牛肉和土豆怎么燒?

1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

2、具體步驟

步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。

步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。

步驟3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻

步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。

最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。

牛肉和土豆怎么燒湯

①土豆去皮，洗凈，切塊，備用。牛肉切塊，焯水后撈出備用。

②鍋中倒入冷水，放入牛腩塊、姜片、陳皮、胡椒粒、料酒，燒沸后撇去浮沫，小火燉一個半小時。

③加入土豆，燉制熟爛，加入鹽調(diào)味即可。

牛肉和土豆怎么燉又爛又好吃

土豆1個、牛臀肉約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。

做法：

1、牛臀肉用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。

2、土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片。

3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。

4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。

5、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。

牛肉和土豆怎么燒好吃竅門

主料

新鮮牛肉400克

洋蔥半個

青椒半個

紅椒半個

大土豆1個

鹽1小勺

醬油1匙

露莎士咖喱醬5匙

食用蘇打3克

水淀粉3匙

輔料

水適量

1.將牛肉洗凈切成薄片，加入一勺咖喱醬，水淀粉、食用蘇打和少許鹽拌勻備用。

2.洋蔥土豆和青紅椒也洗凈切成快。

3.準備好露莎士咖喱醬5大匙。

4.上鍋入適量油，將輔料煸炒片刻。

5.加入1勺鹽炒均。

6.再加入醬油炒均。

7.再加入適量的水，（水的份量要沒過土豆）蓋上鍋蓋，中火煮至土豆差不多熟。8.打開鍋蓋，加入牛肉輕劃散開。

9.最后加入最關(guān)鍵的咖喱醬劃散開，蓋緊用大火煮開至牛肉8成熟立馬關(guān)火。別煮太久，以免牛肉過老影響口感。

10.煮好的成品。

11.盛盤即可食用。

小竅門&溫馨提示

下蘇打是能起到使牛肉滑嫩，用來緩解牛肉煮熟變老?？оu不要低于5匙，在不過咸的情況下，咖喱醬越多越好吃。

牛肉和土豆做法

主要食材：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具體做法：

牛肉用溫水泡一會兒，再沖洗干凈切成小塊。鍋里放水，冷水下牛肉塊，加料酒，生姜片，八角燒開去血沫再把牛肉沖洗干凈備用。

鍋里暫時不放油，把焯過水的牛肉塊倒進去炒出水分，再加油，中小火炒一會兒。

炒至出香味就可以加生抽，蠔油了。炒均勻之后一次性加入足量的開水。蓋上鍋蓋燜燒一會兒。

中間記得把土豆塊倒進去。我買的這個土豆特別小，我就沒去皮了，直接洗干凈切塊倒進去。我喜歡土豆燉的軟綿綿的，用來直接拌飯，真的非常好吃。出鍋之前記得加鹽提味，再撒上一些香蔥。

牛肉和土豆怎么燒才好吃

步驟/方式1

準備食材：土豆洗凈切塊，牛肉，姜片，蔥段，桂皮，八角，干辣椒，老冰糖備用

步驟/方式2

牛腩切塊在冷水中泡半小時

步驟/方式3

放入鍋中，加姜片，料酒，焯水3分鐘。

步驟/方式4

撈出投涼備用

步驟/方式5

熱鍋燒油，油溫5成放入冰糖炒出糖色

步驟/方式6

倒入八角，桂皮，姜片，蔥段爆香

步驟/方式7

倒入牛肉，加料酒翻炒3分鐘

步驟/方式8

加入清水，生抽，老抽。小火慢燉1小時

步驟/方式9

加入土豆中火燒20分鐘

步驟/方式10

撒入白胡椒粉翻炒均勻

步驟/方式11

裝盤撒點蔥花即可