檸檬涼拌牛肉的做法

原料：牛腩400克、西紅柿一個、檸檬一個半（根據(jù)個人口味）、白胡椒粉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖各適量。

做法：

1、牛腩洗凈，西紅柿檸檬分別洗凈備用。鍋內(nèi)放水，煮開后把牛腩放入。大火煮 把蔥姜切好，放入鍋內(nèi)與肉同煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉大約1小時。煮透后撈出瀝水放涼后切成小塊。

西紅柿切塊，另起鍋，放油燒至5分熱，放西紅柿翻炒，再把牛腩塊放入。再翻炒 取半只檸檬榨出汁。倒入鍋中，再放入適量白胡椒粉。翻炒均勻 倒入剛剛煮牛腩的湯，和牛腩齊平的量就可以了。

檸檬切片去核備用（根據(jù)個人口味放檸檬） 把檸檬片放入鍋內(nèi)，再放入適量冰糖，繼續(xù)小火燉。大約燉30分鐘時放入適量鹽，再燉10分鐘左右即可起鍋。

檸檬涼拌牛肉的做法視頻

用檸檬并不能使牛肉嫩,能讓牛肉嫩的主要是食用堿和生粉,很簡單,切好的牛肉加少許的堿和生粉,再加適量的色拉油(或牛奶或清高湯或清水)揉捏均勻,腌制片刻后加入少許檸檬,繼續(xù)揉捏均勻,然后就可以烹制。

檸檬炒牛肉的做法

牛肉清洗干凈后放到冷水鍋中,然后大火燒開,將浮沫撈去,加入花椒、八角、陳皮、姜片、香葉、大料、鹽,轉(zhuǎn)至中小火燉煮一個小時左右,直至牛肉熟透

2.將蒜泥、鹽、味精、雞精放到碗中,加入適量的開水,再加入少許醋、醬油制成調(diào)料汁備用

3.將煮熟的牛肉撈出,晾涼后切成大小、薄厚均勻的片狀,青椒切滾到,然后和牛肉一起裝到盤子里

4.將之前做好的調(diào)料汁澆到牛肉上去,再加入適量的豆瓣醬,翻攪均勻后撒上香菜即可

檸檬酸牛肉的做法大全

可能是冰箱里面有檸檬，然后和凍牛肉放到了一起，串味了萊垍頭條

檸檬汁牛肉的做法大全

食材清單

牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克

做法

1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮

3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了

5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝

6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時

檸檬涼拌牛肉的做法竅門

主料：

牛肉500克

輔料：

西紅柿60克

黃瓜100克

洋蔥100克

檸檬1/4個

檸檬汁10毫升

香菜少許

食鹽1小匙

雞粉1/2小匙

白糖1/2小匙

步驟1

將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用

步驟2

將牛肉片用沸水汆燙過，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水份

步驟3

把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調(diào)味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用

檸檬牛肉的做法涼菜

非常好吃！放檸檬酸酸的，紅燒牛肉吃起來沒那么油膩，更容易消化！

涼拌牛肉可以放檸檬嗎

可以。1. 牛腱肉用冷水泡一個小時去掉血水，沖洗干凈

2. 醬油多放些，全靠他來鹵牛肉呢！

3. 料酒適量就可以

4. 桂皮一根，小茴香適量

5. 八角兩個

6. 檸檬一個

7. 把檸檬汁擠進(jìn)牛肉里，鹵牛肉的時候放少量的檸檬或者山楂可以讓肉更鮮嫩，縮短烹飪的時間哦

8. 剩下的檸檬切片放入牛鍵子里

9. 啤酒一瓶全部倒入，我鹵味牛肉好吃的秘密是放幾個香菜根

10. 白糖一勺

11. 全部混合均勻，用保鮮袋封好放入冰箱冷藏腌制三個小時

12. 腌制好放入高壓鍋里壓30分鐘等它自然放氣，牛肉不要馬上拿出來，最好浸泡至少兩個小時到其完全冷卻，味道才能入進(jìn)入

13. 如果鹵汁特別多就轉(zhuǎn)移到煤氣灶上大火收汁，鹵制時間不宜太長，否則沒有嚼勁，切的時候也容易松散切碎，以牛肉用筷子插透就可以

檸檬涼拌牛腱肉

主料：牛腱子

輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥

調(diào)料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽

做法：

1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分鐘去除血水。

2、倒掉水后在牛腱子上放入一點(diǎn)鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻腌制15分鐘。

3、鍋里加水，放入生姜片。

4、腌制好的牛肉焯水。

5、用涼水沖涼，鍋里加入一點(diǎn)油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。

6、加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結(jié)，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入兩罐啤酒。

7、加入點(diǎn)老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片檸檬和一點(diǎn)鹽，煮開后改小火煮45-60分鐘。

8、完全冷卻后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鮮膜包好后冷藏，吃時切片即可。

牛肉檸檬的做法大全

檸檬紅茶的做法：

1、取一容器洗凈擦去水分，放入紅茶包；

2、煮沸水后沖入容器內(nèi)，使紅茶包浸泡；

3、浸泡3分鐘左右，撈出茶包，放至涼溫；

4、檸檬洗凈外皮，切成小三角，也可切成薄片；

5、將檸檬加入到紅茶內(nèi)，如果喜歡喝冰飲的，可以待紅茶涼卻后加入冰塊,也可最后在檸檬紅茶里加入新鮮洗凈的薄荷葉。

蜂蜜檸檬茶的做法：

1、檸檬用清水沖洗干凈，表面抹上一層食鹽，輕輕摩擦片刻，用水沖洗干凈；

2、切去檸檬頭尾蒂部，切成薄片；

3、取有蓋或可密封的容器，洗凈；

4、以一層蜂蜜、一層檸檬的方式放入；

5、最后加入多些的蜂蜜，沒過檸檬片，加蓋密封，放入冰箱中冷藏5-7天即可沖調(diào)。

檸檬涼拌牛肉的做法大全

食材：牛骨500g、牛腩200g、生姜15g、蔥段10g、小蔥10g、香菜10g、白蘿卜100g、料酒10g、檸檬1個、胡椒粉10g。

做法：

1.用牛脊骨或者牛大骨都可以。牛肉和牛骨頭清洗干凈了，牛肉切大塊，牛骨頭剁成小塊。

2.將牛骨頭和牛肉放入鍋中，加滿清水，開大火燒沸，燒沸后撇去浮沫，一定要完全撇干凈了。

3.放生姜片和蔥段，加適量料酒，擠入適量檸檬汁，然后再轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。

4.燉1個半小時后，再把白蘿卜去皮切塊，放入鍋中繼續(xù)燉，燉個15分鐘，把白蘿卜燉爛即可。

5.最后加鹽調(diào)味，出鍋后撒些蔥花和香菜，再撒些胡椒粉就可以食用了。

6.牛肉撈出，切成小塊，然后調(diào)一碗沙茶醬蘸著吃，太美味了。