牛肉醋肉湯的做法大全
沒(méi)有詳細(xì)的排名，但好吃的地方很多，
泉州有名的小吃，面線(xiàn)糊、海蠣煎、炸醋肉、春餅、牛肉湯、四果湯、鹵面、土筍凍、肉粽等，像水門(mén)巷、西街、東街、南俊路都是美食樂(lè)園，
想去飯店的很多，大商場(chǎng)里面都有：萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、中駿世界城、新天城市廣場(chǎng)、泰禾廣場(chǎng)等，像是什么周麻婆、臨家閩南菜、食錦記等品牌的餐廳?？傊Χ嗟?/p>
牛肉醋湯做法大全集
食材：
牛肉150克、粉絲25克、牛肉湯750克、鹽4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末適量
步驟1
干細(xì)粉絲用開(kāi)水泡軟備用。
步驟2
牛肉切成絲，放入碗里。
步驟3
加入配料中的部分鹽、料酒和水淀粉拌勻備用。
步驟4
牛肉湯放入鍋里燒開(kāi)。
步驟5
放入泡軟的粉絲和牛肉絲。
步驟6
加入剩下的鹽、料酒和醋。
步驟7
待湯開(kāi)時(shí)關(guān)火，淋入辣油。
步驟8
撒上青蒜末出鍋
牛肉醋肉湯的做法大全竅門(mén)
閩南烤魷魚(yú)，閩南啤酒鴨，閩南包菜燜飯，正宗閩南炒米粉，閩南煎雞，閩南紫菜煲，閩南紅燒肉，閩南牛肉湯，閩南沙茶面，閩南雞卷，閩南芥菜飯，閩南蚵仔煎，閩南炸醋肉，閩南炒面，閩南炒面，閩南鹵肉，閩南五香卷，閩南面線(xiàn)糊，閩南鴨肉粥，閩南壺仔飯，閩南燒肉粽
牛肉湯加醋
牛肉泡饃的用料
牛里脊肉適量 牛棒子骨一根
燉肉湯料一包 青菜適量
木耳適量 黃花菜適量
白豆腐干適量 醬油適量
香醋適量 鹽適量
味精適量 大蔥適量
姜適量 大蒜適量
粉絲適量 雞蛋適量
西紅柿若干
牛肉泡饃的做法
步驟1
牛肉和棒骨放入鍋中入水開(kāi)煮 注意這時(shí)不要放任何調(diào)料 煮開(kāi)后讓水多滾幾分鐘 撇去血沫后 再放入大蔥 生姜 燉肉料包（自己配調(diào)料包很麻煩，我直接用的市場(chǎng)上買(mǎi)的包裝好的穆香堂的燉肉料，看了下配料和做泡饃湯的自配料成分比較接近 出來(lái)的味道也不錯(cuò)）
步驟2
肉煮好后 從湯里撈出 空水晾涼 根據(jù)人頭切成小塊兒
步驟3
鍋中放少許油 蔥姜爆香 把切好的肉塊倒入翻炒 加入醬油繼續(xù)翻炒 湯汁收差不多了關(guān)火盛出備用
步驟4
豆干 木耳 青菜切好備用
步驟5
西紅柿切小塊
步驟6
泡好的黃花菜備用
步驟7
粉絲泡好
步驟8
雞蛋打成蛋液
步驟9
餅掰好備用（餅是買(mǎi)的現(xiàn)成的“坨坨饃”泡饃餅，也可以自己烙餅，要半死面餅，死面和發(fā)面比例10：1）
步驟10
起鍋放油開(kāi)火 蔥姜爆香后放入辣椒面 小火翻炒 之后先放入豆干 木耳 黃花菜，其后再倒入西紅柿和之前加工好的牛肉塊，加入青菜，加適量香醋翻炒
步驟11
菜炒片刻后加入燉好的牛肉湯 再加少量水 湯水比例2:1，中小火慢燉，此時(shí)可根據(jù)口味調(diào)鹽味精，醋不夠可加醋，之后放入粉絲
步驟12
最后將蛋液澆在上面稍微再翻炒下 就可以出鍋了 根據(jù)個(gè)人喜好可以在上面撒上蒜苗香菜
醋椒牛肉湯的做法
1、祥來(lái)順回民飯館
說(shuō)起祥來(lái)順估計(jì)沒(méi)幾個(gè)人知道，說(shuō)起黃門(mén)臉大家就耳熟能詳了，因?yàn)檎f(shuō)起天津著名的狗食館子，只要是包含超過(guò)五家館子的榜單，八成就會(huì)出現(xiàn)黃門(mén)臉的名字。
大門(mén)很窄，別看特不起眼，人卻很多，沒(méi)米飯就不賣(mài)了，這兒的燉牛肉超級(jí)好吃，牛肉軟糯，非?？煽?，又爛又入味，一到飯點(diǎn)就排隊(duì)！推薦燉牛肉、孜然羊肉、糖醋獨(dú)面筋。
人均：32元
地址：和平區(qū)沈陽(yáng)道古董市場(chǎng)北牌坊對(duì)面(近新華路)
2、砂鍋李
砂鍋李在一條細(xì)細(xì)的胡同內(nèi)，如果不是跟著導(dǎo)航肯定是找不到的，門(mén)口有幾個(gè)停車(chē)位，只限于早來(lái)的顧客，所以如果“遲到”的話(huà)，停車(chē)是個(gè)問(wèn)題。小店不大，進(jìn)屋就能看到滿(mǎn)墻的明星合影。
必須點(diǎn)的當(dāng)然是芙蓉鮮貝，李家大排還有津味沙拉子，大排肉不少，做的是甜甜的口味的； 干煸魷魚(yú)須，麻辣的味道做的很濃，魷魚(yú)須很勁道的；芙蓉鮮貝，這個(gè)菜味道淡淡的但是很鮮； 川味大腸，辣辣的很過(guò)癮。拼桌現(xiàn)象很常見(jiàn)，為了美味只能忍忍了！
人均：65元
地址：天津市河西區(qū)九江路46號(hào)(蘇州道口)
3、益民餐廳
很不起眼的一家小館兒，裝修不是很豪華但足夠干凈，別看門(mén)臉不起眼，等位的人可不少。性?xún)r(jià)比超高，量大實(shí)惠、味兒也符合天津人口味。最驚艷的菜品莫過(guò)于醬爆洋白菜，值得推薦！
黑蒜子牛肉粒，甜口牛肉粒味道也很棒！牛肉又嫩又甜，大蒜微軟口感適中，很好的結(jié)合；炸銀絲卷，有點(diǎn)像金銀小饅頭加大版。但是整條卷一分為二完全炸透，沾煉乳完美結(jié)合，這里距離濱江道不遠(yuǎn)，吃完還可以去附近游玩一下，非常方便。
人均：34元
地址：和平區(qū)哈爾濱道120號(hào)(近新華路)
4、昱德來(lái)酒樓
傳統(tǒng)津味菜館，相當(dāng)有年頭的老店了，味道很好，量大實(shí)惠適合家庭聚餐，干煸魷魚(yú)須、醬爆洋白菜最經(jīng)典幾乎每桌必點(diǎn)；肘子還不錯(cuò)，肉燉的很爛，味道也不錯(cuò)；手撕菜酸甜口很清爽，炸果仁特別香，是夏季的推薦涼菜。
人均：52元
地址：和平區(qū)四平西道11號(hào)福星大廈1樓(拉薩道口)
5、肥貓烤翅
這家烤串是烤串界的鼻祖，而且人很多超級(jí)火爆，肥貓烤翅伴隨了很多80后的成長(zhǎng)，各種餐廳飯館此起彼伏，肥貓烤翅是少數(shù)幾家一直存活并生意興隆的店，上菜很快，招牌烤翅一定要點(diǎn)；醋椒豆腐挺正宗的，比較有特色；砂鍋豆腐膏湯很純正，是那種白白的跟魚(yú)湯一樣濃醇的湯底很好吃。
特色涼菜里面是豆腐絲、細(xì)粉、黃瓜絲拌的，比較神奇的是里面的芥末！想不到居然可以有不嗆人不流淚的芥末醬，算是神奇的了；秘制雞翅這是甜口的，像是可樂(lè)雞翅的感覺(jué)，強(qiáng)烈推薦；還有不能錯(cuò)過(guò)的雞絲拉皮，醋椒豆腐很好吃，當(dāng)然最喜歡的還是羊肉串了，烤雞胗很不錯(cuò)，大大的雞胗吃著很過(guò)癮，很火爆的一家店。
人均：54元
地址：南開(kāi)區(qū)鞍山西道風(fēng)荷園小區(qū)16號(hào)樓前
6、認(rèn)一民
認(rèn)一民是一個(gè)老字號(hào)的回民餐廳，咋一聽(tīng)名字就覺(jué)得十分有個(gè)性，菜品量大實(shí)惠，店面很大有兩層，一樓有外賣(mài)，二樓是清真菜，醬爆鴨片不錯(cuò)，甜的，魚(yú)片也不錯(cuò)，比較新鮮沒(méi)有刺，黃燜系列也不錯(cuò)。
還可以品嘗到很多風(fēng)味小吃有涼菜、快餐、烤鴨、燒雞、牛羊肉、甜品等等，平常到吃飯點(diǎn)的時(shí)候，買(mǎi)的人很多，經(jīng)常需要排隊(duì)，生意那叫一個(gè)火。
人均：42元
地址：河西區(qū)徽州道2號(hào)(近圖書(shū)大廈)
7、博格達(dá)餐廳
這是一家新疆餐廳，正點(diǎn)來(lái)吃飯的時(shí)候，每次都爆滿(mǎn)，手爪羊肉都是小肋排，燉的還很爛，蘸著小料味道很贊；羊肉串特別大，味道是真的不錯(cuò)，烤的比較焦，鐵簽子吃羊肉串感覺(jué)就是不一樣。
馕炒肉特別推薦，馕很脆，然后生菜墊底，洋蔥是甜的，味道很好；大盤(pán)雞價(jià)格很合適，肉也真不錯(cuò)，土豆?fàn)€爛的，十分入味，價(jià)位很親民，量也大。
人均：35元
地址：南開(kāi)區(qū)水上公園西路長(zhǎng)實(shí)道嘉泰花園5號(hào)樓(近社科院)
8、小四川餐廳
這是一家非常正宗的四川菜館，店面不算太大，店面里面擠滿(mǎn)了桌椅，用餐時(shí)間，真是人聲鼎沸，在那一片相當(dāng)有名氣。經(jīng)典川菜做得都不錯(cuò)，雖然無(wú)法與大飯店相比，但對(duì)得起價(jià)格。
素什錦里面花生米、西蘭花、木耳、腐竹、黃瓜、胡蘿卜，吃起來(lái)非常爽口；水煮魚(yú)的味道確實(shí)不錯(cuò)，他家水煮魚(yú)的特點(diǎn)就是魚(yú)片比較厚，但厚的不過(guò)份，吃起來(lái)口感比較好，也入味，吃著過(guò)癮！
人均：48元
地址：河西區(qū)紀(jì)莊子北道1號(hào)(萬(wàn)和商場(chǎng)旁)
9、柳州路燒麥館
估計(jì)提起燒麥愛(ài)吃的人不會(huì)在少數(shù)，要論天津老字的燒麥去哪里吃？柳州路的燒麥館算一個(gè)！地方不太好找，門(mén)臉?lè)浅Ｐ?，桌子都是迷你型的，每次?lái)都是爆滿(mǎn)的情況，如此高的人氣也是有道理的。
燒麥餡子大皮勁道，都是實(shí)打?qū)嵉娜?，三鮮的都能吃出整個(gè)小蝦仁來(lái)；水爆肚火侯正好，配上濃濃的麻醬、辣油、香菜，送上桌以后將他們自己拌好，吃上一口，那叫一個(gè)過(guò)癮！還有很多的涼菜，不管是口味還是口感，都是一級(jí)棒的。溫馨提示：他家在馬路對(duì)面還有地兒。
人均：47元
地址：天津市和平區(qū)柳州路7號(hào)華蔭南里門(mén)口(實(shí)驗(yàn)小學(xué)對(duì)面)
10、九河居
純正的老式面館，很有老天津衛(wèi)的感覺(jué)，里面的面積不大，基本都是四人的小桌子，但到了飯點(diǎn)，不知不覺(jué)基本全滿(mǎn)了，來(lái)這里的話(huà)，面類(lèi)肯定是要嘗一下的，炸醬面是一絕，面條筋道，味道很香，分量實(shí)在；現(xiàn)做的炸醬，聞著就很香，配上拌菜，一碗誘人的炸醬面就出現(xiàn)了。
本地人吃面比較講究，糖醋面筋是必不可少的一道菜，炸的脆脆的面筋，澆上酸甜口味的糖醋汁兒，口味實(shí)在是沒(méi)的說(shuō)；豬蹄也很不錯(cuò)，肉皮很勁道，肉也爛糊；要是打算吃面，可以來(lái)這里，生意很火，飯點(diǎn)人巨多，不想排隊(duì)請(qǐng)趕早。
人均：40元
地址：河西區(qū)荔灣路(增進(jìn)道口)
11、桂園餐廳
據(jù)說(shuō)是天津最佳，來(lái)了之后確實(shí)人夠多，地道天津館子，深藏不露的門(mén)臉，樸素老舊的裝修，看著倒挺親切，出品的家常菜，幾乎每一道都很好，量大、實(shí)惠。
香酥雞做的很好吃，油膩程度適中；菊花茄子蠻有特色，上來(lái)黑黑的一盤(pán)，味道算是挺獨(dú)特；八珍豆腐料很多，什么都有，有點(diǎn)像家常菜；黑蒜子牛肉粒就是粵菜館里的牛肉粒，有時(shí)候配上蘑菇有時(shí)候用點(diǎn)黑椒，味道挺好吃；如果有外地朋友造訪，不妨領(lǐng)來(lái)把經(jīng)典菜吃個(gè)遍。
人均：73元
地址：和平區(qū)成都道101-103號(hào)(近桂林路)
12、東林餐廳
五大道上價(jià)格低廉、味道出眾的飯館，大概只有這家了，店面不大，只有六七張桌子，不過(guò)人氣特別旺，而且看的出都是老主顧，典型的天津菜，量大。
招牌菜蝦醬雞選用上好雞腿肉，炸得肥嫩鮮香，配瓶啤酒那叫一爽；醬爆圓白菜用甜面醬加肉碎爆炒；老醋蟄頭一大盤(pán)上來(lái)超級(jí)入味，配上黃瓜口感太爽；老爆三，是腰花、肝片和肉片一起爆炒后勾芡的，它家的爆三不油不咸，剛好。
人均：61元
地址：和平區(qū)河北路林東大樓1號(hào)(近睦南道)
13、老藝人餐館
有著二十多年歷史的津味兒菜館，津菜口味不輸任何一家大館子。菜品不多，一頁(yè)菜單就能盛下，天津那么多家做八珍豆腐的館子，但是老藝人的味道絕對(duì)不含糊，豆腐的掛糊恰到好處，外酥里嫩。
糖醋里脊的掛汁兒酸甜可口，肉條很嫩；酸菜白肉鍋?zhàn)?，酸菜不太酸，但是白肉超?jí)好吃，不膩而且特別嫩；燒三絲，里面有海參絲、豬肉絲及筍絲，味道好吃；八珍豆腐煲味道中規(guī)中矩，面筋是那種天津老味道。
人均：44元
地址：和平區(qū)多倫道69號(hào)(河北路口)
14、王三姑牛肉餅
三姑牛肉餅可謂是享譽(yù)津門(mén)，還上過(guò)電視呢，他們家的牛肉餡餅，那絕對(duì)是津門(mén)首屈一指的美味，肉餅剛出鍋時(shí)特別脆，很薄餡很大，牛肉超級(jí)多，別提多香了。
拌腐竹，湯汁充分的包裹了食材，特別進(jìn)味，腐竹有嚼勁；糖醋面筋，糖醋汁酸甜可口，面筋炸的挺脆的；豆腐絲口味清淡，豆香十足。
人均：23元
地址：紅橋區(qū)芥園道新春花苑14號(hào)樓底商(近清真南大寺)
15、福字蒸餃
隱匿的老字號(hào)，超級(jí)難找的一家蒸餃店，但令人垂涎三尺的味道一定對(duì)得起尋找的艱辛！小店不大，十來(lái)張桌子，餃子有蒸餃和煮餃，都是按份賣(mài)的，家常口味都在二十塊錢(qián)左右一屜，最大的特點(diǎn)就是薄皮大餡，倍兒好吃！真可謂是量大又便宜，不過(guò)想要一次嘗遍了，是不太可能的。
至于其他的菜品味道自然也是不錯(cuò)的！羊蝎子燉的口感合適，入口即化；拌菠菜，里面點(diǎn)綴了彩椒和果仁兒，他家的果仁兒從始至終都是香脆的，特別好吃；棒渣粥很濃稠，沒(méi)有棒渣的苦味兒，值得來(lái)上一碗。
人均：40元
地址：和平區(qū)岳陽(yáng)道安慶里8號(hào)底商(昆明路小學(xué)旁)
16、美玲餐廳
這家店超火爆，一到飯點(diǎn)便座無(wú)虛席。雖然沒(méi)有奢華的裝飾，但重在出品的口味與實(shí)惠的結(jié)合，傳統(tǒng)的黃湯拉面，味道濃郁，湯底很厚重。
除了拉面，水煮魚(yú)和宮保雞丁也是做得相當(dāng)?shù)氐?，越是大眾菜做好吃了越不容易，不過(guò)想吃美食就得做好排長(zhǎng)隊(duì)的心理準(zhǔn)備。
人均：31元
地址：天津市河西區(qū)解放南路(郁江道口)
17、南大西南村老王豆皮
西南村可是出了名的美食聚集地，在西南村小市場(chǎng)里，快餐小吃中排隊(duì)最多的就是他家啦，可見(jiàn)老王豆皮有多出名了吧！這里不乏有一些開(kāi)著導(dǎo)航慕名而來(lái)的吃貨們，10塊錢(qián)滿(mǎn)滿(mǎn)的一盒，里面有豆皮、豆腸等等，芝麻也很香，最好吃的還是他家的辣子，每次吃都停不下來(lái)。
人均：10元
地址：天津市南開(kāi)區(qū)衛(wèi)津路94號(hào)南開(kāi)大學(xué)西南村市場(chǎng)西門(mén)(近復(fù)康路)
18、老大雞肉串
不是朋友帶著，絕不知道有這家店，真心不好找，店面不大，每天都非?；?，真是越到晚上人越多，多的原因當(dāng)然是美味的雞肉串，鮮嫩、腌制的絕對(duì)有特點(diǎn)；羊肉串肉質(zhì)還不錯(cuò)的，沒(méi)有筋頭巴腦的。
雞腿肉和砂鍋豬肉丸子意外滴好吃，一大塊腌制過(guò)的雞腿肉吃起來(lái)太爽了；醋椒湯也不錯(cuò)，里面羊肉串、烤蔬菜、雞翅、雞胗、雞皮、魚(yú)都有；涼菜還可以拼。
人均：42元
地址：河西區(qū)太湖路佰禾時(shí)尚快捷酒店北(近華星北方汽車(chē)俱樂(lè)部)
19、竇四牛雜面
這家店人氣超級(jí)高，每天要排隊(duì)，味道實(shí)在是棒，牛雜是提前鹵好的，放在一個(gè)大鍋里，腌好的蔥花、花椒面、辣椒面、還有秘制醬料，這就是牛雜面味道的關(guān)鍵所在了，湯沒(méi)我想像中那么濃，但味道還是夠的，牛雜保留了它的筋骨卻也不失軟嫩，而且牛雜沒(méi)半點(diǎn)腥膻味，拌土豆絲也相當(dāng)不錯(cuò)，搭配牛雜面很爽口。
人均：31元
地址：天津紅橋區(qū)怡閑道萬(wàn)華里底商(近復(fù)興路)
20、福子爆肚
一家開(kāi)了近20年的路邊攤兒，夏天就是露天支著幾張桌子，水爆肚是每桌必點(diǎn)的，爆肚恰到好處加上秘制的蘸料，好吃到爆；孜然板筋，牛肉頭也是特色；羊尾尖兒，燉的很爛，味道也不錯(cuò)。
拍黃瓜，黃瓜都是去皮的，麻醬料也很足，爽口必備；冬天羊雜湯，夏天丸子湯，什么時(shí)候來(lái)吃都很合適，菜品很少但很精，喝小酒的地方，還有板筋、肉頭也都比較受歡迎。
人均：36元
地址：天津市南開(kāi)區(qū)靈隱道25中學(xué)南邊校門(mén)對(duì)面樓群門(mén)口
牛肉湯放醬油醋嗎
煮牛肉湯不可以放醬油
牛肉湯的做法很多，想要不黑湯，就切記不要放醬油，提鮮的方法還是很多的。
1、將牛肉切成小塊，用清水浸泡，多換幾次水，洗凈血水。
2、將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水，調(diào)入3勺料酒大火燒開(kāi)，小火煮5分鐘焯水。
3、將煮過(guò)的牛肉撈出來(lái)，在湯里洗去血沫，放在電壓力鍋中。
4、準(zhǔn)備好所有的調(diào)料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香葉，清洗干凈，備用。
5、再加入適量的水和4中準(zhǔn)備好的所有配料，再調(diào)入適量的鹽、料酒，加蓋密閉，按下“煲湯”鍵。
6、待浮子自然落下，打開(kāi)鍋蓋，牛肉的香味撲鼻而來(lái)，清湯牛肉湯就做好了，可以來(lái)上一碗，再撒上些香菜葉是最好不過(guò)的了，新鮮的牛肉燉出來(lái)的湯味道很鮮美喲。
牛肉湯放什么醋好吃
1.加入陳皮。燉肉時(shí)加些桔皮,可以解苦味。此外,桔皮還可解膩除腥,使肉有果香味,并有助于食物的消化。
2.加入醋。燉肉時(shí)加醋稍許,進(jìn)行煮燉,可以去除肉的腥味,并讓肉更容易軟爛,且能有效的去除湯的苦味。
陳醋牛肉的做法大全
步驟1酸瓜先用清水洗凈
步驟2切片，抓干水，備用
步驟3牛肉切片，加入適量的鹽糖油腌一會(huì)兒，放入小許姜絲。備用
步驟4準(zhǔn)備一些蒜蓉
步驟5往鍋里下一圈油，然后把蒜蓉放到鍋里爆香
步驟6把酸瓜加入鍋里和蒜蓉一起炒，把酸瓜的水炒干。在炒的過(guò)程中放入4茶匙的沙糖同時(shí)放入一點(diǎn)鹽
步驟7把炒干的酸瓜裝入碟子備用
步驟8放一點(diǎn)油到鍋里，再放入牛肉，翻炒
步驟9加入一點(diǎn)豆粉漿
步驟10
加入小許醬油，再炒1分鐘
步驟11
將之前炒好了的酸瓜倒入鍋里和牛肉一起炒，大約翻炒1分鐘即可
步驟12
最后把炒好的酸瓜牛肉盛到碟子里，完成！
醋燒牛肉的家常做法
西紅柿洗凈，燙皮切塊，起鍋燒油放入生姜蒜沫，加入牛肉塊，加鹽料酒生抽老抽醋，炒一會(huì)加西紅柿塊加水煮一個(gè)小時(shí)
牛肉醋肉湯的做法大全圖解
泉州美食城，一家烤肉（浦西萬(wàn)達(dá)店），橋頭醋肉，金記沙茶面（總店）
