寶寶牛肉松怎么做

用料 姜 幾片牛黃瓜肉 300g料酒 幾滴生抽 小勺糖 一點雞精 一點鹽 酌情寶寶輔食 牛肉松的做法 泡牛肉，勤換水 寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟1切塊繼續(xù)泡 冷水下鍋焯一下，洗去沫子，換一鍋水，幾滴料酒幾片姜大火燒開后小火慢慢燉寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟2煮熟的肉塊用手慢慢撕，撕完揉，是起絨的關鍵 鍋里倒一點植物油，倒入肉絲倒入生抽糖雞精鹽翻炒，剛有一點干的時候料理機打碎寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟3打碎后倒入鍋里小火不停翻炒寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟4不要太干，口感不好寶寶輔食 牛肉松的做法 步驟5小貼士用手撕比用搟面杖的效果要好，切記撕完要用手揉搓出毛毛絲來。趁著肉絲還有點水分的時候打碎，這樣出來的效果是絨絨的，炒的太干再打碎是粉粉的效果

寶寶牛肉松怎么做視頻

制作牛肉松，最好選擇牛里脊，因為這個部位的牛肉纖維細一些，脂肪含量低，制作的肉松口感好一些。

寶寶的牛肉松怎么做

牛肉順紋路切塊，放入清水中，加入檸檬片，泡半小時去血水，涼水下鍋，水開撇去浮沫，煮半小時，撈出放涼，裝入保鮮袋，用搟面杖敲打，撕成小條，放入烤盤，烤箱160度預熱5分鐘，放入牛肉，上下火160度烤5-10分鐘，取出加入熟黑芝麻，用料理機打至細膩，放涼裝入密封罐，放冰箱冷藏保存即可。

寶寶牛肉松的做法竅門

做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點姜腌制一下去腥味。做的時候把姜片取出來。

我經(jīng)常做的有，西藍花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西藍花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎，或用絞肉機絞碎。

準備好清水半大碗(一定要冷水，因為熱水蒸出來的牛肉很老)，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)

牛肉放好碗里后，打入一個土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清，只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎；

把米放到鍋中和平常一樣煮粥；

粥快煮好時，放入牛肉泥，再煮10分鐘

撒點蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎。

青菜用刀切碎(因為青菜容易煮爛，沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個一小個放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。

平時很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因為牛肉是溫補的。

以上就是我給寶寶做的牛肉輔食，希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我，一起分享一進步。

寶寶牛肉松怎么做才好吃

牛肉松的做法

1.將牛腩解凍，清洗

2.切成塊

3.大蔥切成段，姜和蒜切成片

4.將牛腩放入鍋里，加入足夠的水，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、料酒大火煮開

5.中途撇去浮沫，中火燉一個小時左右

6.肉撈出瀝干水分

7.撕去筋膜，筋膜留著做別的菜用

8.將肉撕成絲，放入面包機桶里

9.加入食鹽、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉

10.啟動面包機肉松功能，翻炒干濕度合適了就出爐

寶寶牛肉松的制作方法

牛肉當中含有豐富的蛋白質(zhì)，但是牛肉較硬不易咀嚼，在給寶寶吃的時候要把牛肉打成肉泥，或者是把做成牛肉松給寶寶吃，在吃的時候一定要先少量的給寶寶，如果沒有消化不良的反應，可以逐漸加量。等到寶寶牙齒長全的時候，可以把牛肉切成小片熬湯給寶寶吃。

牛肉松的做法嬰兒吃的做法大全

牛肉肉松的價格肯定是高于豬肉肉松，就像牛肉比豬肉更加貴一樣。市場上一包純正的牛肉肉松價格在30元左右，如果是適合嬰兒做嬰幼兒輔食，那種營養(yǎng)牛肉肉松價格會更加昂貴。但是現(xiàn)在市面上有很多的肉松可能是假肉松，所以我們要特別的注意。

肉松也稱肉絨、肉酥，起源于蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰(zhàn)時的干糧就是肉松和奶粉。做法雖簡單，但比較耗時，是將肉煮爛、撕絲、炒制而成，肉松營養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏，非常適合老人、兒童、孕產(chǎn)婦食用。

嬰兒牛肉松怎么做

原料

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高筋面粉 (150克)

低筋面粉 (100克)

雞蛋 (1個)

綿白糖 80克

食用油 100克

牛肉松 200克

黃油 20克

水看著加 20克

1/把50克油40克糖一個雞蛋加適量水和成光滑面團，分成7等份蓋上保鮮膜醒15分鐘。我自己分的是七分，大家看具體情況而定，不一定要按照我分的份數(shù)。和面時太粘可以適量加面粉，這個是活的，也不一定非要參考標準克數(shù)。

2/加50克油跟面拌成面團，滾圓。分成7小分醒10分鐘。要蓋上保鮮膜，以免水分流失，面團表面變干。

3/面團都醒好了，拿一個水油面壓扁，把油面放中間包起來，滾圓，醒10分鐘.記得蓋保鮮膜。

4/拿一個面團用搟面杖搟開，從上往下滾成粗條，都做好了靜置10分鐘

5/然后再重復上面的步驟，再搟一次滾圓靜置5分鐘就可以了

6/肉松加黃油，或者食用油粘合揉成7小分圓

7/把牛肉松圓放進搟好的面皮里收口，滾圓，收口向下

8/完成了！擺上烤盤，烤箱上下180度，18分鐘。每家的烤箱都不一樣，如果烤箱溫度偏高或者偏低，可以自己做調(diào)整，一般1300瓦的烤箱180度，18分鐘就夠了。

9/大功告成。

10.美味又好吃的牛肉肉松餅的做法完成開吃了。

寶寶牛肉松做法

竅門01]

肉塊要切得稍大點兒。牛肉內(nèi)含有可溶于水的芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質(zhì)的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

[竅門02]

煮牛肉時，鍋內(nèi)同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

[竅門03]

不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。

[竅門04]

煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會隨著水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。

[竅門05]

在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數(shù)。水以微微漫過牛肉為佳。

做好家常燜牛肉的七點小竅門：1、肉塊要切得稍稍大點。牛肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燜肉的時候釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會相對減淡，因此肉塊切得要適當大點，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美；

2、不要一直用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；

3、燜燉得時候最好不要頻繁揭蓋子，這樣不僅引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少；

4、在燜燉的過程中，最好一次性加夠水，少加水。以水微微漫過為佳，這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會更加醇厚；

5、實在要加水，最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，遇冷后，湯的溫度發(fā)生變化，蛋白質(zhì)會凝固，肉骨表面空隙也會收縮，不僅不易燒爛，而且鮮味也會降低，所以只能加開水；

6、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質(zhì)更容易燉爛；

7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會使牛肉更加鮮香。

寶寶牛肉松怎么做好吃

原料配方 鮮牛肉100千克 白糖8千克 白酒0.6千克 白醬油14千克 生姜1千克

制作方法 1.選料：選新鮮牛后腿肉，剔除筋頭、油膜，并用清水洗凈，排除血污，下沸水焯一下，撇過油污和泡沫，把水換掉。

　　2.煮沸：100千克肉用清水30～35千克，下鍋邊煮邊打油包，待打盡泡子后，放入生姜、食鹽再煮3小時左右，到以筷挾肉，抖散成絲為度；撇去汁液上的油質(zhì)和浮污。然后把液舀起，只留少許在鍋內(nèi)；挑盡松坯或殘骨、油筋、雜物，用鍋鏟將肉松坯全部拍散成絲狀。再將原汁傾入鍋內(nèi)，加入豆油2千克再煮，邊煮邊撇去上浮汁液。30分鐘后加入曲酒，分解油質(zhì)繼續(xù)撇油多次。然后加入白糖文火拌煮，直至湯干油凈。

　　3.烘搓：加料后的牛肉松起鍋后，盛入竹簸內(nèi)，放在鍋口上，以原灶內(nèi)余火慢慢烘去水分，約12小時，以手握有彈性，便起鍋用木制梯形搓板，反復搓松，除去肉頭、雜質(zhì)，冷卻即為成品。成品率30～35%。盒、瓶、罐和塑料袋裝，置干燥處能保存3個月。

產(chǎn)品特點 色澤金黃，味覺豐潤，清香綿長，回甜溢口，與豬肉松難分伯仲，較雞肉松實無高低，堪稱熟食一絕。