鹵牛肉配啥素菜炒好吃
可以放展示柜里，但不能放一起，可以用多個展示別子放，本來展示柜里也是菜各放各的，比喻肉炒辣椒就放在一個盤子里，炒小菜另外裝一個盤子，如果是一個鹵肉就裝1個盤子，素菜另外一個盤子，反正不能裝一起，因為有問題可以各個菜可以查，如果放在一起不知道那個菜有問題。
鹵牛肉配什么菜炒
第1步、洋蔥洗凈切大塊。
第2步、鹵牛肉切厚片。
第3步、鍋內(nèi)適量油燒熱，香蔥碎，花椒炒香。
第4步、洋蔥塊放入，翻炒兩下。
第5步、牛肉倒入翻炒幾下。
第6步、適量生抽調(diào)味兒。
第7步、翻炒均勻關(guān)火盛盤。
鹵牛肉可以配什么菜炒
土豆燉牛肉啊，或者做成鹵湯，做面條，或者和各種蔬菜搭配，蒜臺青椒木耳什么的一起炒，都可以。
我說的是家常的。
鹵牛肉配啥素菜炒好吃又簡單
這兩個都不錯~ 牛肉燉柿子：
1、西紅柿切成小塊；
2、牛肉用高壓鍋壓熟，香菜切碎；
3、鍋里放入清水，把柿子放進(jìn)去；
4、接下來就燉啊燉啊，把肉也放進(jìn)去，幾乎燉到看不到柿子，要好的時候加調(diào)料，可以放一點點醬油，一點點牛肉粉，一點點白糖，一點點咸鹽；
5、OK了?！ ∨Ｈ鉄跆}卜： 1、牛肉洗凈，切塊2×3×3（厘米）； 2、與冷水一同入鍋，大火煮； 3、在煮牛肉的同時，將燉牛肉的砂鍋內(nèi)盛入適量水煮沸備用； 4、當(dāng)牛肉煮沸變色，起沫時，將牛肉撈出、濾去多余水分； 5、將牛肉放入砂鍋，加入八角、花椒，以大火煮沸后，改為文火燉。
6、當(dāng)牛肉燉至蘇軟后，將蘿卜入鍋，加入適量食鹽一起燉，時間可根據(jù)個人飲食的口感和習(xí)慣而定。
鹵牛肉配啥素菜炒好吃竅門
教你鹵牛肉最家常的做法，不用炒糖色，簡單快手，好看更好吃。
鹵味是我家平時常吃的菜品，像鹵牛肉、鹵鴨脖、鹵鳳爪，不僅色澤紅潤好看，而且味道濃厚好吃，一般我家很少在外邊買著吃，都是自己在家里做，做一次能吃好幾頓?？墒强傆腥苏f不會鹵東西，我感覺超簡單呀！下面我就以牛肉為例，教你鹵牛肉做家常的做法，不用炒糖色，簡單快手，好看更好吃！
鹵牛肉好不好吃，好不好看，主要看兩點，一是香料要全，每種都放一些，吃起來味道才香醇濃厚，二是上色，一般北方人喜歡炒糖色，南方人喜歡放老抽，兩種上色方法各有優(yōu)缺點，我比較喜歡用老抽上色，原因就倆字‘簡單’，做到這兩點，保證你也能做出好看又好吃的鹵牛肉來。
鹵牛肉
食材：牛肉、粗鹽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、孜然、小茴香、干紅椒、山楂片、姜片、洋蔥、老抽
做法：
1、將牛肉清洗干凈，先焯水或者涼水浸泡半天。這一步的目的是去掉牛肉的腥味和血水。焯水時一定是涼水下鍋，浸泡的話也是用涼水，不能用溫水或者開水。
2、牛肉焯水或者浸泡的時間，我們準(zhǔn)備好各種香料、冰糖和粗鹽。姜切大片，洋蔥切塊備用。有時我會用甜面醬代替冰糖，再加一點黃豆醬，這樣醬香濃郁。
3、牛肉重新入鍋，加足量的水，放入提前準(zhǔn)備好的香料、冰糖、粗鹽、姜片、洋蔥，最后加一小碗老抽。
4、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮大約1小時即可。鹵好的牛肉切成1次能吃完的量，包好冷凍起來，吃前解凍就行。
鹵好的牛肉除了直接吃，還有很多其他的吃法。首先，加一點蒜碎或蒜苗、香菜、生抽、香油拌著吃。其次，平底鍋一點油一煎，很軟嫩，夾饅頭和荷葉餅很棒，也可以夾雞蛋餅里。再次，加土豆片胡蘿卜一炒就一個菜了。還有牛肉面，牛肉米線，涼水放牛肉片，燒開下面和青菜，生抽鹽就好了。
鹵肉加什么配菜炒好吃
常言說的好，蘿卜青菜各有所愛，素拌面炒什么菜好吃，那就看個人所好了。
素拌面有人喜歡把拌菜炒熟拌，也有人不喜歡炒的，還有人喜歡少加點鹵肉等。而我個人喜歡涼拌菜。把做好了的面條備用，切少許的胡蘿卜絲，黃瓜絲香菜香蔥，生抽，蠔油等，放入面條上拌勻即可。如加上少許的香腸就更好了。???
鹵牛肉怎么配菜炒好吃
醬牛肉是非常好吃的。醬牛肉可是我的最愛。牛肉現(xiàn)在價格非常貴，以前很便宜，我們家都是買來牛肉自己醬著吃。買的是牛腿上的肉，有牛筋，牛腱胡。牛肉可以配花生米和黃瓜，還有一些涼菜當(dāng)下酒菜是非常棒的。說起這些總是讓人垂涎欲滴，流著口水。
鹵肉配什么菜炒好吃
五香鹵肉
材料
五香粉 1大匙，醬油 適量，煮肉的湯汁 150ml，沙拉油 適量，燙青菜 少許，豬五花肉(整塊) 300克，蔥(綠色部分) 1支，姜 1塊，砂糖 1.5大匙，醬油 1.5大匙，紹興酒(也可用料理酒) 2大匙，姜粉 1小匙
做法
1、把A放進(jìn)鍋里，倒入足以淹過豬肉的水(分量外)，用中火煮30分鐘。
2、取出豬肉，瀝干水分，在表面涂抹醬油放涼。煮肉的湯汁要保留150ml備用。
3、把豬肉切成3公分厚。在平底鍋里倒入沙拉油用中火加熱，把豬肉稍微煎出焦色。
4、在別的鍋子里倒入步驟2的湯汁，加入步驟3和B，用小火煮15分鐘左右。加入五香粉，再煮20分鐘左右。
5、另外煮一鍋水，加入1小撮的鹽，把青菜燙熟。瀝干水分切好之后，和步驟4一起盛入盤中。
鹵肉炒菜的菜譜：鹵肉飯
材料
【原料】五花肉400克，米飯200克，雞蛋2個，油菜2棵
【配料】蔥1根，姜1小塊，蒜3瓣，花椒15粒，小米椒2個，八角粉1茶匙，五香粉1茶匙，桂皮1小塊
【調(diào)料】生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒1茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油適量
做法
1、鍋中放入洗凈的五花肉，兌入清水，放入蔥和姜片，焯水之后撈出;
2、將焯水好的五花肉切成小丁，雞蛋煮熟后剝掉殼備用;
3、鍋中熱油，燒至5成熱之后，放入姜末、蒜末、辣椒丁爆香;
4、放入五花肉丁，用中火慢慢煸炒至五花肉出油;
5、待五花肉表面變微焦，油分全都出來后加入生抽、老抽，再放入五香粉和八角粉;
6、倒入適量清水后轉(zhuǎn)入砂鍋，放入雞蛋、桂皮、冰糖，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘;
7、煮至五花肉變酥軟后開大火收汁，待湯汁收至濃稠后，撒上蔥花即可;
8、鍋中燒水，加入鹽和麻油，放入油菜焯水，再撈出擺到米飯中，放上雞蛋和鹵肉即可開吃。
鹵肉炒菜的菜譜：白菜豬肉炒木耳
材料
豬瘦肉100克，大白菜3片，細(xì)木耳10克(用溫水泡發(fā))，新鮮紅椒1個，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細(xì)鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細(xì)辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成
蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細(xì)木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
小訣竅
1.給豬肉打水時，要分次打，加入水份后的豬肉表面是看不到水的，否則就太多量了。
2.怎樣知道油溫3成熱呢?就是鍋燒熱后，把油倒入燒約半分鐘即可放肉片。
鹵牛肉加什么菜炒好吃
鹵牛肉炒秋葵正宗的做法
主料： 秋葵250g, 鹵牛肉100g, 洋蔥150g
輔料： 油(適量), 鹽(適量), 生抽(適量), 米酒(適量), 蠔汁(適量), 蒜頭(適量)
步驟：
1.秋葵在洗凈后先入沸水鍋中焯二分鐘去除澀味，然后切 塊。
2.鹵牛肉切塊。
3.洋蔥切片，蒜頭切片備用。
4.熱油先炒香蒜片，牛肉。
5.然后倒入秋葵大火翻炒。
6.加入生抽，米酒，鹽炒勻。
7.滴一滴蠔汁炒香。
8.加入洋蔥炒勻即可。
鹵牛肉配什么菜炒好吃
原料
more
鹵牛肉 (350克)
細(xì)面 (350克)
淀粉 (1匙)
料酒 (2匙)
老抽 (1匙)
生抽 (3匙)
秦椒粉 (1克)
孜然粉 (5克)
鹽 (適量)
糖 (適量)
味精或蠔油 (適量)
洋蔥 (1個)
蒜苔 (適量)
青菜 (1把)
蔥，姜 (適量)
橄欖油 (適量)
1/取牛里脊肉約350克，冷水泡出血水，切絲控干水分，加入料酒2匙，橄欖油4匙，蔥花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓勻，腌制15分鐘左右。
2/切好配菜。準(zhǔn)備好秦椒粉1克，孜然粉5克。
3/鍋中燒油，入蔥姜炒香。
4/下入牛肉絲。
5/翻炒牛肉變色后加入孜然辣椒粉。
6/炒均勻，盛出備用。
7/鍋內(nèi)燒油，先下洋蔥。
8/再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。
9/炒好的時候加青菜，鹽3匙，糖2匙，味精或蠔油適量拌勻。
10/市場買好現(xiàn)成的細(xì)面，墊籠布，放蒸鍋，面一定要鋪開，以免后面面條粘連。大火蒸15分鐘。
11/將炒好的菜加入蒸制好的面條拌勻，蒸鍋水開復(fù)蒸5分鐘！
12/出鍋！
13.美味又好吃的孜然炒鹵牛肉的做法完成開吃了。
鹵牛肉搭配什么做菜
可以做醬牛柳
食材：牛柳600克、豆醬、鹽、耗油、花椒、大料、香葉各適量
做法
1、牛柳用刀背拍松了，使肉質(zhì)松散，口感爽嫩；
2、將牛柳切成條狀，加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽快速攪拌，使牛肉入味；
3、調(diào)好的牛柳放在陰涼處腌制兩個小時，使牛肉上色同時變嫩易熟；
4、鍋中放水煮開，放入牛柳并倒入豆醬、鹽、耗油、花椒、大料、香葉等材料提味，待牛柳熟透關(guān)火靜置24小時，即可食用。