香菇牛肉醬怎么做米粉的

肉醬米粉的做法步驟肉醬米粉，超簡單超美味的做法步驟：

1 1很簡單的，家里必備的幾樣東西哦肉醬米粉，超簡單超美味的做法步驟：

2 2倒少許油，先將老干媽和豆瓣醬倒入炒出香味，然后放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出來，然后少許水與肉平行，熬至水汽蒸發(fā)剩下油，倒入榨菜煸炒幾下，一句口味加入少許鹽肉醬米粉，超簡單超美味的做法步驟：

3 3肉醬的成品肉醬米粉，超簡單超美味的做法步驟：

4 4炒肉醬的時候，另起鍋煮米粉，煮好后，放入涼水中，這樣更加Q滑肉醬米粉，超簡單超美味的做法步驟：

5 5湯，最好是骨湯，高湯之類的，可惜沒有，就簡單的拿鹽和醬油，調了些清湯，也還不錯的肉醬米粉，超簡單超美味的做法步驟：

6 6最后大功告成。能放些香菜更加提味，我家也沒有，就加了些生菜

香菇牛肉醬的做法大全

熱量為304大卡

做法

1、將做香菇牛肉醬的食材和調料全部準備齊全。

2、選購一塊新鮮的牛肉，將牛肉清洗干凈后切成小丁，一定要保留一些顆粒感，切好后放進容器，加入1勺料酒，抓拌均勻腌制一會即可。（可以先將牛肉放進冰箱冷凍一會，硬一點的肉非常容易切丁。）

3、把蔥姜蒜處理好后剁成末，青紅椒和香菇清洗干凈后切小丁。

4、取一個容器，在容器中加入1勺豆瓣醬、1勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、半勺老抽和半碗清水后調拌均勻備用。

5、鍋中多倒些食用油，油熱下入切好的蔥姜蒜，炒出香味。

6、下入切好的牛肉丁，炒至牛肉顏色變白后加入青紅椒丁和香菇丁，繼續(xù)翻炒至香菇變軟即可。

7、將剛剛調好的醬汁倒進鍋中，大火熬制湯汁黏稠，這樣好吃下飯的香菇牛肉醬就可以出鍋啦，香香辣辣，那叫一個過癮，一次可以多做點，放涼后裝進無水無油的密封罐，可以保存2個月左右，非常方便。

香菇牛肉醬的做法家常

干香菇 20克

干木耳 10克

豆瓣醬 一大勺

黃豆醬 兩大勺

蠔油 一大勺

醬油 兩大勺

油 適量

糖 一勺

豆豉 適量

香菇木耳醬（超下飯！）的做法步驟

第1步.干香菇洗凈泡發(fā)，干木耳泡發(fā)。

第2步.香菇，木耳，豆豉，切碎備用。

第3步.熱油鍋，下豆豉炒香，下香菇，木耳煸炒。加入配料，繼續(xù)翻炒。加入泡香菇的水（水量以沒過香菇為止）煮至濃稠即可。

小貼士

水分不要收太干，留一點汁用來拌面吃也

香菇牛肉醬的比例與配料

主料：牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎

輔料：鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋

1、鍋燒干，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機/搟面杖弄碎，待用

2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟（鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/搟面杖弄成花生碎，待用。

4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入干黃醬，充分攪拌。

5、一次加入麻椒/花椒、料酒、鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。

6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛入熟芝麻。

1 先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內再放入油，依次放入豆瓣醬、黃干醬、番茄醬、各種調料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)。

2 把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續(xù)翻炒，熟了盛出即成。

香菇牛肉醬怎么做米粉的做法視頻

用料：米粉300克、肉末適量、香菜少許、姜少許、蔥少許、青瓜少許、小米辣2個、榨菜1包、生抽2勺、老抽1勺、鹽1小勺、糖1小勺

步驟 1

香菜，蒜，姜，蔥，小米辣 都切碎，豬肉剁成末，青瓜刨絲（只用少許）

步驟 2

燒開一鍋熱水，下干米粉煮8分鐘后蓋蓋悶5分鐘，撈出過三遍涼水

步驟 3

瀝干水分后平分裝入兩個大碗中

步驟 4

熱鍋放油，下肉末，蒜，姜，蔥，小米辣，翻炒斷生

步驟 5

加兩勺生抽，一勺老抽，一小勺鹽，一小勺糖，翻炒均勻

步驟 6

肉醬盛出備用，留湯汁加水燒開做湯，嘗一下咸淡不夠加鹽

步驟 7

把湯倒入米粉中，再放上肉醬，青瓜絲，香菜，榨菜，（也可以再放一些酸菜，酸豆角，炸花生粒。喜歡吃辣加油潑辣子，喜歡吃酸加陳醋，隨個人喜歡。）

步驟 8

攪拌一下開吃！

香菇牛肉醬怎么做發(fā)個視頻講一下

用料

牛肉

 腱子肉一個香菇 10朵黃豆醬 20克白芝麻 2勺小米椒 150克姜 一塊大蒜 3個豆瓣醬 3勺糖 少許鹽 適量洋蔥 1個料酒 2勺八角 一個香葉 2片香蔥 8根桂皮 一塊

步驟 1

牛腱洗干凈，先水煮開，去泡，撈出，此步驟為去血水。鍋內加入八角，香蔥，桂皮，料酒，煮至筷子能插進去，撈出！湯留用，可下面，做粉絲湯，多的牛肉，可以直接白切，蘸料，或是切片，涼拌！都是非常好的選擇

步驟 2

牛腱子不管怎么做，都非常的贊

步驟 3

腱子肉切丁，盡量小一點！

步驟 4

洋蔥切末

步驟 5

香菇切末

步驟 6

大蒜切末

步驟 7

生姜切末

步驟 8

小米辣切小段

步驟 9

蔥花

步驟 10

鍋內加入食用油，油溫7成，下生姜，蔥花，洋蔥，煸香下牛肉，炒至水分收干，下豆瓣醬，炒至香味出來，加少許鹽，糖提味，加入黃豆醬炒香，加入小米辣！翻炒均勻，（最后一步可加熟芝麻和花椒面，根據(jù)自己口味決定）冷卻后出鍋裝瓶，放冰箱冷藏，放個2個月沒有問題，就饅頭，拌飯，拌面，非常好吃

步驟 11

色澤鮮艷！美味的牛肉醬做好了