毛豆燒牛肉做法大全
原料:
新鮮帶殼毛豆 (約300克)
食用油 適量
食用鹽 適量
生抽醬油 兩小勺
黃酒 一小勺
大蒜瓣 3瓣
生姜 適量
干紅辣椒 依個(gè)人喜好
雞精 少量
方法/步驟:
1將毛豆用清水洗凈。建議戴上較厚的手套先在清水中摩擦搓洗,再用流動(dòng)的清水多沖洗幾遍,將毛豆上的絨毛盡量洗凈。
2將毛豆兩頭剪去,我個(gè)人喜歡毛豆味足一點(diǎn),所以兩頭剪得比較深。將大蒜瓣切碎,生姜洗凈切成細(xì)絲,干辣椒切段。
3大火起油鍋,待油面上冒些許煙,倒入前面準(zhǔn)備的蒜末和生姜,在油鍋中煎炸若干秒;再倒入處理干凈的毛豆,翻炒30秒左右,加入適量的食用鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
4在油鍋邊上倒入些許黃酒,會(huì)有呲呲的聲音,翻炒幾秒,注意黃酒量不能過(guò)多,否則會(huì)殘留酒味;再倒入適量生抽醬油,加入干辣椒,翻炒15秒左右,促使調(diào)料入味
5在鍋中加入適量清水,量以露出一小部分毛豆或正好覆蓋住全部毛豆為宜,大火煮沸、中火收汁,注意最后需要留存部分湯汁,這樣毛豆吃著更有味道。
6依據(jù)個(gè)人口味加入適量雞精,這樣一盤家常的帶殼毛豆就做好了
牛肉燒毛豆米的做法
1、首先將牛肉的血水洗凈,隨后將它切片,接著用生粉、老抽、料酒進(jìn)行腌制,需要等待半個(gè)小時(shí)。
2、大蒜、辣椒備用。
3、這時(shí)就可以熱鍋了,將牛肉倒入鍋中并快速翻炒,等變了顏色就可以盛出了。
4、繼續(xù)熱鍋,將大蒜、辣椒放入鍋中,等有香味之后,就可以將毛豆鍋中,進(jìn)行翻炒,但是不要放水,等毛豆處于半熟的狀態(tài)時(shí),就可以加入牛肉了,翻炒一會(huì)兒進(jìn)行調(diào)味就可以盛出了。
毛豆燉牛肉的家常做法
材料
主料:毛豆500g;
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、熟牛肉適量
毛豆燉牛肉
1
鍋里放油,蔥蒜熗鍋
2
倒入毛豆翻炒
3
加入適量水和牛肉湯翻炒到9成熟
4
倒入牛肉塊和適量食鹽
5
翻炒熟了即可
小貼士
我燉的牛肉比較軟,所以不需要炒的時(shí)間太長(zhǎng)
毛豆燒牛肉做法大全圖片
春季是一個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié),小孩要多吃時(shí)令蔬菜,早晨給孩子喝牛奶,搭配些面食,比如包子等。中午吃得豐富一點(diǎn),要注意葷素搭配,最好多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素或者含有維生素的食物。而晚上要吃得清淡,吃一些新鮮的水果和蔬菜。小孩要多吃魚蝦蛋奶,海帶,豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些純天然的綠色蔬菜來(lái)保證充足營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)樾『⑸L(zhǎng)發(fā)育非常的迅速,對(duì)于蛋白質(zhì)的需求量是比較大的。而魚蝦蛋奶等含有的蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高,并且含脂肪量偏少,很有利于兒童的消化吸收。
毛豆悶牛肉
毛豆炒牛肉末的做法步驟11.牛肉切成小塊
毛豆炒牛肉末的做法步驟22.放入料理機(jī)打成末,加適量老抽與料酒腌制20分鐘
毛豆炒牛肉末的做法步驟33.去殼毛豆提前放入清水鍋中,加少許食鹽和幾滴食用油,煮熟
毛豆炒牛肉末的做法步驟44.熱油鍋下牛肉末
毛豆炒牛肉末的做法步驟55.大火快炒至變色
毛豆炒牛肉末的做法步驟66.放入煮熟的毛豆,加一點(diǎn)食鹽
毛豆炒牛肉末的做法步驟77.翻炒均與,放一點(diǎn)黃辣椒末
毛豆炒牛肉末的做法步驟88.出鍋即可享用