西紅柿炒醬牛肉的做法大全家常

可以，醬牛肉是現(xiàn)成品，做起來比較方便。西紅柿洗干凈去皮，切小丁，炒黏糊糊的，放點(diǎn)水，水開下入醬牛肉就行。

醬牛肉本來味道就很足，少放鹽就行，可以放少許白胡椒。如果喜歡喝湯，可以多放水，加點(diǎn)水淀粉讓湯汁粘稠。如果不想喝湯，少許水，讓牛肉和西紅柿多煨一會兒，味道很好。

謝謝。

西紅柿炒牛肉的做法大全家常做法竅門

主料

番茄2個

牛肉80克

輔料

蒜末適量，姜絲少許，蔥花少許

腌料：生抽少許，糖少許，胡椒粉少許，生粉少許，其他，鹽少許，油少許

嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟

1.先處理番茄：番茄洗凈，用刀劃十字，放入開水中燙一分鐘，方便去皮，然后切碎。

2.牛肉洗凈切片，放腌料抓勻腌制15分鐘，切點(diǎn)蒜末蔥花備用。

3.熱鍋放油，下蒜末炒香。

4.下番茄大火炒出番茄汁，加少許鹽。

5.加少許開水大火燒開。

6.將腌好的牛肉片均勻的鋪在表面。7.蓋上蓋子燜兩分鐘。

8.打開蓋子，牛肉熟透了。

9.翻炒均勻。

10.裝盤撒上蔥花完成了。

西紅柿炒牛肉的做法大全家常竅門

牛肉切塊，在清水中泡半個小時泡出血水。

生姜切四五片，兩根蔥，和洗凈的肉放入高壓鍋，選燉肉選項(xiàng)，沒有選項(xiàng)就壓十分鐘

步驟 3

三個大番茄切十字花刀

步驟 4

放入開水中浸泡三分鐘再剝皮，盆大能沒過番茄更好泡

步驟 5

剝皮之后對半切再切成滾刀塊

步驟 6

10克姜，3瓣蒜，一節(jié)大蔥，全部切成沫。

熱鍋熱油中大火下入沫沫翻炒出香味

步驟 7

蔥姜蒜沫炒香后放入牛肉，大火翻炒讓牛肉吸收蔥姜蒜香氣

（個人喜好在這步可以加點(diǎn)點(diǎn)鹽，讓牛肉先有鹽味，王剛老師這一步?jīng)]加鹽）

步驟 8

牛肉翻炒出香氣之后放入番茄醬，喜歡番茄酸甜的可以再多放點(diǎn)。

中火快速翻炒讓每塊牛腩都裹上番茄醬

步驟 9

放入三分之二的番茄，翻炒差不多兩分鐘

步驟 10

上一波番茄炒軟后放入剩下的番茄，這樣有番茄汁也有稍微成塊的番茄，更有口感

步驟 11

放入開水稍微翻炒后中小火燜十分鐘

步驟 12

大火收汁，放入一克鹽，些許胡椒粉，些許白糖（這一步根據(jù)個人酸甜咸口味隨便調(diào)整）

收汁到稍微濃郁的狀態(tài)，不要太干

步驟 13

出鍋點(diǎn)綴點(diǎn)蔥花就好啦～

大功告成，好吃到家人一掃而空！

西紅柿炒醬牛肉的做法大全家常視頻

用料

鹵牛腱 一塊

番茄 兩個個

洋蔥 中等大小半個，或小個頭1個

蔥 可有可無根

鹽 適量

糖 適量

做法步驟

步驟 1

備菜：鹵好的牛腱子切一口大小的小塊，番茄切小塊，洋蔥切寬條，小蔥切段

步驟 2

油鍋下洋蔥炒香，下番茄，加鹽，炒到番茄棱角模糊，有湯汁，加水，煮開，加鹵牛肉塊，小火燉。我燉了差不多拖一遍地的功夫，十多分鐘可能，湯汁比較濃稠，番茄燉到?jīng)]有形狀，牛肉塊軟爛，就差不多了。

步驟 3

出鍋前加一點(diǎn)糖，如果番茄不夠酸還可以加番茄醬，灑蔥段，關(guān)火。

西紅柿牛肉醬的做法最正宗的做法竅門

主料：西紅柿30斤 蔥半斤 細(xì)辣椒二斤 胡麻油半斤

輔料：鹽30克 十三香10克 味精10克

步驟：

1. 西紅柿洗干凈備用

2. 鍋里面燒開水，放入洗干凈的西紅柿，燙一下！上面有裂口就行啦?

3. 燙過的西紅柿，稍微剝一下，皮就掉了?。ㄐ⌒臓C手哦）

4. 剝好皮后，把柿子捏碎，放入鍋中熬！

5. 熬的過程中，蔥，細(xì)辣椒，洗干凈切碎，分開切碎！

6. 另取一個鍋，倒入胡麻油燒熱，放入蔥末，煸炒一下！

7. 西紅柿熬到一半時，放入炒過的蔥末?。ㄟ@個時候盡量多攪動，小心糊）

8. 熬到三分之一時，就差不多了

9. 放辣椒碎，鹽，雞精，十三香，味精

10. 辣椒加進(jìn)去后，熬五分鐘左右就行啦?

11. 柿子醬晾著有20幾度時，裝入瓶子！口子用保鮮膜包住，再用線繩子綁住，小心跑氣！等完全晾涼，放入冰柜

西紅柿炒醬牛肉的做法大全家常竅門

食材：茄子1個、豆角200克、西紅柿1個、醬牛肉200氣、蔥、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、鹽、蠔油、十三香、水、雞精各適量。

做法：1、茄子、豆角分別擇洗干凈后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊。

2、西紅柿一個清洗干凈從頂部劃十字花刀，剝?nèi)ネ馄で谐蓾L刀塊備用。

3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、姜片、蒜片，醬牛肉切成厚薄均勻的片。

4、熱鍋加入適量的花生油把醬牛肉片炒香后放入蔥花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。

5、倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂。

6、放入西紅柿塊炒至出湯汁后加入少許十三香和適量的蠔油繼續(xù)翻炒均勻。

7、加入適量的清水煮沸后加入適量的鹽調(diào)味兒。

8、大約燉制10分鐘食材成熟并且還有少許湯汁時關(guān)火，加少許雞精調(diào)味即可出鍋。

醬牛肉西紅柿的做法大全家常竅門

食材清單

茄子 一個 、 豆角 250g 、 西紅柿 一個 、 燉好牛肉 300g 、 香菜 10g 、 大蒜辣椒 少許 、 豆瓣醬 一大勺 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豆角切段，茄子切條，西紅柿切塊，香菜切少許，木耳，蒜，辣椒，鹽，豆瓣醬備用

2/5

鍋中倒油，熱后加豆角，鍋里的油要比較多，炒到豆角兩邊發(fā)皺，微有變色，放入茄子，大火炒熟后，放到一邊備用

3/5

鍋中加油，把大蒜和辣椒放進(jìn)去熗鍋，根據(jù)個人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣醬翻炒，放入已經(jīng)燉好的牛肉和準(zhǔn)備好的木耳，最好放入牛肉湯！

4/5

不斷翻炒均勻，放入之前做好的豆角茄子，攪拌均勻，放入水，待水開后變中小火燉5分鐘

最后一步

加入之前準(zhǔn)備好的西紅柿，可以提升甜味，非常提味，繼續(xù)燉5分鐘，加入香菜，一悶，?；穑鲥?/p>

西紅柿醬燉牛肉怎么做

步驟 1

牛肉泡出血水后（一小時左右），切成塊，冷水下鍋，加入兩勺料酒，2片姜片和2段蔥，煮開后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出備用。

步驟 2

圓蔥切條，蒜中間切成兩瓣。西紅柿劃十字，開水燙去皮，一個切成小塊，一個切成大一點(diǎn)的塊。胡蘿卜、土豆切塊。

步驟 3

熱鍋下油，油好后，放入圓蔥，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也沒事），放入西紅柿小塊，炒出湯汁，放八角、香葉、干辣椒，加入水，沒過牛肉，大火煮開。

步驟 4

煮開后，用中火燉半小時左右，放入胡蘿卜，燉15分鐘，燉好后，放土豆，再燉20分鐘，水不夠，記得加開水，最后放西紅柿大塊，燉10分鐘。

步驟 5

時間差不多，嘗一下味道，加入適量番茄醬，生抽、耗油調(diào)味，淡就再加一點(diǎn)鹽，調(diào)好味道，出鍋前加雞精。

步驟 6

一份香軟可口，開胃的西紅柿燉牛腩土豆胡蘿卜就好啦，裝盤即可

番茄醬炒牛肉最簡單做法

用料：牛肉1000 克、西紅柿1個 姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 個、料酒2 勺、大蔥半根 、桂皮半 塊、香葉5 片、干辣椒5 個、老抽1 勺、蒜一整個 瓣、鹽2 克、洋蔥 1個、西紅柿 1個、蕃茄醬 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣醬 2勺

郝振江紅燒牛肉的做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根、洋蔥1個，大蒜一整個，干辣椒5個，冰糖5克，去皮蕃茄1個

步驟 2

牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈

步驟 3

起鍋燒油放冰糖炒至糖色

步驟 4

倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下

步驟 5

放入上述佐料

步驟 6

放入調(diào)料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步驟 7

放入料酒

步驟 8

大燒燒開，撈去浮沫

步驟 9

煮個5分鐘放入蕃茄和洋蔥

步驟 10

煮10分鐘后放入蕃茄醬

步驟 11

大燒再次燒開，中小火煮1個半小時就可以出鍋啦，郝振江紅燒牛肉就做好了。