菠蘿牛肉的做法大全竅門

食材

牛肉200克

菠蘿300克

櫻桃50克

番茄50克

生姜3克

蛋清10克

鹽5克

淀粉15克

方法步驟

1、菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個長方形，然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀，用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出

2、將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個大容器備用

3、牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉，用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖。

4、接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清等，用手抓勻腌制10分鐘

5、鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中，牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個過程不超過一分半鐘.

6、裝入菠蘿船里，周圍放上櫻桃番茄點綴即可

菠蘿牛肉怎么做好吃

牛肉炒菠蘿又叫菠蘿咕咾肉

菠蘿牛肉的做法大全竅門圖片

1.菠蘿切成合適的大小

2.處理姜蒜和辣椒

3.牛肉切薄片后腌制，放入醬油，生抽，鹽，胡椒，料酒，蜂蜜等，充分攪拌后加入生粉和少許香油，繼續(xù)攪拌

4.鍋中放油，煸炒蒜姜，炸至金黃后放入牛肉平鋪開使其受熱

5.牛肉變色后翻炒一下，再放入菠蘿繼續(xù)翻炒

6.牛肉熟后加入辣椒，用水淀粉，醬油和番茄醬調汁，倒入勾芡，加適量雞精

7.盛盤后撒入少許蔥花，大功告成轉！

菠蘿牛肉的做法大全竅門視頻

做法1. 牛腩用料酒、醬油、黑胡椒粉腌一下，扔高壓鍋稍微壓軟;(因為我的牛腩有筋，炒不軟，所以先用壓力鍋了，如果是軟的肉就不需要這一步啦)2. 牛腩出鍋后再放點生粉拌一下(其實我也不知道自己為什么要這樣做-_,-)，湯汁留著;3. 菠蘿(或者鳳梨?不要糾結了)切塊，放淡鹽水里泡;4. 姜片、蔥段扔油鍋里爆一下，再把牛腩放入翻炒;5. 倒入高壓鍋里的牛肉湯汁，把肉淹沒大概一小半的高度，加入番茄醬和糖，大火煮開，扔進菠蘿塊，小火燉個5-10分鐘左右(看心情)

;6. 出鍋前根據(jù)個人口味加點糖調味，湯汁太多的話大火收汁(也可以加點生粉讓它收得快點)。

菠蘿牛肉的做法大全竅門圖解

牛肉很新鮮哦！菠蘿用鹽水泡過了。菠蘿切小片，大概一厘米厚；牛肉切薄片待用；

準備好蒜頭（拍碎）和姜片（切片）用耗油、花生油、醬油，少許的淀粉腌制一下牛肉（十分鐘），熱鍋下牛肉炒兩分鐘后加少許的糖，鹽，炒勻后加菠蘿；再炒兩分鐘就可以出鍋了，喜歡七成熟的牛肉！

菠蘿牛肉的做法 最正宗的做法

材料:

主材：，牛肉450克，切塊，蒜蓉1湯匙，中洋蔥1個，去皮切片，罐頭菠蘿1罐，切塊，紅椒1個，去籽切片，汁料：，HP汁(好味汁)4湯匙，罐頭菠蘿2湯匙，糖適量，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法:1.牛肉用醬油、糖先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，先用半湯匙蒜蓉，快火炒至7成熟，盛起備用。

2.快火下油起鍋，炒香蒜蓉，加入洋蔥用少許鹽炒軟，加入紅椒略炒一陣。

3.加入牛肉和汁料快手炒勻，熄火再加入菠蘿推勻，裝盤即可。

如何做菠蘿牛肉

菠蘿古老肉

菠蘿古老肉

配料:

肥豬肉300克,菠蘿150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,油菜葉150克,番茄醬25克,白醋40克,白糖50克,油50克,鹽3克,姜汁少許,雞蛋黃1個。

特色:

色澤美觀,紅綠相間,口味甜酸,肥而不膩。

菜系: 山東

制作過程:

1、將豬肉切成厚約0。7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。

青椒，蘿卜切三角塊。

2、豬肉片掛雞蛋，干淀粉。

3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。

4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。

5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。

【風味特點】味酸甜，質地外酥里嫩

【醫(yī)評】高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病患者均不宜食用。

菠蘿炒牛肉的做法大全竅門

食材清單：

主料:牛肉200克

輔料:木菠蘿肉6只，青椒半只，紅椒半只，蔥1根，姜2片，魚露1湯匙，蒜末半湯匙，生粉1湯匙，油3湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4湯匙，黑胡椒粉1/3湯匙

做法步驟：

1· 牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘;

2· 木菠蘿果去核取肉，切成條狀;

3· 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段;

4· 燒熱2湯匙油，放入腌好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝干油;

5· 續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香姜片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入木菠蘿果拌炒1分鐘

菠蘿燒牛肉的做法

一、原料

主料     牛肉150克，菠蘿半個紅泡椒1個 青泡椒1個

輔料     食用油適量， 鹽適量 ，料酒適量 ，生抽適量

二、牛肉炒菠蘿的做法步驟

步驟1

牛肉洗一下，浸泡一會去血水，水變紅就換水，浸泡十幾分鐘，然后切成3毫米左右的片，加入一湯匙料酒，2克左右的鹽，一點點水，抓勻，然后加一湯匙油，再抓揉一會

步驟2

菠蘿半個切4-5毫米的片，加小半勺鹽腌制幾分鐘。腌制出來的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同時增加一些菠蘿清香，果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點

步驟3

青紅泡椒洗干凈，切方塊

步驟4

鍋燒熱，倒入適量油，下牛肉片，翻炒至變色然后趕緊盛起

步驟5

再倒入一點油，下青紅泡椒煸炒至斷生

步驟6

倒入菠蘿片，翻炒兩分鐘

步驟7

倒入牛肉，翻炒幾下

步驟8

加入2湯匙生抽，翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了

菠蘿牛肉怎么做

牛肉剁成末，用鹽料酒生姜，腌制一個小時，然后放入蛋清淀粉，搓成肉丸，然后放入鍋中炸至金黃撈出，起鍋燒油，放入菠蘿翻炒，誅之加入牛肉丸加鹽，醋生抽即可