牛肉和苦瓜能一起吃

苦瓜牛肉的做法

1.牛肉清洗干凈后，切成肉片（橫切牛羊豎切雞，要把牛肉的纖維切斷~~）

2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒

3.泡好的牛肉撈出瀝干，加入適量鹽和半勺油，抓拌均勻后腌制10分鐘，然后加入水淀粉，給牛肉上漿，最后加入半個蛋清，抓拌均勻即可

4.苦瓜清洗干凈后切片，鍋里放水，水中加少許鹽，水燒開后，將苦瓜下入焯一分鐘，然后迅速放入涼水中浸泡，然后撈出瀝干

5.炒鍋里放兩勺油，油熱后，將牛肉下鍋快速滑炒，牛肉一變色就加入切好的蔥姜末，加入少許黃豆醬，翻炒均勻，然后將處理好的苦瓜放入一起翻炒，然后關(guān)火裝盤即可

牛肉和苦瓜可以一起吃嗎

黃金苦瓜牛肉蛋炒飯的做法步驟

步驟 1

牛肉切小片后用2勺沙茶醬和2勺生抽、1勺生粉抓勻后腌制半小時

步驟 2

苦瓜對切后，取一半切薄片，盡量??；土豆去皮切??；雞蛋打散

步驟 3

不粘鍋中放少量油，下雞蛋，炒成型后用鍋鏟剁碎，大概熟了后盛出

步驟 4

牛肉下鍋炒至沒有血色后盛出

步驟 5

鍋中放少許油，倒入苦瓜和土豆中小火翻炒，變軟之后倒進1勺蠔油再炒一分鐘

步驟 6

把牛肉和雞蛋全部倒進去與土豆苦瓜一起小火翻炒2分鐘，放鹽中火再炒1分鐘

步驟 7

把米飯倒進鍋中翻炒，炒得差不多后試味并根據(jù)口味倒入適當?shù)纳?，我放?勺，最后炒完后就可以吃啦

苦瓜能和牛肉一起吃嗎

用料

苦瓜 2根

牛肉 500克

蒜 4瓣

淀粉 2勺

姜 

鹽 5克

油 

做法步驟

第一步：很重要。想吃到又滑又嫩的牛肉，第一步腌制牛肉是關(guān)鍵。 1:牛肉 苦瓜分別切末?？喙侠锩姹♂労巳サ?，薄片切好用鹽水浸泡5-10分鐘。

第二步：蒜頭?姜一起剁碎。碗裝，倒入清水，齊壓幾下。讓蒜頭和姜出味。然后倒入切好的牛肉（看牛肉的量倒入多少）不停攪拌哈。可以去牛肉的腥味哦。 

第三步：加入少許的白糖哦！糖可以提鮮。然后攪拌。

第四步：繼續(xù)加入土豆淀粉（什么淀粉都可以）再攪拌均勻嘛！最后加入油，也是攪拌哦。油可以鎖住牛肉的水分哦。先腌制哦 

第五步：洗鍋放水煮熱，放鹽。然后把洗干凈的苦瓜放入鍋中過水，半成熟撈出來備用！ 

第六步：鍋洗凈，放油熱鍋，把腌制好的牛肉倒入鍋中，翻炒幾下（火候自己控制）。半成熟盛起備用。 第七步：再洗鍋熱鍋，把剛才剁碎的蒜頭姜，倒入，加生抽，加少許鹽 一起爆炒幾下，再加牛肉，加苦瓜一起不停翻炒幾下。切記一定不要炒太久時間了！

第七步：關(guān)火，鍋蓋蓋住，讓牛肉苦瓜在鍋中燜幾秒鐘。盛起裝盤。這樣的做法可以讓食物更入味哦。

牛肉苦瓜能一起吃嗎

不能生吃需要炒熟，苦瓜炒牛肉是一道菜，首先需要準備材料牛肉、豆豉、姜、蒜、苦瓜，接著牛肉切片加鹽花生油腌制一會，豆豉洗干凈放一邊備用，姜蒜切成末，苦瓜切片焯水，最后熱鍋冷油放牛肉下去爆炒，炒至變色放姜蒜豆豉，然后放醬油，炒半分鐘后加苦瓜下去炒，太干就加點熱開水，然后燜煮三到五分鐘，然后加少許糖，鹽調(diào)味即可。

牛肉和苦瓜能在一起吃嗎

1. 苦瓜洗凈，圓切成簿圓片。2. 把中間的核去掉。3. 準備紅辣椒，蒜泥，姜，蔥等配料。4. 牛肉切成簿片，用油鹽生粉糖腌20分鐘。5. 煮開熱水加入鹽或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。撈起過冷水。6. 熱鍋加油少量的蒜泥倒入飛水的苦瓜翻炒幾下加入鹽調(diào)味。7. 把苦瓜擺盤。8. 熱鍋下蒜泥紅椒烤香。9. 倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蠔油調(diào)味撒上蔥花，上盤即可。

牛肉和苦瓜一起吃可以嗎?

喜歡吃燒菜，經(jīng)常是做好一大碗紅燒牛肉（或五花豬肉）放冰箱里，想吃時取出一份，配上自己喜愛的蔬菜，方便、快速，非常節(jié)省時間，適合上班簇。

用料

牛肉

苦瓜

郫縣豆瓣醬

花椒

姜

鹽

糖

醬油

蔥

苦瓜燒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈切小方塊，苦瓜一剖為二，去內(nèi)瓤洗凈，切成小段。

步驟 2

鍋中加水燒開，將牛肉倒入開水鍋里焯一下，去血水，不喜歡苦瓜苦味的，也可將苦瓜在開水鍋里焯一下?lián)破鸱湃霙鏊小?/p>

步驟 3

炒鍋倒入色拉油，燒至七成熱，下牛肉煸炒，炒出肉里水份后，加入除苦瓜外的所有材料，炒出香味，加湯燒煮。

步驟 4

待牛肉燒至入味、軟爛后，加入苦瓜。繼續(xù)燒到入味，即可出鍋。

牛肉和苦瓜能一起吃不

步驟1

主要食材：牛肉、苦瓜、豆豉、蔥姜蒜

步驟2

苦瓜洗凈，去瓤，片成片備用，蔥姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。

步驟3

牛肉切片，用淀粉，少許食鹽、胡椒粉、加一點糖和料酒抓勻腌漬10分鐘

步驟4

苦瓜入沸水中焯水。

步驟5

焯過水的苦瓜快速過涼

步驟6

鍋中放寬油，油溫五六成熱放入腌漬好的牛肉滑炒

步驟7

滑炒至牛肉變色盛出備用。

步驟8

用鍋中余油爆香蔥姜蒜末、豆豉。

步驟9

爆香調(diào)料后放入焯過水的苦瓜和牛肉快速翻炒

步驟10

翻炒均勻后加入少許胡椒粉、蠔油、少許食鹽、少許白糖（白糖不喜歡放可以不放，其實是吃不出甜味

牛肉和苦瓜能一起吃能去胃熱嗎

牛肉營養(yǎng)又美味，特別是紅燒牛肉的美味讓人不能忘懷。但夏天想吃又擔心上火，不用怕 ，苦瓜燒牛肉讓你盡享牛肉的美味又不用擔心吃了上火。

首先不必擔心美味?？喙嫌袀€最大的特點是：“只苦自己”，即燒好的苦瓜本身有苦味外，一同燒好的牛肉沒有苦味，就連牛肉湯都沒有一絲苦味。其次，苦瓜有清熱解毒去暑熱的功效，所以夏天吃牛肉將苦瓜牛肉搭配一起燒，還是那個美味卻不用擔心上火。

食材

食譜熱量：2004.8(大卡)

主料

牛腩500克

苦瓜400克

方法/步驟

1

準備食材：牛腩、苦瓜、胡蘿卜、芹菜；將輔料豆瓣醬、姜、八角、花椒準備好。

2

牛腩洗凈后切成大塊，再將切好的牛肉用清水沖洗掉多余的血水，瀝干水分。

3

炒鍋中放入食用油，放入豆瓣醬、姜、八角、花椒炒香。再倒入牛肉一起翻炒，炒至牛肉變色，加入醬油翻勻，關(guān)火。

牛肉和苦瓜能一起吃嗎2歲半

用料

牛肉120克苦瓜 半根木耳 10朵黃花菜 10根食用油 少許鹽 少許醬油 一勺生抽 一勺白醋 少許蒜瓣 兩顆料酒 適量

1.食材準備：牛肉切片，用料酒腌制十五分鐘；苦瓜對半切開去瓤，斜切成片，用鹽水泡十分鐘；干木耳和干黃花菜提前泡發(fā)，準備兩顆蒜拍散。

2.開火，倒入些許食用油，放入蒜瓣煸香，然后倒入腌制好的牛肉。

3.牛肉變色（由紅變白），依次倒入一勺醬油和一勺生抽，翻炒上色。

4.倒入苦瓜、木耳、黃花菜，翻炒1～2分鐘，加入適量鹽。繼續(xù)翻炒2分鐘，出鍋前滴入適量白醋提香。

牛肉和苦瓜能一起吃?

豆豉、姜片、蒜末、蔥白各少許

鹽、味精、白糖、食粉、生抽、蠔油、料酒、水淀粉、食用油各適量

1 將洗凈的苦瓜，切開，去瓤籽，斜刀成片。

2 洗凈的牛肉切片。

3 牛肉片裝入碗中，加入少許食粉、鹽、生抽，拌勻。

4 加入生粉拌勻，再淋入少許食用油，腌漬10分鐘。

5 鍋中注入約1500毫升清水燒開。

6 加入少許食粉，倒入苦瓜，拌勻。

7 煮沸至斷生后撈出。

8 另起鍋，注入1000毫升清水燒開，倒入牛肉，拌勻。

9 汆至轉(zhuǎn)色撈出。

10 熱鍋注油，燒至五成熱，放入牛肉，用鍋鏟攪散。

11 炸至金黃色后撈出。

12 鍋留底油，倒入豆豉、姜片、蒜末、蔥白爆香。

13 倒入滑油后的牛肉。

14 再倒入汆水的苦瓜炒勻。

15 加入蠔油、鹽、味精、白糖，料酒炒勻，調(diào)味。

16 加入水淀粉勾芡。

17 加入少許熟油炒勻。

18 盛入盤內(nèi)即可。