牛肉蒸丸子的做法竅門

這個要看丸子的大小和蒸爐的火力才能決定，通常來講一般15-20分鐘左右，您可以根據(jù)實際情況摸索一下，符合你的爐灶和丸子大小的最適合時間。

1.蒸牛肉丸子的做法竅門 在家中自己做蒸牛肉丸子,通常使用的都是買來的成品牛肉丸了,這樣的牛肉丸一般都是事先煮熟了的,至少也是八成熟了。所以,在制作這類蒸牛肉丸子的時候,時間就可以比較短,只要水燒開后,蒸個5分鐘...

2.蒸牛肉丸子蒸多久能熟 蒸牛肉丸子的時間在上邊已經(jīng)和大家聊過了,水燒開后只需要蒸5分鐘的時間。

蒸牛肉丸子怎么做好吃又簡單

炸好的牛肉丸蒸的時候要放八角桂皮香葉，蔥姜蒜加水蒸兩個小時就好了。

蒸牛肉丸子的做法 最正宗的做法

一般來說如果牛肉丸子的個頭比較小,那么可以在水開以后在蒸上十分鐘左右就可以了。

如果牛肉丸子個頭比較大,那么要蒸15分鐘

蒸牛肉丸怎么做好吃又簡單

微波爐開到中檔15分鐘，可以蒸牛肉丸。

蒸牛肉丸的做法大全竅門

清蒸牛肉丸

自定義食材:

牛肉260g

香菇100g

芹菜1棵

雞蛋1個

香蔥3g

淀粉10g

生抽8g

料酒3g

胡椒粉2g

五香粉2g

方法/步驟分步閱讀

1/8

香菇清洗干凈，切碎，香蔥切碎。

2/8

芹菜清洗干凈，去葉，切碎。

3/8

牛肉清洗干凈，剁成肉泥，加入香菇、芹菜和香蔥，攪拌均勻。

4/8

加入生抽、料酒、胡椒粉、五香粉和淀粉，攪拌均勻。

5/8

加入雞蛋，攪拌均勻。

6/8

分成15g/個，揉圓。

7/8

放入蒸鍋中，蒸熟。

8/8

取出，放涼。

蒸牛肉丸子怎么做

牛肉 1斤 冰塊 170克 姜末 適量 蒜末 適量 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 土豆淀粉 適量 泡打粉 適量

做法步驟

1、這里是1斤牛肉，加水清洗干凈后放砧板上來；

2、接著先把牛肉上面的筋膜去掉，接著再切成小塊兒，切好后直接放入絞肉機；

3、接著加170克冰塊絞成泥狀，絞肉的時候加冰塊兒一起打可以讓做出來的丸子更Q彈，打好后不用倒出來；

4、接著開始調(diào)味兒，姜末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接著繼續(xù)絞打成細膩的肉泥，多攪打一會兒 ，一定要打得特別細膩才行；

5、打好后倒出來蓋上保鮮膜，然后放入冰箱冷凍兩小時，兩個小時的冷凍不會讓肉丸子結(jié)冰的；

6、取出來倒進廚師機桶里，接著用中檔攪打15分鐘，沒有機器的就直接上手吧，時間會稍微的長一點，比較費胳膊，只要打到明顯的感覺到有阻力上勁兒后就可以了，

7、攪完的狀態(tài)就是這樣子的；

8、接著我們就可以來燒水了，蓋子蓋子把水燒熱就行，看到鍋里的水燒到有小氣泡的時候我們開始捏丸子；

9、抓一把肉泥從虎口擠出，然后用勺子舀下來后直接放入鍋里，丸子的大小隨意自己喜歡就行，想做和外面賣的一樣，捏丸子的時候就捏大一點；

10、煮丸子時要全程一直保持小火的，一定不要讓鍋里的水煮開，丸子全部入鍋繼續(xù)煮一會兒，煮到丸子都浮起來后再煮5分鐘關(guān)火，這時候丸子就全部煮熟了；

11、撈出來后迅速的放入之前準備好的冰水中過一下，這樣可以讓丸子迅速的降溫，同時讓丸子更加的Q彈，接著撈出丸子后就可以吃了。

蒸牛肉丸的做法家常做法

你好，很高興為你解答

用料

牛肉餡 1斤  

雞蛋 1個  

面粉 3湯匙  

料酒  

花椒  

生抽  

鹽  

蔥姜蒜  

蒸牛肉丸子的做法

先用小火榨一些花椒油（現(xiàn)榨花椒油比放胡椒粉香很多）。

牛肉餡先加少許鹽攪拌上勁，再加入料酒，花椒油，生抽，蔥姜蒜末，打入一個雞蛋，放入三勺面粉，順著一個方向攪拌均勻上勁。

團成丸子，上鍋水開蒸15分鐘即可。