毛豆燒牛肉做法大全

原料：

新鮮帶殼毛豆 (約300克)

食用油 適量

食用鹽 適量

生抽醬油 兩小勺

黃酒 一小勺

大蒜瓣 3瓣

生姜 適量

干紅辣椒 依個(gè)人喜好

雞精 少量

方法/步驟：

1將毛豆用清水洗凈。建議戴上較厚的手套先在清水中摩擦搓洗，再用流動(dòng)的清水多沖洗幾遍，將毛豆上的絨毛盡量洗凈。

2將毛豆兩頭剪去，我個(gè)人喜歡毛豆味足一點(diǎn)，所以兩頭剪得比較深。將大蒜瓣切碎，生姜洗凈切成細(xì)絲，干辣椒切段。

3大火起油鍋，待油面上冒些許煙，倒入前面準(zhǔn)備的蒜末和生姜，在油鍋中煎炸若干秒；再倒入處理干凈的毛豆，翻炒30秒左右，加入適量的食用鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

4在油鍋邊上倒入些許黃酒，會(huì)有呲呲的聲音，翻炒幾秒，注意黃酒量不能過(guò)多，否則會(huì)殘留酒味；再倒入適量生抽醬油，加入干辣椒，翻炒15秒左右，促使調(diào)料入味

5在鍋中加入適量清水，量以露出一小部分毛豆或正好覆蓋住全部毛豆為宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分湯汁，這樣毛豆吃著更有味道。

6依據(jù)個(gè)人口味加入適量雞精，這樣一盤家常的帶殼毛豆就做好了

牛肉燒毛豆米的做法

1、首先將牛肉的血水洗凈，隨后將它切片，接著用生粉、老抽、料酒進(jìn)行腌制，需要等待半個(gè)小時(shí)。

2、大蒜、辣椒備用。

3、這時(shí)就可以熱鍋了，將牛肉倒入鍋中并快速翻炒，等變了顏色就可以盛出了。

4、繼續(xù)熱鍋，將大蒜、辣椒放入鍋中，等有香味之后，就可以將毛豆鍋中，進(jìn)行翻炒，但是不要放水，等毛豆處于半熟的狀態(tài)時(shí)，就可以加入牛肉了，翻炒一會(huì)兒進(jìn)行調(diào)味就可以盛出了。

毛豆燉牛肉的家常做法

材料

主料：毛豆500g；

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、熟牛肉適量

毛豆燉牛肉

1

鍋里放油，蔥蒜熗鍋

2

倒入毛豆翻炒

3

加入適量水和牛肉湯翻炒到9成熟

4

倒入牛肉塊和適量食鹽

5

翻炒熟了即可

小貼士

我燉的牛肉比較軟，所以不需要炒的時(shí)間太長(zhǎng)

毛豆燒牛肉做法大全圖片

春季是一個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，小孩要多吃時(shí)令蔬菜，早晨給孩子喝牛奶，搭配些面食，比如包子等。中午吃得豐富一點(diǎn)，要注意葷素搭配，最好多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素或者含有維生素的食物。而晚上要吃得清淡，吃一些新鮮的水果和蔬菜。小孩要多吃魚蝦蛋奶，海帶，豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些純天然的綠色蔬菜來(lái)保證充足營(yíng)養(yǎng)。

因?yàn)樾『⑸L(zhǎng)發(fā)育非常的迅速，對(duì)于蛋白質(zhì)的需求量是比較大的。而魚蝦蛋奶等含有的蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高，并且含脂肪量偏少，很有利于兒童的消化吸收。

毛豆悶牛肉

毛豆炒牛肉末的做法步驟11.牛肉切成小塊

毛豆炒牛肉末的做法步驟22.放入料理機(jī)打成末，加適量老抽與料酒腌制20分鐘

毛豆炒牛肉末的做法步驟33.去殼毛豆提前放入清水鍋中，加少許食鹽和幾滴食用油，煮熟

毛豆炒牛肉末的做法步驟44.熱油鍋下牛肉末

毛豆炒牛肉末的做法步驟55.大火快炒至變色

毛豆炒牛肉末的做法步驟66.放入煮熟的毛豆，加一點(diǎn)食鹽

毛豆炒牛肉末的做法步驟77.翻炒均與，放一點(diǎn)黃辣椒末

毛豆炒牛肉末的做法步驟88.出鍋即可享用