熟牛肉怎么做番茄牛肉
西紅柿牛腩不可以用熟牛肉；因?yàn)榕ｋ钚枰蠞{腌制。
熟牛肉和番茄怎么做好吃
食材
牛肉 250克
西紅柿 200克
步驟1
解凍好的牛肉洗干凈切小塊，可以直接買(mǎi)牛腩塊如果塊大切兩半，很方便！下冷水中，倒入適量料酒，待水開(kāi)撇去血沫，取出牛肉待用
步驟2
西紅柿兩個(gè)，頂部劃十字刀，燒開(kāi)水燙一下，把西紅柿皮去掉
步驟3
西紅柿切塊，如果想要吃西紅柿就切些微大點(diǎn)，如果想西紅柿全融化到湯里就切小點(diǎn)塊兒
步驟4
蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好香葉大料桂皮適量
步驟5
把去除血水的牛腩肉，切好的西紅柿和準(zhǔn)備好的調(diào)料放入高壓鍋中，淋入料酒、醬油，加適量鹽和五香粉，加水沒(méi)過(guò)牛肉，如果想多喝湯可以多一些水，不要過(guò)多
步驟6
高壓鍋選擇牛肉的檔就等待好啦！
步驟7
最后出鍋可以再選擇收汁的檔位收下汁就好啦！喜歡吃香菜的再放上些洗凈切好的香菜
番茄熟牛肉的做法
先炒西紅柿再放放熟牛肉
熟牛肉怎么做番茄牛腩
用料
牛腩 700克 西紅柿 4個(gè) 桂皮八角香葉花椒白芷陳皮山楂 少許 生姜大蒜各 2瓣 小洋蔥 半個(gè) 生抽 50克 秘制紅燒汁 20克 老抽 8克 白胡椒，番茄醬 少許
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好材料
步驟 2
牛腩切大顆粒
步驟 3
冷水下鍋，焯水
步驟 4
準(zhǔn)備好醬汁
步驟 5
去血沫，留下牛肉湯
步驟 6
直接撈出來(lái)，牛肉湯留著
步驟 7
3個(gè)番茄切好
步驟 8
砂鍋加油，油熱下生姜洋蔥大蒜炒一分鐘
步驟 9
下牛腩煸炒2分鐘
步驟 10
加入醬汁翻炒均勻
步驟 11
加入番茄，牛肉湯，香料包，轉(zhuǎn)小火1個(gè)小時(shí)20分鐘
步驟 12
一個(gè)小時(shí)20分鐘后，加入余下一個(gè)番茄，嘗下味道，根據(jù)自己口味加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，白胡椒粉，1勺多番茄醬，小半勺白糖
步驟 13
轉(zhuǎn)中火再燉10分鐘。
步驟 14
出鍋之前再加入點(diǎn)綠色的點(diǎn)綴，大蒜葉，香菜，蔥，青椒都可以的。
熟牛肉怎么做番茄牛肉面
牛肉620g
蕃茄340g
面條135g
輔料
蔥20g
姜12g
大料2g
山楂干5g
香葉0.5g
花椒2g
油1大勺
鹽適量
生抽1大勺
白糖1大勺
白胡椒粉適量
白醋適量
香菜10g
1. 將牛肉洗凈，瀝水，切成塊。
2. 放入煮鍋中，倒入冷水，水量沒(méi)過(guò)牛肉，放入10克蔥段、6克姜片，大火燒開(kāi)后，中火煮5分鐘。
3. 將煮過(guò)的牛肉撈出，用溫水沖洗干凈，放入壓力鍋中。倒入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)牛肉并高出一指節(jié)，放入大料、山楂干及裝有香葉、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。壓力鍋選擇牛羊肉類(lèi)，啟動(dòng)一個(gè)程序至結(jié)束，撈出香料盒及大料、山楂干，牛肉湯備用。
4. 西紅柿洗凈，切大塊。
5. 香菜洗凈，切段。
6. 炒鍋內(nèi)倒入油，油溫升高后放入10克蔥段、6克姜絲，翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄塊。
7. 放入白糖，翻炒均勻。
8. 倒入牛肉湯，加蓋，中火燉煮約10分鐘。
9. 煮面鍋中放入水，燒開(kāi)后下入面條，放入少許鹽、油，煮至面條熟。
10. 撈出面條，瀝去水，放入大碗中。
11. 在蕃茄牛肉湯中放入適量生抽、白醋、鹽、白胡椒粉，攪勻。
12. 舀一些澆到面上，撒讓香菜段即可食用
熟牛肉做番茄牛肉面
有嚼勁的牛肉配上酸酸甜甜的西紅柿，味道很美味，來(lái)一碗西紅柿牛肉面一天都很精神，今天就教大家怎么做西紅柿牛肉面。
食材
西紅柿 2個(gè)
蕎麥面 200g
醬牛肉 適量
生抽 適量
油鹽 適量
1首先，我們需要準(zhǔn)備好用到的食材。
2西紅柿去皮，用開(kāi)水燙畫(huà)十字，去皮很快。
3將西紅柿切小塊狀備用。
4鍋內(nèi)倒入清水，水開(kāi)后下入面條，面條煮好后撈起過(guò)涼水備用。
5鍋內(nèi)倒油，放入切好的西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁。
6然后，將西紅柿汁倒入煮鍋中，放入醬牛肉、面條，適量的生抽、鹽一起煮兩分鐘即可。
番茄牛肉的牛肉怎么做比較嫩
凍牛肉西紅柿家常做法,西紅柿燉牛肉【用料】 去皮西紅柿300克，牛肚囊肉500克，蔥段、姜片、植物油、高湯(1500克)、料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、香菜末各適量?！局品ā?1)西紅柿切滾刀塊，用植物油炒軟。(2)牛肉切塊，先用沸水焯洗；勺中加油燒熱，放蔥姜煸出香味，烹入料酒，加牛肉煸炒，加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開(kāi)，慢火加蓋燜至熟爛，然后加入西紅柿燉軟，加味精，撒香菜末即成。
【特色要點(diǎn)】(1)牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口。(2)牛肉是韌性原料，需用小火長(zhǎng)時(shí)間煨爛；西紅柿質(zhì)軟嫩而水分足，要在牛肉成熟后加入，以保持火候統(tǒng)一。
熟牛肉做番茄牛肉湯
主料
牛里脊肉（150克）
輔料
老豆腐（1小塊）、香菇（適量）、香菜（適量）、雞蛋（2個(gè)）、水淀粉（適量）
調(diào)味料
食用鹽（適量）、胡椒粉（適量）、生抽醬油（適量）
詳細(xì)步驟：
1：首先準(zhǔn)備新鮮的牛里脊肉150克，切成小片之后再剁成綠豆大小的顆粒備用。
2：準(zhǔn)備老豆腐1小塊切成小顆粒備用（約150克），最好選擇緊實(shí)一些的老豆腐這樣更香。
3：準(zhǔn)備適量的香菇切碎備用，香菇的加入可以代替味精調(diào)節(jié)牛肉羹的鮮味，準(zhǔn)備適量的香菜切碎備用，不喜歡香菜的可以用小蔥代替。
4：最后準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)分別將蛋清和蛋黃攪拌均勻備用，蛋黃和蛋清分別下鍋可以讓顏色更有層次，下一步開(kāi)始制作。
5：首先在鍋中加入適量的清水，再加入適量的食用鹽。
6：然后將切好的豆腐，菇類(lèi)，牛肉粒依次下鍋焯水，這一步的目的是去除豆腐的豆腥味，去除菇類(lèi)的澀味和牛肉的血沫。
7：大火燒開(kāi)之后再撇去浮沫，然后焯好水之后倒出備用。
8：然后在鍋中加入適量的純凈水，大火燒開(kāi)之后將焯好水的原料下鍋，然后再繼續(xù)撇去浮沫。
9：燒至1分鐘之后開(kāi)始調(diào)味，鍋中加入適量的食用鹽和胡椒粉即可。
10：然后將鍋離火加入適量的水淀粉，把湯汁勾成比米湯略稠的芡即可。
11：重新燒開(kāi)之后加入準(zhǔn)備好的蛋黃和蛋清，切記蛋液必須少許慢慢的倒入這樣成形更好看，在倒入蛋清的時(shí)候泡沫會(huì)影響美觀但不影響食用。
12：最后在起鍋之前加入適量的生抽醬油。
13：再加入切好的香菜即可出鍋。
熟牛肉可以做番茄牛肉嗎
食材：牛肉300克，番茄300克，蔥、姜、蒜、八角、花椒適量，紅油豆瓣醬1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小塊，蒜苗適量、鹽適量，食用油適量。
具體做法如下：
1、新鮮牛肉用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，中途換兩次水，盡可能地泡出血水，準(zhǔn)備番茄＇。
2、北豆腐切成三角塊，鍋中倒油，油溫七成熱，放入豆腐塊，炸至外皮酥脆撈出控油。
3、接著把牛肉逆著紋理切成片，蔥、姜、蒜洗凈后分別切好備用。
4、炒鍋中無(wú)需倒油，燒熱后倒入牛腩肉干煸，將牛肉中的水分煸炒出來(lái)，這樣更有效地去除了牛肉的腥味。
5、待牛肉水分煸干之后，淋入兩勺食用油，放入蔥姜蒜、花椒、八角、一茶匙紅油豆瓣醬煸炒出香味。
6、然后加入沒(méi)過(guò)牛肉兩厘米的開(kāi)水，再加入兩勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖，大火煮開(kāi)。
7、接著蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燜煮40分鐘。若是切塊需要燉得更久一些。
8、待牛肉燉爛后加入炸好的豆腐，根據(jù)口味添加適量鹽，燉至豆腐入味即可。最后撒上些許蒜苗增香即可裝盤(pán)完成！
