清蒸牛肉丸子怎么做好吃

前言豬肉蘿卜丸子，老公和兒子都喜歡吃。昨天閑著沒事就買了豬肉和蘿卜做了這盤蒸蘿卜丸子，清淡蔥香味，美味可口。材料主料：豬肉500g、白蘿卜350g；

輔料：香油適量、鹽適量、香蔥適量、十三香適量香蒸白蘿卜丸子1食材：白蘿卜，豬肉，香蔥2肉切丁3放進(jìn)攪拌機(jī)里磨成肉泥4磨好的肉泥5蘿卜先刨絲6再切碎擠出水分7將肉泥，蘿卜丁，香蔥裝碗里加鹽和十三香，淀粉拌勻待用8取適一的肉泥搓成肉丸9做好的豬肉蘿卜丸子10放進(jìn)鍋里隔水蒸11蒸15分鐘，鍋蓋不要蓋嚴(yán)12蒸熟的丸子13出鍋淋上香油即可小貼士切好的蘿卜擠出蘿卜水。

清蒸牛肉丸子怎么做好吃家常做法

做法 食材 主料 牛肉餡 100g 雞蛋 1個 輔料 枸杞 5g 大蒜 15g 姜 10 淀粉 適量 醬油 適量 步驟 1.將姜和大蒜切成碎末。

2.將雞蛋打入裝牛肉餡的碗中，加適量的淀粉。

3.將牛肉餡、雞蛋和淀粉沿著一個方向攪拌。

4.將牛肉餡做成丸子形狀放入盤中，上蒸鍋大火蒸熟。

5.平底鍋少放點(diǎn)油，燒熱，然后放入姜和蒜爆香。

6.放點(diǎn)醬油，翻炒幾下。

7.放一點(diǎn)水，放入水淀粉，調(diào)成醬汁。

8.將醬汁倒入牛肉丸中，點(diǎn)綴好上桌。

清蒸牛肉丸圖片

1. 備料：蔥、姜、花椒水（用開水泡）

2. 備料：牛肉、饅頭掰成塊淋少許水泡軟備用

3. 蔥、姜切末備用，牛肉剁成餡兒，放入蔥末、姜末繼續(xù)剁

4. 蔥姜剁勻后，放入饅頭繼續(xù)剁，期間可以加入少許花椒水

5. 剁好后，倒入花椒水，加入適量鹽和五香粉，順一個方向打餡兒

6. 取一個小碗導(dǎo)入適量醬油和香油，用手蘸著這個搓丸子

7. 碼入比較平的盤子里，大小不一的丸子搓好了

8. 放入鍋中，待水開后大概20-30分鐘即可出鍋。

蒸牛肉丸子的家常做法大全家常竅門

主料：牛肉餡150克、豌豆(鮮)30克

輔料：香菇10朵、雞蛋1個

調(diào)料：蔥1大勺、姜1大勺、蠔油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食鹽1小勺、料酒1大勺、雞精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克

2、方法：（1）備齊原料，豌豆去皮并洗干凈，香菇去蒂并洗干凈。

（2）牛肉餡放入碗中，加入雞蛋和適量清水(水量根據(jù)肉餡的干濕度適當(dāng)添加)，沿一個方向攪動。

（3）加入料酒繼續(xù)沿著一個方向攪拌均勻，再加入蔥姜末、鹽、蠔油、醬油、五香粉、雞精攪拌均勻，加入一大勺干淀粉攪拌均勻，最后倒入適量豌豆粒拌勻。

（4）將香菇背朝上放入盤中，剪下的香菇蒂鋪在盤底。

（5）放入適量豌豆粒，將拌好的肉餡擠成小丸子，放在香菇上，然后放入鍋中蒸15分鐘。

（6）蒸好后把盤子里的湯汁潷出，倒入炒鍋中。

（7）加入水淀粉和少許醬油煮滾。

（8）待湯汁變粘稠后，淋幾滴香油提香味。

（9）將芡汁澆在蒸好的丸子上即可

清蒸牛肉丸子怎么做好吃視頻

牛肉丸需要解凍。牛肉丸冷凍,解凍后再煮,口感明顯差很多,變硬了?？梢宰尷鋬龊蟮呐Ｈ馔瑁蠛蟛粫黠@變硬，使其跟新鮮牛肉丸口感差不多。冷凍食品不該用熱水解凍 并且肉類宜在15-20度的室溫中解凍，最好不要在水中解凍，以免造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失。