1. 德國(guó)用餐禁忌

　　德國(guó)人習(xí)俗　　在德國(guó)，忌諱“13”。要是13日碰巧又是個(gè)星期五，人們會(huì)特別小心謹(jǐn)慎?！　〈送?，德國(guó)人祝賀生日的習(xí)慣也是不同于中國(guó)人。在中國(guó)，友人生日臨近，方便時(shí)，送他生日禮物并祝他生日快樂，他一定會(huì)為你的關(guān)心及熱情而感激不盡。但如果這事發(fā)生在德國(guó)，則只能收到適得其反的效果，這是因?yàn)榘吹聡?guó)的習(xí)俗，生日不得提前祝賀。 結(jié)得起，離不起：德國(guó)法定結(jié)婚年齡為16歲，而且男女平等。但有一條：若 未滿18歲，必須有家長(zhǎng)同意方可結(jié)婚。如果家長(zhǎng)不同意，則不能結(jié)婚。年滿18 歲后擁有公民權(quán)，自己有權(quán)決定，無需征的父母同意，就可登記結(jié)婚。 登記時(shí)，必須出示有效個(gè)人身份證以證明年齡，及未（離）婚證明。一旦登記 就受法律保護(hù)。特別是對(duì)婦女。若是離婚，不論是男方還是女方主動(dòng)提出，一律由男方 承擔(dān)費(fèi)用。若是離婚后，女方無工作或是未再婚，男方將一直承擔(dān)女方的生活費(fèi)用 ?！　⊥瑫r(shí)自然還得承擔(dān)子女的費(fèi)用。若是婚后女方未再工作，不論離婚與否，男方的 退休金及養(yǎng)老金中，法律明文規(guī)定有一定比例歸女方，即使男方去世，只要女方活 著，就可得到這一部分。除非女方聲明放棄。因此德國(guó)男子一旦結(jié)婚后，對(duì)離婚特 別慎重，離不起。因此，現(xiàn)在許多德國(guó)人不去登記結(jié)婚，但是在一起生活，按中國(guó) 的法律叫事實(shí)婚姻，但德國(guó)無此法律。因而也不受法律保護(hù)。 許多德國(guó)人信奉基督，因此他們要進(jìn)行三次結(jié)婚儀式。

2. 德國(guó)飲食禁忌

德國(guó)人現(xiàn)在來說應(yīng)該也是吃牛肉的，因?yàn)橛性S多的漢堡和牛排是歐洲大陸的主要食物，所以德國(guó)人屬于歐洲大陸上比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，經(jīng)濟(jì)上的交流也很多，在德國(guó)有很多人也會(huì)吃牛肉，漢堡因?yàn)榕Ｈ鉂h堡里面包含牛肉，所以他們也會(huì)吃牛肉的，這些東西都不會(huì)互相沖突

3. 德國(guó)人用餐的特殊規(guī)矩

1．德國(guó)人的主要禮俗德國(guó)人大多信奉基督教新教或天主教，他們通常勤勉矜持、守紀(jì)律、時(shí)間觀念強(qiáng)。因此，服務(wù)員為德國(guó)客人服務(wù)時(shí)要注意提高效率。

　 德國(guó)人在交往中經(jīng)?；ニ投Y品，禮品的選擇要適當(dāng)。常見的禮品有花束、糖果、書籍、相冊(cè)、圍巾等。禮物包裝要精致。因此，餐廳中不妨準(zhǔn)備一些這類禮物，在德國(guó)客人來就餐的時(shí)候作為小禮品贈(zèng)送給客人，這會(huì)贏得德國(guó)客人的好感。

2．德國(guó)人的主要飲食習(xí)慣德國(guó)人的主食為黑麥、小麥和土豆，有時(shí)也將大米或面條作為主食，面包是許多德國(guó)人喜愛的食品，除此之外，他們還喜歡吃奶酪、香腸，配以生菜色拉和水果。

德國(guó)人的早餐相當(dāng)簡(jiǎn)單，吃面包、喝咖啡，有時(shí)再加上些切成薄片的火腿。在飲料上，德國(guó)人除了喜歡喝咖啡和葡萄酒以外，還愛喝啤酒。因此，服務(wù)員在服務(wù)時(shí)，可以問客人喝什么啤酒。

4. 德國(guó)人的飲食禁忌

德國(guó)人是十分講究飲食的，在肉類方面德國(guó)人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉，與豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭，德國(guó)人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國(guó)的胖人極多。

在飲料方面德國(guó)人最欣賞的是啤酒，德國(guó)人在用餐時(shí)有以下幾條特殊的規(guī)矩，其至于用的刀叉不得用來吃肉或奶酪，其二若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，先飲啤酒后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。其三食盆中不宜堆積過多的食物，其四不能用餐巾上風(fēng)，其五忌吃核桃。

5. 德國(guó)餐飲禁忌

德國(guó)禮俗

德國(guó)人勤勉矜持，講究效率，崇尚理性思維，時(shí)間觀念強(qiáng)。他們不喜歡暮氣沉沉、拖拖拉拉、不守紀(jì)律和不講衛(wèi)生的壞習(xí)氣。多數(shù)德國(guó)商人都具有上述性格。在商務(wù)活動(dòng)中，德國(guó)商人講究穿著打扮。一般男士穿深色的三件套西裝，打領(lǐng)帶，并穿深色的鞋襪。女士穿長(zhǎng)過膝蓋的套裙或連衣裙，并配以高統(tǒng)襪，化淡妝。不允許女士在商務(wù)場(chǎng)合穿低胸、緊身、透明的性感上裝和超短裙，也不允許她們佩戴過多的首飾（最多不超過三件）。我們與德國(guó)人打交道時(shí)，如在這些方面加以注意，則有助于贏得好感和信任。反之，則會(huì)被視為待人無禮和不自重。

在公關(guān)談判中，德國(guó)商人不僅講效率，而且準(zhǔn)備周詳，瞧不起“臨陣磨槍”缺乏準(zhǔn)備的對(duì)手；喜歡在商談前即準(zhǔn)確地做好談判議程安排；在談判中他們倔犟好勝，表現(xiàn)得較為固執(zhí)，難以妥協(xié)，因而交易中很少讓步。但他們重合同，講信譽(yù)，對(duì)合同條文研究得極為仔細(xì)與透徹，合同一旦簽訂，任何對(duì)合同的更改要求都不會(huì)得到他們的理會(huì)，他們執(zhí)行合同也十分嚴(yán)格。德國(guó)人在交談中很講究禮貌。他們比較看重身份，特別是看重法官、律師、醫(yī)生、博士、教授一類有社會(huì)地位的頭銜。對(duì)于一般的德國(guó)人，應(yīng)多以“先生”、“小姐”、“夫人”等稱呼相稱。但德國(guó)人沒有被稱為“閣下”的習(xí)慣。

德國(guó)人愛吃油膩食品，且口味偏重，香腸、火腿、土豆是他們最愛吃的東西。他們還愛飲啤酒，但在吃飯、穿衣、待客方面都崇尚節(jié)儉。給德國(guó)人贈(zèng)送禮品，務(wù)須審慎，應(yīng)盡量選擇有民族特色、帶文化味的東西。不要給德國(guó)女士送玫瑰、香水和內(nèi)衣。因?yàn)樗鼈兌加刑厥獾囊馑?，玫瑰表示“愛”，香水與內(nèi)衣表示“親近”，即使女性之間，也不宜互贈(zèng)這類物品。用刀、剪和餐刀、餐叉等西餐餐具送人，有“斷交”之嫌，也是德國(guó)人所忌諱的。在服飾和其他商品包裝上禁用于或類似符號(hào)，忌諱茶色、黑色、紅色和深藍(lán)色。

6. 德國(guó)用餐禁忌有哪些

由于民族文化的差別，歐洲各國(guó)都擁有許多各自的特點(diǎn)。如招手一類；

友好的手勢(shì)，在希臘卻意味著下地獄，希臘人暗示辭行，是把手背向?qū)Ψ秸惺帧Ｒ虼擞涀∠率鲫P(guān)于歐洲國(guó)家各自民族文化習(xí)俗特點(diǎn)的提示，對(duì)于跨過文化經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的展開將是非常有益的。

比利時(shí)人愛把做生意和娛樂結(jié)合在一起，喜歡招待別人，也喜歡被別人招待，注重外表，注重生意伙伴的頭銜。

匈牙利人比較迷信，新年的餐桌上不許擺放禽類制作的菜肴，認(rèn)為那樣的話，幸運(yùn)會(huì)隨禽類飛走。

丹麥人喜歡桑那浴和飲酒，且酒較昂貴。商務(wù)活動(dòng)中倘若招待一場(chǎng)桑那浴或多帶幾瓶蘇格蘭威士忌酒，便可增加談資合作為最佳饋贈(zèng)。

挪威人講究守時(shí)及與人談話保持必然距離，造訪或出席家宴，要準(zhǔn)備花或糖果送給女主人。出外郊游不要驚嚇河鳥（挪威國(guó)鳥），普遍視紅色為流行色。

德國(guó)人，有一種名副其實(shí)的講究效率的聲譽(yù)。德國(guó)談判者的個(gè)人干系是很嚴(yán)肅的。要習(xí)慣于在所有場(chǎng)合下穿一套西裝（不要將手放在口袋里，這被認(rèn)為是無理的體現(xiàn)）。饋贈(zèng)要針對(duì)個(gè)人，即使是以公司的名義。

希臘人愛睡午睡，為亞熱帶氣候所致。說午安可包羅深更半夜，最后別離才道晚安。希臘人做生意方法比較傳統(tǒng)，討價(jià)還價(jià)到處可見。

西班牙人強(qiáng)調(diào)個(gè)人信譽(yù)，寧愿受點(diǎn)損失也不愿公開承認(rèn)失誤。如果你認(rèn)為他們?cè)趨f(xié)議中無意受到了損失而幫忙他們，，那么便永久地贏得了他們的友誼和信任。

法國(guó)人給人印象是最愛國(guó)的，即使英語講得再好也會(huì)要求用法語進(jìn)行談判，且毫不讓步。對(duì)穿戴極為講究，在會(huì)談時(shí)盡可能穿最好的服裝。

愛爾蘭人忌用紅、白、藍(lán)色組合（英國(guó)國(guó)旗色），是由于政治、歷史原因所致。另外愛爾蘭的法律禁止愛爾蘭人離婚。

意大利人比德國(guó)人少一些刻板，比法國(guó)人多一些熱情。但在處理商務(wù)時(shí)通常不動(dòng)感情，做出決策較慢，并不是為了同幕僚磋商，而是不愿?jìng)}促表態(tài)。

荷蘭人曾是歐洲最傳統(tǒng)的民族，愛清潔、講秩序，做生意時(shí)希望你在到達(dá)荷蘭前就事先約定。性格坦率，開誠(chéng)布公。

英國(guó)人凡事都安分守紀(jì)。他們的汽車行駛方向和歐洲其他國(guó)家正好相反?；趯⒂⒄Z作為母語的自負(fù)，除了英語外，英國(guó)人不會(huì)講其他語言。

忌諱

歐洲國(guó)家有著西方人關(guān)于數(shù)字、顏色、花卉及動(dòng)物的許多共同忌諱。西方人普遍忌諱13及星期五，其原因都源于基督教傳說；西方許多國(guó)家都把黑色作為葬禮的暗示；在國(guó)際交際場(chǎng)合，忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色的花獻(xiàn)給客人，已成為慣例；另外，在中國(guó)別離被認(rèn)為吉祥、喜慶、長(zhǎng)壽的大象、孔雀、仙鶴等動(dòng)物圖案在一些西方國(guó)家也被列于急用之列，被別離視為蠢笨（英國(guó)）和蠢漢（法國(guó)）的代稱。

7. 德國(guó)餐桌禁忌

美國(guó)餐桌禮儀的起源

　　食用牛肉的習(xí)慣最早來源于歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀(jì)，英國(guó)已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國(guó)。

　　今天，美國(guó)是消費(fèi)牛肉的最大國(guó)家，牛排則早于在十九世紀(jì)中葉成了美國(guó)人最愛的食用方式。但在亞洲，人們對(duì)牛肉有著兩級(jí)化的反應(yīng)，比如日本，可說是將牛肉發(fā)揮到了極致。各國(guó)對(duì)牛肉的態(tài)度、習(xí)慣不同，所以牛肉的食用方法也不同：

　　美國(guó)食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節(jié)，整塊腓力牛排燒烤后再切片;

　　羅馬風(fēng)味的佛跳墻則最讓人津津樂道，料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，據(jù)說這樣的料理可以防止夏天的過敏癥;

　　對(duì)英國(guó)人來說，則習(xí)慣于將大塊的牛排叉起來烤;法式牛排特別注重醬汁的調(diào)配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位;

　　至于德國(guó)人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光聽名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的;

　　在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運(yùn)用在西式牛排中，使和風(fēng)照燒沙朗牛排口味別具一格……

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　10項(xiàng)孩子須知的美國(guó)基本餐桌禮儀

　　1.使用叉子

　　除非食物本身要求用手吃，那么就要求孩子使用叉子。只有嬰兒才用手吃東西。趁早教孩子使用叉子是有益處的，因?yàn)檫@可以幫助孩子鍛煉手和手指的靈敏度。我知道一開始會(huì)又臟又亂，但是還是要越早教越好。

　　2.傳遞食物

　　不要讓孩子一邊伸手到桌子的另一端一邊說“面包”。適當(dāng)?shù)氖澄飩鬟f的禮節(jié)是逆時(shí)針傳遞食物。所有的菜色都應(yīng)全桌傳遞。 有些家庭也沒有時(shí)刻遵守這一禮節(jié)，但孩子應(yīng)以適當(dāng)方式要求所需的食物。例如問：“我可以要些面包嗎?”(May I have some bread, please)，讓別人遞過來給你，而不是你自己跨過別人伸手拿食物。另外，別人需要傳遞食物里，自己要把食物傳遞下去。有些學(xué)生會(huì)不接過傳遞過來的食物，自己說“我不要”就算了。就算你不要那種食物，你也應(yīng)該接過來，傳遞給下一位，不要讓食物傳遞到你的位置，就楞在那里了。

　　3.閉嘴咀嚼

　　不要張著嘴咀嚼食物。 要遵守這一禮節(jié)，口里有飯時(shí)不張牙裂嘴地講話。不幸的是，一些成年人也破壞這一規(guī)矩。老實(shí)說，家長(zhǎng)需要在餐桌上糾正孩子的行為時(shí)，情急下家長(zhǎng)有時(shí)也會(huì)含著食物講話，但是與此同時(shí)家長(zhǎng)會(huì)用手掩住嘴巴，使他人看不見嘴巴里的食物。

　　4.別把你的嘴巴塞得太滿

　　教育孩子們遵守這一禮節(jié)。向他們解釋，如果塞得太滿就很容易噎著。如果一個(gè)孩子正吃著一塊蒙古牛肉。這牛肉切得長(zhǎng)長(zhǎng)薄薄的。當(dāng)他吞咽牛肉的時(shí)候，牛肉卡在喉嚨里，噎住了。有些人都要通過慘痛的經(jīng)歷才有所領(lǐng)悟。

　　5.坐下后請(qǐng)把餐巾平鋪在大腿上

　　坐下后把餐巾平鋪在大腿上。當(dāng)需要時(shí)用它來擦拭你的嘴巴。在喝飲料前，請(qǐng)用餐巾擦拭嘴巴。孩子們有把手直接擦在褲子上的習(xí)慣，所以我們一直教他們把餐巾放在大腿上。這樣他們就會(huì)用餐巾擦手，而不是用他們的褲子。 另外，這樣可以防止褲子沾染污漬。 如果你需要離開餐桌去洗手間的話， 請(qǐng)把餐巾放在餐盤的左邊。這個(gè)禮節(jié)通常是在外出吃飯或在正式的晚宴上使用的。

　　6.不要給食物惡評(píng)

　　教育孩子不要給所吃的食物的做惡評(píng)，因?yàn)檫@樣會(huì)傷害做飯人的感受。請(qǐng)記住，做飯的人，花了時(shí)間，精力為你準(zhǔn)備食物，你應(yīng)該感恩。也要教育孩子們，即使他們不喜歡其中一些食物，也要每樣都試點(diǎn)。這樣當(dāng)你的孩子在其他人家中吃飯時(shí)，會(huì)給其他人留下好印象。

　　7.說謝謝

　　教孩子當(dāng)被服務(wù)時(shí)要說謝謝，這是表達(dá)謝意的方式。 并向孩子們解釋為什么要在被服務(wù)時(shí)說謝謝。因?yàn)樗麄兓藭r(shí)間，精力來為你做飯，你應(yīng)該表示感謝。

　　8.怎樣吃面包

　　當(dāng)吃面包或面包卷的時(shí)候，應(yīng)該切下一小片，然后涂上醬(或者不涂)，放到嘴里吃。一整塊放到嘴里咬開來吃是很沒教養(yǎng)的。

　　9.不要剔牙

　　不要剔牙。你不應(yīng)該在飯桌上剔牙。不然讓別人看到會(huì)很惡心。如果你實(shí)在難受，那就去洗手間去剔。

　　10.不要狼吞虎咽，要細(xì)嚼慢咽

　　教孩子們慢慢地享受食物。教育孩子們每口食物都間隔五秒。

8. 德國(guó)餐桌禮儀和禁忌

特別友好的迎接。問候語對(duì)中國(guó)人來說很重要。中國(guó)禮節(jié)要求客人在任何時(shí)候都應(yīng)被給予足夠重視。微笑是令中國(guó)客人愉悅的最簡(jiǎn)單有效的方法。

快速入住和退房。這是中國(guó)客人期望從酒店獲得的主要服務(wù)之一。

幸運(yùn)和不幸運(yùn)數(shù)字。中國(guó)人對(duì)4的態(tài)度類似于德國(guó)人對(duì)13。8被視為幸運(yùn)。

有茶和梳子的房間。建議房間提供水壺和茶包。中國(guó)客人習(xí)慣于在客房里找梳子、牙簽和拖鞋。若這些不是標(biāo)配，至少應(yīng)說明。

遇到投訴時(shí)道歉。在中國(guó)文化里，避免丟面子很重要。當(dāng)中國(guó)客人投訴時(shí)，酒店應(yīng)迅速道歉并幫助解決問題。

熱騰騰的自助早餐。早餐絕對(duì)應(yīng)是自助。只要包括熱食，即使德國(guó)早餐也很容易被中國(guó)客人接受。

清湯而非濃湯。在中國(guó)，幾乎每頓飯都配有清湯。食材多于湯汁的德國(guó)濃湯，很少被中國(guó)人喜歡。

不要讓客人久等。中國(guó)人吃飯快，重視快速服務(wù)。在中國(guó)，服務(wù)員常被大聲呼喚，因此不必介意。且不給小費(fèi)屬于正常現(xiàn)象。

容忍不尋常的餐桌禮儀。中國(guó)人吃飯時(shí)大聲說話、吸煙或剔牙、用茶水漱口，這些都不被視為不禮貌。德國(guó)服務(wù)員應(yīng)保持一些忍受力。

避免負(fù)面話題。酒店工作人員談?wù)搻毫犹鞖鈺r(shí)，中國(guó)人會(huì)不快。談?wù)撜我膊皇軞g迎，宗教和性話題會(huì)“碰釘子”。