正宗粉蒸牛肉的家常做法

牛肉切成大小厚度合適的牛肉片備用；姜蒜切沫、小蔥切蔥花備用；

土豆洗凈削皮，切滾刀塊備用；

土豆加少許油、鹽拌勻備用；

牛肉片中放入辣椒醬、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、鹽、白糖、姜蒜沫拌勻腌制備用；

將蒸肉粉和牛肉拌勻；將土豆均勻的鋪于小蒸籠的底部；再將牛肉均勻的鋪于土豆上面；鍋中水開上蒸籠，小火蒸1個小時關(guān)火；端出撒蔥花，裝飾即可

粉蒸牛肉的做法 最正宗的

川味粉蒸牛肉味道巴適，其做，牛背脊肉五百克，切成比較厚的條狀或塊狀均可，蒸肉粉五百克左右，香菜半斤，香蔥二百五十克左右，豆瓣醬適量，紅油適量，辣椒面適量。

將牛肉與蒸肉粉以及豆瓣醬，紅油，辣椒粉充分和拌后，放入蒸鍋里，大伙蒸至軟糯，撒上蔥，香菜即可。

粉蒸牛肉怎樣做

川味粉蒸牛肉味道巴適，其做，牛背脊肉五百克，切成比較厚的條狀或塊狀均可，蒸肉粉五百克左右，香菜半斤，香蔥二百五十克左右，豆瓣醬適量，紅油適量，辣椒面適量。

將牛肉與蒸肉粉以及豆瓣醬，紅油，辣椒粉充分和拌后，放入蒸鍋里，大伙蒸至軟糯，撒上蔥，香菜即可。

牛肉粉蒸肉的做法視頻

大鍋牛肉湯正宗的做法可以在小紅書APP上學(xué)習(xí)。

想學(xué)牛肉湯的完整做法，個人可以使用手機下載一個小紅書APP，

下載成功后，手機打開軟件通過會員注冊。點擊搜索牛肉湯就會出現(xiàn)各類地區(qū)不同口味的牛肉湯做法。

APP軟件上的牛肉湯做法都是以視頻形式現(xiàn)場錄制播放。各類細節(jié)非常清楚。

牛肉粉蒸牛肉怎么做法

用料

牛肉 500g，姜 適量，蔥 適量，香菜 適量

粉蒸牛肉的做法步驟

步驟 1

大米和糯米的比列是2:1，香葉2-3片，八角1-2個，桂皮一片，花椒一小撮，在鍋里一起炒炒至大米發(fā)黃，盛出來晾涼。

步驟 2

徹底晾涼后，用料理機打碎，加水?dāng)嚢?，至看不到干粉的狀態(tài)，放一旁備用。

步驟 3

切點姜絲和蔥段泡水。

步驟 4

把牛肉切成厚一點的薄片，倒入蔥姜水rua勻，注意要少量多次的加。

步驟 5

加入兩勺醪糟，兩勺豆瓣醬，兩塊腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油rua勻。

步驟 6

最后把前面做好的蒸肉米粉也rua進肉里，再加一大勺紅油rua勻。

步驟 7

抖散放進蒸鍋里，大火40分鐘。

步驟 8

出鍋撒上蒜末和香菜，愛吃辣椒的可以撒點辣椒面。

粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法視頻

懶人粉蒸牛肉 軟爛香辣 肥瘦相間一口下去幸福啊的做法步驟

挑選肥瘦相間的牛腩塊，切成片，只需加水，高壓鍋燉35分鐘。 不要用水泡牛肉反復(fù)換水去血水也不要沖洗很多遍，肉味都沖沒啦要保持肉的鮮美。

土豆切成這樣厚度的片，放一點鹽一點胡椒粉拌勻，平鋪在碟子底層。 或者：第二種麻煩一點但好吃三點的做法：土豆放油 鹽 雞粉 胡椒粉稍微炒軟一點，然后再平鋪在碟子底層，這樣更好吸收料汁

燉好的牛肉撈出，放1大滴蠔油，3滴老抽，攪勻，然后倒入粉蒸肉調(diào)料，加兩勺牛肉湯，濕潤一點更好進味兒。加完牛肉湯后忘記拍照了。

不需要腌制，每一塊牛肉都裹上了米粉，然后鋪在土豆上

冷水上鍋蒸，水開后蒸半小時即可。

正宗粉蒸牛肉的做法視頻竅門

用料：牛肉 500g，姜 適量，蔥 適量，香菜 適量，香葉2-3片，八角1-2個，桂皮1片，花膠適量，兩勺醪糟，兩勺豆瓣醬，兩塊腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油。

步驟 1大米和糯米的比列是2:1，香葉2-3片，八角1-2個，桂皮一片，花椒一小撮，在鍋里一起炒炒至大米發(fā)黃，盛出來晾涼。

步驟 2徹底晾涼后，用料理機打碎，不用打得太細保持有一些粗顆?？诟袝?，加水?dāng)嚢瑁量床坏礁煞鄣臓顟B(tài)，放一旁備用。

步驟 3切點姜絲和蔥段泡水

步驟 4把牛肉切成厚一點的薄片，倒入蔥姜水揉勻，注意要少量多次的加，直到牛肉吃不進水，碗底出現(xiàn)多余不能吸收的水分就不用再加了。

步驟 5加入兩勺醪糟，兩勺豆瓣醬，兩塊腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油揉勻。

步驟 6最后把前面做好的蒸肉米粉揉也進肉里，再加一大勺紅油揉勻。

步驟 7抖散放進蒸鍋里，大火40分鐘，喜歡軟和點就一小時，我這里是蒸了一小時。

步驟 8出鍋撒上蒜末和香菜，愛吃辣椒的可以撒點辣椒面。如果不能吃辣的，可以把豆瓣換成黃豆醬，紅油換成菜籽油，做出來就是五香的。

正宗粉蒸牛肉的做法視頻教程

用料 牛肉 500克（肥瘦比例在2：8左右） 大米 150克 八角 1顆A 鹽 B 八角1顆 A 川式粉蒸牛肉的做法