茄子炒牛肉圖片
食材清單：茄子 3條 、 土豆 3個(gè) 、 牛肉 三兩 、 大蒜 十瓣 、 姜 四片、油鹽適量
烹飪步驟
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準(zhǔn)備好茄子，一定要是紫蒂的，這種是老品種茄子。還有牛肉片，土豆，蒜，蔥，大料，料酒，鹽，大醬。
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聽(tīng)說(shuō)手撕茄子燉的味道更好，不知道真假，土豆切塊。
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蔥姜爆鍋，加點(diǎn)料酒，八角，大醬，牛肉用小火炒，炒到變色。
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放入茄子翻炒至變色，加水，土豆。
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放入鹽，少許味精，大火燒開(kāi)，小火慢燉15分鐘左右。
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放入蒜泥。宜家的押蒜器特別好用。
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帶幾分鐘蒜入味，起鍋撒入香菜。
茄子炒牛肉圖片高清
茄子當(dāng)然能和牛肉丸一起炒了
茄子燒牛肉做法大全
材料
茄子250克，
牛肉150克，
油、
雞精、
醬油、
料酒、
蔥姜蒜、
郫縣豆瓣醬、
鹽適量。
做法
1、茄子洗凈切條，牛柳在菜市場(chǎng)購(gòu)半成品菜，蔥姜蒜切末。 2、起鍋冷油煸炒牛柳變色盛出。 3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬。 4、放茄子煸炒片刻，放醬油和2湯勺水燜煮3分鐘。 5、茄子軟時(shí)放牛柳、料酒炒勻。 6、放鹽和雞精調(diào)味即可。
茄子炒牛肉的做法大全
茄子250克，牛肉150克，青椒、紅椒各50克，高湯、沙茶醬、水淀粉、蒜末、香油、姜各適量。
茄子洗凈，切厚片；牛肉洗凈，切片，入沸水中汆燙，撈出，瀝水，備用；青椒、紅椒分別洗凈，切片；姜洗凈，切片。
燒鍋下油，放入茄子片煎至兩面淺金黃色，出鍋濾去余油。
燒鍋下油，放入蒜末、青椒片、紅椒片，加入牛肉片、高湯、沙茶醬、水淀粉、香油、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒勻，用水淀粉勾芡即可。
番茄炒牛肉的圖片
食材：牛肉適量，茄子一條，西紅柿適量，大蔥一根，大蒜適量，生姜適量，紅辣椒適量
【調(diào)料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精各適量
【制作過(guò)程】
步驟1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。
步驟2.準(zhǔn)備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好，放喜歡吃的配菜。大蔥段經(jīng)過(guò)燉以后，吃起來(lái)很甜，有點(diǎn)像炸過(guò)的大蒜。
步驟3.茄子洗干凈后，切長(zhǎng)方形塊。
步驟4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。
步驟5.接下來(lái)調(diào)萬(wàn)能的燉煲汁。準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，不喜歡蒜味太濃的朋友，這一步可以省去。
步驟6.調(diào)好的醬汁攪拌均勻。
步驟7.鍋中倒適量油，待油溫?zé)岷螅瑢⑶兴榈慕洛伔?，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進(jìn)去，注意喔，先不放大蔥段。
步驟8.之后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時(shí)，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。
牛肉炒茄子的家常做法
主料
熟牛肉
100克
茄子
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
糖
適量
味精
適量
步驟
1.茄子切好洗凈備用瀝干水
2.準(zhǔn)備好熟牛肉
3.鍋里放油燒至5成熱
4.將茄子倒入鍋內(nèi)翻炒2-3分鐘
5.放入適量的醬油、鹽和水大火燒開(kāi)
6.倒入熟牛肉翻炒下，換文火慢燒5-8分鐘，加入適量的糖
7.茄子稍爛后放適量的味精調(diào)味即可
8.出鍋裝盤(pán)了
茄子炒牛肉圖片真實(shí)
主料
牛腩100克，茄子250克
輔料
油適量，鹽適量，醬油適量，糖適量
味精適量
步驟1.茄子切好洗凈備用瀝干水。
步驟2.準(zhǔn)備好熟牛肉。
步驟3.鍋里放油燒至5成熱。
步驟4.將茄子倒入鍋內(nèi)翻炒2-3分鐘。
步驟5.放入適量的醬油、鹽和水大火燒開(kāi)。
步驟6.倒入熟牛肉翻炒下，換文火慢燒5-8分鐘，加入適量的糖。
步驟7.茄子稍爛后放適量的味精調(diào)味即可。
步驟八，美味又好吃的茄子炒牛腩做法步驟完成開(kāi)吃了。
茄子牛肉怎么炒
茄子切滾刀塊，牛肉丸的做法點(diǎn)這里
茄子沾面粉，鍋內(nèi)燒熱油煎茄子
茄子煎至表面焦黃
鍋內(nèi)燒熱油下蒜末煸炒香
倒入茄子炒勻
茄子炒牛肉怎么做
豆角切段，茄子切條，西紅柿切塊，香菜切少許，木耳，蒜，辣椒，鹽，豆瓣醬備用，鍋中倒油，熱后加豆角，鍋里的油要比較多，炒到豆角兩邊發(fā)皺，微有變色，放入茄子，大火炒熟后，放到一邊備用
，鍋中加油，把大蒜和辣椒放進(jìn)去熗鍋，根據(jù)個(gè)人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣醬翻炒，放入已經(jīng)燉好的牛肉和準(zhǔn)備好的木耳，最好放入牛肉湯！不斷翻炒均勻，放入之前做好的豆角茄子，攪拌均勻，放入水，待水開(kāi)后變中小火燉5分鐘，加入之前準(zhǔn)備好的西紅柿，可以提升甜味，非常提味，繼續(xù)燉5分鐘，加入香菜，一悶，停火，出鍋
牛肉炒茄子做法
步驟1茄子清洗干凈
步驟2茄子切成小塊
步驟3撒1小勺鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈
步驟4牛肉清洗干凈
步驟5牛肉切成和茄子差不多大小的塊
步驟6用料酒、半個(gè)蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
步驟7鍋里放一大勺油，燒熱后，將茄子倒入鍋中煎
步驟8加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來(lái)，然后關(guān)火盛出
步驟9蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用
步驟10鍋里放一勺油，油熱后將牛肉倒入滑炒，時(shí)間不能太長(zhǎng)，火大了牛肉就不會(huì)滑嫩
步驟11放入豆瓣醬和蔥姜
步驟12煎好的茄子一起放進(jìn)去翻炒片刻，加入糖，再加入一點(diǎn)生抽，最后撒上蒜末
步驟13然后翻炒均勻即可關(guān)火
茄子炒牛肉圖片大全
牛肉茄子做法
主料 牛肉300克 茄子1個(gè) 小蔥1根
輔料 生粉適量 老抽適量 生抽適量
料酒適量 番茄沙司適量 白糖適量 姜適量 蒜適量 鹽適量
1.牛肉洗凈切成片加入生粉、料酒、白糖腌制
2.茄子切滾刀塊，小蔥切段，大蒜切片，姜切絲
3.鍋內(nèi)多放些油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出
4.鍋內(nèi)放油加熱放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色
5.倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水
6.蓋上鍋蓋燒至水干，牛肉顏色透明，放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥倒入炒勻即可
