牛肉炒杏鮑菇的做法大全家常竅門

準備材料：牛里脊150g、杏鮑菇一個、料酒適量、生抽適量、生粉適量

做法：

1、把牛肉切成正方形小塊，濾干水分，加兩湯匙油和少許生粉抓勻，加入一湯匙生抽，腌制10-15分鐘。

2、將杏鮑菇泡洗干凈后，切成和牛肉一樣大小的塊狀，那樣更好看哈。

3、準備炒鍋，熱鍋后下油，將杏鮑菇塊放入油鍋略炒一下備用。

4、另起一個油鍋，將瀝干水分的牛肉塊,放入鍋中，快速翻炒，接著加入適量黃酒，起到去腥的作用。

5、最后，倒入杏鮑菇和牛肉粒一起翻炒，在起鍋前加少許鹽和雞精就可以裝盤了

牛肉片炒杏鮑菇

做法

1· 牛肉逆紋切片，加一勺生粉及油攪拌，鎖住牛肉水分及增加滑嫩口感

2· 今天有時間，就把杏鮑菇切大片還加點花紋，如果沒時間就直接切小片炒

3· 先把杏鮑菇翻炒2-3分鐘見微焦，盛起

4· 下牛肉中小火翻炒1分鐘，牛肉接近八成熟

5· 加入開水一煮牛肉就全熟了，關(guān)火并依次加入杏鮑菇、蠔油、鹽、胡椒粉、蔥花并攪拌均勻

牛肉炒杏鮑菇的做法大全家常竅門圖片

用料:牛肉一塊，青椒適量，花菜1把，胡蘿卜半根，生姜絲幾片

輔料:玉米淀粉一大勺，胡椒粉2克

調(diào)料:玉米油8毫升，鹽少許，生抽2毫升

1. 牛肉逆著紋路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，嫩姜絲，玉米油腌制十分鐘，胡蘿卜，青椒，花菜洗干凈切好備用。

2. 油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，炒青椒，胡蘿卜，花菜。

3. 牛肉提前煸炒至七成熟，撈出備用。

4. 牛肉倒入與花菜一起煸炒。

5. 加入少許鹽，快速翻炒。

6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分鐘即可，

牛肉絲炒杏鮑菇

1.牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時。

2.杏鮑菇用手撕成小段。準備蒜瓣、姜片、蔥花。

3.調(diào)碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽。

4.鍋中放油，油溫后放牛肉滑散。炒至牛肉變色，盛出備用。

5.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

6.放入杏鮑菇炒軟。

7.放入牛肉翻炒均勻。(怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。)

8.淋入碗汁，攪拌均勻，最后加水淀粉勾芡即可出鍋。

9.最后撒上蔥花。

牛肉炒杏鮑菇圖片

杏鮑菇炒牛肉的做法

1.牛肉切成小方塊，加入一小匙鹽、糖

2.加入黑胡椒粉、料酒、生粉

3.加入玉米油后拌勻，腌制20分鐘

4.將杏鮑菇洗凈

5.切成和牛肉一般大的小塊

6.將紅、青椒也切成小塊

7.熱鍋內(nèi)倒入油，將腌制好的牛肉倒入鍋內(nèi)

8.牛肉炒至6成熟時，撈起

9.鍋內(nèi)留少許油，將杏鮑菇倒進鍋內(nèi)翻炒2分鐘

10.將牛肉倒回鍋內(nèi)，放1/2小匙鹽

11.再倒入蠔油翻均

12.最后把青、紅椒塊倒進去，翻拌均勻，繼續(xù)炒1分鐘即可出鍋

杏鮑菇炒牛肉粒的做法大全家常

用料：杏鮑菇一根，牛肉一塊，胡蘿卜一塊，大蔥適量，生姜一塊，生抽一勺，蠔油一勺，鹽適量，料酒一勺，生粉少許。

步驟：

1，牛里脊肉一塊，洗干凈，切成片狀，切牛肉的時候要逆著牛肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉嫩滑好吃。

2，切好的牛肉放入碗中，加入一勺生粉，少許鹽，一點生抽，料酒，抓勻腌制片刻。

3，準備一根杏鮑菇，洗干凈備用。

4，將杏鮑菇切成片狀，杏鮑菇片的厚度大約比牛肉片厚一點點即可。

5，將胡蘿卜切片，大蔥切碎，生姜切片。

6，油鍋燒熱，下入牛肉片翻炒，牛肉片變色即可盛出來。

7，鍋內(nèi)留底油，下入姜，大蔥，胡蘿卜翻炒出香味。

8，然后下入杏鮑菇翻炒。

9，杏鮑菇炒制的過程中會逐漸變軟，體積看起來會縮小很多，杏鮑菇變軟以后加入料酒，生抽，蠔油，老抽翻拌均勻。

10，倒入炒好的牛肉片，大火快速炒勻。

11，最后撒少許鹽調(diào)味就可以了。

牛肉炒杏鮑菇簡單做法

用料

杏鮑菇

60g

豬肉

270g

青蔥

30g

醬油

依據(jù)個人口味來，一調(diào)羹左右即可

鹽

少許

料酒

少許

杏鮑菇豬肉水餃的做法

豬肉剁糊，杏鮑菇切成小顆粒，蔥切成蔥花，然后依個人口味加入各種調(diào)料，拌勻杏鮑菇豬肉水餃的做法步驟1

包杏鮑菇豬肉水餃的做法步驟2

水燒開入鍋煮，煮開一次加次水，總共三次，最好，起鍋裝盤吃