豬肉和牛肉能一塊包餃子嗎

五花肉十牛肉做的香腸真是好吃，因?yàn)閮煞N不同的肉放在一起吃起來(lái)特別有風(fēng)味。

牛肉和豬肉能一塊兒包餃子嗎

因?yàn)榕Ｈ舛际鞘萑?而且水分比較少,所以做出來(lái)的肉餡會(huì)比較硬。在剁餡的時(shí)候可以邊剁邊加水,做出來(lái)的餡會(huì)比較嫩。

做牛肉餃子所用的餡料，其中包含了牛肉，白蘿卜，姜等。

材料

調(diào)料

十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量

做法

1、剁肉餡；

2、大蔥和姜剁碎待用；

3、將調(diào)料準(zhǔn)備好，開(kāi)始調(diào)味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。

4、再將大蔥和姜放入，然后開(kāi)始調(diào)餡。

5、肉餡調(diào)好了，腌制一段時(shí)間即可調(diào)餃子餡。

6、腌制的牛肉餡好了。

7、白蘿卜去皮洗干凈

8、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用。

9、將準(zhǔn)備好的大蔥切斷，剁碎待用。

10、把白蘿卜放在開(kāi)水里，炒一下，開(kāi)鍋后撈出，在涼水里過(guò)一下。然后給白蘿卜擠水。這時(shí)候制作餃子餡的材料已全部準(zhǔn)備好了。

11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。

12、加各種調(diào)料后，攪勻即可。

13、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的制作，牛肉餃子餡做好了。

豬肉和牛肉可以一起包餃子嗎

牛肉餡餃子是用生牛肉，煮熟了以后很好吃的哦，不會(huì)咬不動(dòng)哦，下面分享幾款牛肉餡餃子的調(diào)餡方法，也希望大家有更好的方法多多分享哦。

首先包牛肉餡餃子選料很關(guān)鍵，盡量切餡的時(shí)候不要帶肉筋，最好是里脊肉帶一點(diǎn)前板油，肥瘦相間好吃也不會(huì)咬不動(dòng)。其次是處理牛肉餡手法，加雞蛋清順時(shí)針攪拌，然后一點(diǎn)一點(diǎn)加水不要加多，類似和面不要水一次加到位，這樣牛肉里能含水分，吃起來(lái)很嫩，肉餡攪拌含水手拍有彈性啦，然后加調(diào)料開(kāi)始包。如果加喜歡的菜餡的話，菜餡盡量提前用鹽殺水，以免稀釋牛肉餡的含水彈性。

豬肉和牛肉一起包餃子可以嗎

可以

原料

more

蝦仁 (500)

肉末 (200)

韭菜 200

生姜 5

蔥 20

1/首先準(zhǔn)備生姜，蔥，韭菜，剁碎。

2/豬肉切成肉末，蝦仁切成丁，裝入盆中，放入蔥花，生姜，打入一個(gè)雞蛋，放入調(diào)料，鹽，雞精，醬油，加入少許油。

3/在放入韭菜，用筷子攪拌均勻，餃子餡就做了，備用。

4.首先準(zhǔn)備面粉，水，面粉放入容器中，用筷子攪拌，邊攪拌邊加入適量的水，當(dāng)面比較干抽時(shí)，用手和面，用筷子不容易讓我們滿手都是面糊。

5.面和到光滑時(shí)，放入容器發(fā)酵半小時(shí)，口感會(huì)使口感松軟。

6.半小時(shí)后把面團(tuán)取出，用收做出均勻的長(zhǎng)條形狀，在用刀子切成大小一樣劑子，在用手壓平，在用搟面杖，搟出圓形薄薄的餃子皮。

7.在把準(zhǔn)備好的餃子餡端出，開(kāi)始包餃子，每個(gè)人包餃子的方法都不一樣，按照自己平時(shí)包餃子的方式進(jìn)行包餃子就行。

8.把包好的餃子放入簸箕中。

9.起鍋燒水，水開(kāi)下入餃子。

10.下餃子時(shí)要一個(gè)一個(gè)的放入，分別放在水開(kāi)的地方，避免餃子沾在一起，餃子不能下太多，保證水和餃子的比例是1比1，這樣煮出來(lái)的餃子才會(huì)更透不黏糊。

11.餃子下入以后，用勺子輕輕推到一下水，避免餃子沾鍋。

12.煮熟的餃子比較泛白，在水中浮起，發(fā)胖。

13.煮熟的餃子撈出裝盤，蝦仁餃子就做好了。

豬肉和牛肉能一起包餃子嗎

不好，先把鲅魚洗干凈，控干水份，把魚從尾布順魚骨刨開(kāi)取出魚肉，把花椒，蔥，姜用熱水泡成花椒水，剁碎魚肉，加入花椒水把魚肉順時(shí)針打成魚泥。

牛肉餡也加工成泥狀，在把魚泥與牛肉餡和在一起加入調(diào)味料。調(diào)允兩種餡，也可以加入自已喜歡的菜餡。就可以包餃子了。

牛肉跟豬肉能一起包餃子嗎

牛肉餡死豬肉餡完全可以同時(shí)包餡，根據(jù)自己的喜好來(lái)決定牛肉與豬肉的比例，加入雞精、鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌，逐次加入泡好的花椒水，順一個(gè)方向攪拌，然后加入蔥姜未，放香油，加入配菜，餃子餡就拌好了。