆上燉好的湯頭，記著用漏勺漏住鍋里的各種香料。擺上牛肉放上香菜！開(kāi)動(dòng)吧！好香呀！
日式牛肉面做法大全圖解
身為拉面大國(guó)的日本，這回“百大拉面名店”排行榜在東京部分由首次上榜就勇奪冠軍的位于西新宿的“らぁ麺や 嶋”拿下第一，“Homemade Ramen 麥苗”與“手打式超多加水麺 ののくら”則是分別為第二及第三名，而在日本東部區(qū)域，“らぁ麺 飯?zhí)锷痰辍?、“中華蕎麥 とみ田”、“櫻井中華そば店”為前三名店家，主要以鹽味和醬油風(fēng)味為人氣最高，最后在日本西部則是以“らーめん専門(mén) 和海”、“貪瞋癡”、“らーめん 缽ノ葦葉”入選，豚骨、鶏白湯系在當(dāng)?shù)刈钍艿綒g迎，有興趣的讀者不妨可以前往查看Tabelog 食べログ完整榜單，趕緊計(jì)畫(huà)之后的日本行！
日式牛肉面做法大全視頻
今麥郎認(rèn)識(shí)牛肉面的味道是有點(diǎn)甜味道很甜，味道加達(dá)加咱的這種牛肉面味道，這種味道南不是很好吃一般人的口味是不喜歡吃煮牛肉面的，因?yàn)榻覃溊扇帐桥Ｈ饷娴?，他主要是日本口味的這種牛肉面，不像咱們康師傅的牛肉面的這種味道，陜西生產(chǎn)的康師傅的牛肉面的味道是比較的好吃的。
日式牛肉面圖片
西安排名前10的牛肉面
1.蘇氏牛肉面
蘇氏牛肉面一直都在依法經(jīng)營(yíng)，還在不斷探索面條的制作等新工藝。
2.康師傅私房牛肉面
康師傅私房牛肉面受到了人們的喜愛(ài)，康師傅私房牛肉面店里有著優(yōu)雅的用餐環(huán)境，它家的面條非常的鮮美。
3.205牛肉面
205牛肉面的湯料是由純正大骨高湯及30味調(diào)料調(diào)制的，它家的面條口感濃郁，是被顧客們所接受的傳統(tǒng)面食。
4.頂牛牛肉面
頂牛牛肉面是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，它們家牛肉面的制作方法不同，做出來(lái)的頂牛牛肉面口感也不同，是非常受歡迎的面食品牌。
5.李氏牛肉面
李氏牛肉面是創(chuàng)立于1991年的，李氏牛肉面的總部是集早餐連鎖、研發(fā)生產(chǎn)為一體的餐飲連鎖企業(yè)。
6.達(dá)面館
達(dá)面館問(wèn)世的時(shí)間不長(zhǎng)，但是在餐飲行業(yè)里已經(jīng)牢牢抓住了很多的食客，達(dá)面館里有很多其他的面條。
7.金強(qiáng)牛肉面
金強(qiáng)牛肉面是創(chuàng)建于2007年11月的，金強(qiáng)牛肉面問(wèn)世以來(lái)一直以感恩的心態(tài)真誠(chéng)地為消費(fèi)者服務(wù)。
8.老四季牛肉面
老四季牛肉面是較為受歡迎的一個(gè)品牌，經(jīng)過(guò)多年的努力，老四季牛肉面現(xiàn)在在市場(chǎng)上擁有一大批忠實(shí)的顧客。
9.冨久內(nèi)日式牛肉面
冨久內(nèi)日式牛肉面是很美味的，冨久內(nèi)日式牛肉面堅(jiān)持使用一些優(yōu)質(zhì)的食材制作面條，消費(fèi)者們都可以吃到的安心。
10.東吳牛肉面
東吳牛肉面館里的所有原料均選上乘正品，這樣就使得加盟店里的面條口味得到保證。
牛肉面的做法最正宗的做法
商用牛肉面的做法及配料
食材:牛肉4斤、牛骨1斤、雞架1斤、豬大骨1斤。
配方（原創(chuàng)）：香葉5克、草果1個(gè)、白豆蔻4g、桂皮4克、小茴香2克、草豆蔻3克，羅漢果小半個(gè)、高良姜8克、陳皮5克、白胡椒5克、香茅草2克、蓽撥3克、八角5克、丁香2個(gè)、孜然10克、辣椒50克、當(dāng)歸2克，以上大顆粒香料全部拍碎（如果大家配不到，就用最簡(jiǎn)單的方法，買(mǎi)一包火鍋底料，煮制牛肉就可以了，制作步驟和下面一樣，這就是簡(jiǎn)單做法）。
調(diào)料：姜片5片、蔥段3段、食鹽，白砂糖，老抽，雞精，味精適量、花椒15克、牛油100g、豬油50g、色拉油50克、糖色60克，酒糟30克。
牛肉面
制作方法：
1. 高湯熬制
先將牛骨、雞架、豬大骨焯水，然后加8斤水進(jìn)行熬煮（加3片姜片，2段蔥） ，大火煮開(kāi)，改小火煮制3小時(shí)既成高湯。
2. 牛肉處理
牛肉需要先切成小塊，然后加入適量花椒、食鹽、老抽、八角 ，15克白糖，料酒40克，腌制8小時(shí)，4小時(shí)翻面一次，要放入到冰箱冷藏腌制，腌制好后洗凈牛肉，進(jìn)行焯水備用。
3.鹵牛肉
把香料包先泡制30分鐘，然后放入到清水中小火煮制90分鐘（放到高湯中煮制最好），煮好后要加入所有的調(diào)料煮制10分鐘，最后加入牛肉，不蓋蓋鹵制1小時(shí)即可，中途需要不停的翻動(dòng)，鹵好后，可以把牛肉放到冰箱冰凍3小時(shí)，進(jìn)行切片，這樣牛肉就不會(huì)碎，如果本來(lái)鹵制的就是小塊牛肉，就不需要切片了。
4.炒牛肉
鍋底給牛油、豬油、色拉油共200克，加入適量的豆瓣醬（火鍋底料更好）、姜片、蔥段、酒糟炒香，接著過(guò)濾掉鍋中渣子，油中加入鹵好的牛肉，進(jìn)行炒制10分鐘，最后加入做好的鹵水2斤即可。
5.牛肉面制作
堿水面進(jìn)行焯水裝碗，然后上面鋪一層牛肉，加上適量雞精、食鹽、香菜，香蔥，淋上煮好的鮮湯即可，如果有顧客喜歡味道重一點(diǎn)的，可以加一勺鹵湯（或者制作好的紅油辣子）。
日本牛肉拉面做法
1.準(zhǔn)備食材：牛肉100克、西紅柿80克、面條100克、小蔥1根、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒5克、干辣椒5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量。
2.牛肉洗凈切塊。
3.西紅柿洗凈切小塊。
4.小蔥切蔥花。
5.首先起鍋燒水，下入牛肉煮沸，再加上桂皮、八角、香葉、生抽、花椒、老抽、干辣椒燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。
6.然后倒入西紅柿、面條、鹽繼續(xù)小火煮至入味。
牛牛肉面的做法
康師傅紅燒牛肉面，綜合裝的一袋為103g，經(jīng)典五連包，每一袋為100g，康師傅紅燒牛肉面為康師傅品牌旗下一種典型的方便面口味，延續(xù)了康師傅方便面一貫的豐富配料與口碑，其知名度是康師傅一系列最出色的之一。
還有桶裝類型，小一點(diǎn)的為85克，大一點(diǎn)的為102克。
