波菜炒肉做法

把菠菜炸成汁，豬肝切末，雞蛋打散，放鍋里炒肉雞蛋末，加點(diǎn)面粉把這些配菜放在一起做成雞蛋餅，改鍋里煎。

炒波菜的做法

食材

菠菜

適量

豆腐

適量

香菇

少許

鹽

適量

南德

少許

生抽

一勺

姜

一塊

花椒

8粒

方法/步驟分步閱讀

1/3

香菇提前浸泡好，把泡好的香菇清洗干凈后切成塊，菠菜洗凈后切成段。豆腐切成小塊。

2/3

炒鍋先預(yù)熱后倒入適量的油，油溫升起后放入豆腐塊，待一面煎焦黃后翻另一面，兩面焦黃盛出放入盤(pán)中。

3/3

炒鍋內(nèi)再次加入適量的油，油溫升起后炸香姜和花椒，接著倒入香菇，翻炒加下后加入適量的生抽，翻炒幾下后加入豆腐塊和適量的清水，煮一會(huì)后就如菠菜，翻炒幾下后調(diào)入適量的鹽、少許南德、一勺生抽翻炒均勻至菜熟透就可以了。

波菜炒肉片

主料：豬肉(瘦)100克，粉絲30克，綠豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，雞蛋120克

輔料：淀粉(蠶豆)15克

調(diào)料： 味精3克， 香油20克， 料酒15克，蔥油25克， 醋3克， 鹽5克， 花生油30克 ，大蔥10克， 姜5克

做法

1. 春韭摘洗凈，切3 厘米長(zhǎng)的段

2. 水泡粉絲用刀略斬，不要過(guò)長(zhǎng)；

3.雞蛋打散加食鹽適量、蔥姜末少許；

4. 將嫩菠菜摘洗凈，切8 厘米長(zhǎng)的段；

5. 水燒沸，將菠菜放入水中焯過(guò)；

6. 瘦肉洗凈，切絲；

7. 炒勺燒熱，放入花生油，下蔥、姜炸出香味，隨即放肉絲，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少許，加鹽，放入菠菜，粉絲同炒；

8. 另起一勺，放蔥油少許，放掐頭去尾的豆芽菜，旺火急炒，隨放鹽及醋適量，以除其豆生味；

9. 將韭菜倒入繼續(xù)快炒至均，隨即倒入肉絲，粉絲勺內(nèi)，加味精炒勻，即成合菜，裝入盤(pán)中；

10. 炒勺燒熱，放香油，待熱時(shí)將打散的雞蛋汁倒入鍋中，攤成蛋餅，兩面煎黃，蓋在合菜上，即全部完成。

波菜可以炒肉嗎

菠菜萵筍木耳可以一起炒肉

主料:

萵筍200克

干木耳10克

瘦肉150克

輔料

大蒜2瓣，大蔥15克，干紅椒4個(gè)，料酒3克生抽3克，五香粉1克，鹽適量，食用油20克

步驟1食材備齊。

步驟2木耳用溫水泡發(fā)后擇洗干凈，下入冷水鍋，煮開(kāi)后煮2分鐘撈出瀝水。

步驟3瘦肉切薄片后，調(diào)入適量料酒和生抽和鹽后攪拌勻后再調(diào)入一小勺食用油拌勻腌制十分鐘。

步驟4萵筍切片、蒜切碎、蔥切斜刀、干辣椒剪成小段。

步驟5炒鍋熱鍋涼油，下入肉片煸炒。

步驟6炒至肉變色后盛出備用。

步驟7另起鍋熱鍋涼油，依次下入干辣椒、蔥蒜煸炒出香味。

步驟8下入萵筍片翻炒，調(diào)入生抽。

步驟9下入木耳繼續(xù)翻炒，調(diào)入五香粉和鹽翻炒。

步驟10放入炒好的肉片，炒勻后即可。

步驟11.美味又好吃的菠菜萵筍木耳可以一起炒肉完成開(kāi)吃了。

波菜燉肉做法視頻

步驟1

和面，面稍微軟一點(diǎn)（面里要放鹽）

步驟2

每半個(gè)小時(shí)和一次，一共和個(gè)3到4次就行了

步驟3

醒面至少3個(gè)小時(shí)以上，不然面沒(méi)勁兒

步驟4

帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放

步驟5

肉燉差不多爛以后將肉撈出

步驟6

將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉

步驟7

準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用

步驟8

在開(kāi)始做之前半個(gè)小時(shí)，將面全部寫(xiě)成兩厘米寬的長(zhǎng)條，兩面抹油，再醒半個(gè)小時(shí)

步驟9

將長(zhǎng)條的面甩開(kāi)，越拉越長(zhǎng)，拉成細(xì)面條步驟10

下鍋中煮熟，面塊熟時(shí)，將海帶、菠菜放入一起煮熟

步驟11

準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒

步驟12

將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可

波菜炒雞肉的做法大全

雞肉燉菠菜的做法:食材雞肉,菠菜,油,鹽,生粉,雞粉,生抽,麻油,砂糖,胡椒粉。步驟

1、將菠菜用清水浸泡30分鐘,擇洗干凈,瀝干;

2、將雞胸肉洗凈,切片,用生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油拌勻腌制;

3、將菠菜灼燙一下;

4、菠菜撈起后,放入攪拌器中,加入適量的清水,攪拌成菠菜汁;

5、倒入湯鍋中;

6、放入雞肉。

7、大火煮10分鐘,即可關(guān)火;

8、盛入湯碗中即可。

肉炒波菜的家常做法

食材明細(xì)：咸肉75克，菠菜240克，味精適量。

咸肉炒菠菜的做法步驟

1、食材：咸肉（已切）、菠菜（已洗凈）

2、將已洗凈的菠菜放在案板上切開(kāi)，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的咸肉翻炒翻炒。

4、接著，合入切好的菠菜翻炒翻炒。

5、然后，加適量的味精。

6、炒勻，即成。

瘦肉炒波菜

1. 起油鍋，放入肥肉，煸出豬油，然后放入瘦肉，然后放入姜片，然后放入蔥花，放入胡椒粉，放入少量醬油（炸鍋）這樣能夠讓香味更加濃郁，但是醬油一定要少放！

2. 然后放入水，放入粉條，然后可以放入少許料酒，等待粉條八成熟的時(shí)候放入菠菜，（這個(gè)火候一定要掌握好，否則粉條太面不好吃）

3. 然后放入鹽，等待菠菜熟后，就放入味精！菠菜燉粉條就做好了！

2/3

涼拌菠菜粉條的做法步驟

1. 把菠菜去根洗凈，下鍋焯

2. 把粉條洗凈，用開(kāi)水伐軟

3. 把菠菜水倒凈，跟粉條伴在一起，加一勺鹽，加生抽和醋拌勻

4. 鍋內(nèi)倒少許油，把花椒放鍋里爆香，把花椒撈出來(lái)，把蔥、蒜、干紅辣椒放在油鍋里爆香，倒入菠菜粉條里，攪拌均勻，就可以吃了

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菠菜炒粉條的做法步驟

1.將菠菜清洗干凈，放入滾水鍋中，焯一下。

2.撈出，過(guò)涼，擠干水分，切成小段裝入盤(pán)中待用。

3.將粉條清洗干凈，裝入盤(pán)中待用。

4.熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。

5.放入粉條，加入清水炒軟。

6.放入焯好的菠菜段。

7.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽。

8.將粉條炒熟，最后加入味精調(diào)味。

9.翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。

波菜怎么炒?

菠菜可以直接炒，直接食用是沒(méi)有問(wèn)題的，只不過(guò)菠菜含有大量草酸，因此吃菠菜的時(shí)候要注意量度，否則會(huì)影響人體吸收鈣質(zhì)。如果菠菜要和高蛋白的食物一吃起，建議先用熱水把菠菜焯水一遍，這樣能降低草酸含量。

波菜肉絲怎么炒好吃

做法一：涼拌菠菜

食材：菠菜一把、雞蛋3個(gè)、生抽一勺、蒸魚(yú)豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。

做法：

1、準(zhǔn)備一把菠菜洗凈去根后備用。

2、碗中打入三個(gè)雞蛋，打散。平底鍋預(yù)熱開(kāi)小火，不用放油，直接倒入雞蛋液，用手搖鍋，把蛋液攤平。邊緣翹起后，翻面，再烙20秒就可以了。

3、鍋里放水燒開(kāi)，放入幾滴油，然后放入菠菜焯水，大約40秒左右撈出，放入涼開(kāi)水中清洗一下，用手把菠菜撈出，把水?dāng)D干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠綠。

4、把蛋皮放在案板上卷起來(lái)，切成5毫米左右的細(xì)條。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸魚(yú)豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子攪拌均勻后就可以裝盤(pán)食用了。如果覺(jué)得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。

這樣一道簡(jiǎn)單又清爽的涼拌菠菜就做好了，百吃不厭，越吃越香，營(yíng)養(yǎng)又美味，喜歡的朋友可以試著做一下。

蒜蓉菠菜

做法二：蒜蓉菠菜

食材：菠菜400克、大蒜30克、食鹽2勺、白糖少許、水淀粉適量、食用油適量。

做法：

1、首先我們準(zhǔn)備菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散開(kāi)，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水把擇好的菠菜清洗干凈后備用。

2、下面開(kāi)始準(zhǔn)備輔料，準(zhǔn)備大蒜30克剁成蒜末備用，然后調(diào)蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用鹽1.5克，加入白糖1克，加入適量的水淀粉攪拌均勻。

3、下面我們開(kāi)始制作，首先在鍋中加入適量的清水，水開(kāi)之后加入一勺鹽、適量的食用油，然后下入菠菜，菠菜燙軟之后即可倒出備用。

4、然后我們把鍋燒熱，加入少許的底油，油溫5成熱時(shí)下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入鍋中，翻炒幾下，倒入調(diào)好的料汁，然后快速的翻炒均勻，即可出鍋。

這樣一道清淡爽口的蒜蓉菠菜就制作完成了，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大人和孩子都愛(ài)吃。下面開(kāi)始蒜蓉菠菜的技術(shù)總結(jié)，第一，菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)；第二，此菜屬于快速烹飪型，所以可以提前調(diào)好料汁減少鍋中烹飪時(shí)間。

芝麻拌菠菜

做法三：芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油適量、鹽適量。

做法：

1、準(zhǔn)備一把菠菜和一小碗白芝麻，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，水沸后，下入菠菜，燙熟。菠菜燙熟后，放入涼開(kāi)水中過(guò)涼。過(guò)涼后從涼水中取出菠菜，用手?jǐn)D干水分。然后將擠干水分的菠菜切成末。

2、菠菜切好后，放入碗中，加入適量香油，加入適量鹽調(diào)味，用筷子攪拌均勻。加入適量的白芝麻，攪拌均勻。

3、攪拌均勻后，將菠菜倒入碗中，用筷子壓實(shí)，取一個(gè)盤(pán)子，將碗倒扣，倒出菠菜。

這樣一道簡(jiǎn)單的芝麻拌菠菜就做好了，特別好吃，營(yíng)養(yǎng)又美味，非常的香，好吃到拿肉都不換，喜歡的朋友可以試著做一下。

雞蛋拌菠菜

做法四：雞蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、鹽2勺、紅椒一個(gè)、白糖一勺、雞精半勺、香醋適量、香油適量、辣椒面少許、食用油少許。

做法：

1、首先準(zhǔn)備一把菠菜，將它用清水清洗干凈，把菠菜從根部撕開(kāi)，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有營(yíng)養(yǎng)的。擇洗好的菠菜放入盆中備用。

2、鍋里放水，把水燒開(kāi)，水開(kāi)把菠菜放到水里焯一下，放一勺鹽，把菠菜焯水10秒鐘左右撈出過(guò)涼開(kāi)水瀝干水分備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，去籽后，切成細(xì)絲，用來(lái)配色。

4、鍋里熱油，煎兩個(gè)雞蛋，把雞蛋煎至兩面金黃，放到案板上切成條。

5、分別將菠菜、雞蛋條和紅椒絲倒進(jìn)盆中，放一勺鹽、一勺白糖、半勺雞精、適量的香醋和香油，最后撒點(diǎn)辣椒面，潑上熱油。把菠菜拌勻入味就可以裝盤(pán)了。

豆芽拌菠菜

做法五：豆芽拌菠菜

食材：菠菜一把、紅椒一個(gè)、鹽兩勺、植物油少許、雞精一勺、香醋適量、生抽適量、蒜蓉醬少許、香油少許。

做法：

1、先把擇好的菠菜清洗干凈瀝干水分后備用。切半個(gè)紅椒，切成紅椒粒備用。

2、鍋里放水，把水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入一勺鹽，再倒點(diǎn)植物油，把菠菜先倒進(jìn)鍋里焯一下開(kāi)水。再把綠豆芽也倒進(jìn)去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以撈出來(lái)。過(guò)一下涼開(kāi)水備用。

3、把準(zhǔn)備好的紅椒粒放進(jìn)盆中，加入一勺鹽、一勺雞精，再加入適量香醋和生抽，最后倒點(diǎn)蒜蓉醬和香油一起拌一下。調(diào)料拌好后，把菠菜和豆芽也倒進(jìn)盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味，就可以裝盤(pán)食用了。

菠菜炒雞蛋

做法六：菠菜炒雞蛋

食材：菠菜一把、雞蛋四個(gè)、食鹽適量、胡椒粉適量、香蔥2根、食用油適量、雞精一勺。

做法：

1、碗中打四個(gè)雞蛋，倒入少許食鹽和胡椒粉，用筷子快速打散，準(zhǔn)備香蔥2根，切成蔥花，菠菜去根，沖洗干凈。

2、鍋內(nèi)燒油，油燒至微微冒青煙，倒入打好的雞蛋液，把雞蛋炒至成型，用漏勺漏去底油。鍋內(nèi)加入少許油，油熱以后，倒入蔥花，把菠菜控去水分，倒入鍋內(nèi)翻炒。

3、菠菜炒軟以后，倒入一勺食鹽、一勺雞精，翻炒化開(kāi)調(diào)料以后，倒入雞蛋，翻炒幾下，可以盛出裝盤(pán)。

這樣一道菠菜炒雞蛋就做好了，這樣做法，菠菜鮮嫩不出水，用油少，比大飯店做的還要好吃。

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：

1、菠菜焯水時(shí)，加入幾滴植物油，放油焯菠菜可以使菠菜更翠綠。

2、菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。菠菜焯水后要立即過(guò)一下涼開(kāi)水，這樣能使菠菜吃起來(lái)更加清脆爽口。

3、上面菜譜中有放辣椒的地方，辣椒的量可以根據(jù)自己口味來(lái)定，如果家里的孩子不能吃辣，就將做法步驟中的辣椒的部分去掉不放。