牛肉土豆蓋飯?jiān)趺醋龊贸愿[門(mén)

原料：牛腩、胡蘿卜、土豆、洋蔥調(diào)料：咖喱粉、大蒜、姜、料酒、辣椒粉做法：

1. 牛腩切塊，放入開(kāi)水中煮10分鐘撈出洗凈。切塊備用。

2. 先用色拉油把姜片、蒜片爆香，放入咖喱粉炒香（喜歡吃辣的可以適當(dāng)加辣椒粉，更加開(kāi)胃），然后加入牛腩炒一下。

3. 加水（蓋過(guò)牛肉）大火燒開(kāi)，小火燉2小時(shí)。再加入土豆、胡蘿卜煮20分鐘，再加入洋蔥煮10分鐘。

4. 大火收汁并用水淀粉勾芡。

5. 用小碗裝米飯扣在盤(pán)子里面。最后把燒好的牛肉澆在米飯上一盤(pán)香香的咖喱牛肉蓋飯就做好了。?/P>飼料喂養(yǎng)專門(mén)宰殺的牛肉味道一般。我有一次在中商平價(jià)買的牛腩就很好，燒出來(lái)的紅燒牛肉口感十足，味道也很好。選購(gòu)牛肉的時(shí)候要注意。

牛肉土豆蓋飯的做法

食材

土豆 1個(gè) 胡蘿卜 半根 洋蔥 半個(gè)

咖喱塊 2塊 牛肉 適量 米飯 2碗

步驟 1: 準(zhǔn)備好所有食材，都切成小丁塊。

步驟 2: 牛肉提前一個(gè)小時(shí)腌制好。放入淀粉，黃酒，色拉油腌制。

步驟 3: 土豆提前在水中煮一下，煮至變色，中間看不到白點(diǎn)點(diǎn)。

步驟 4: 鍋中熱油，把土豆，胡蘿卜，洋蔥，牛肉倒進(jìn)去翻炒一會(huì)，倒入適量料酒

步驟 5: 倒入清水，漠過(guò)所有食材，蓋上鍋蓋煮熟。

步驟 6: 煮熟之后放入兩塊咖喱，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，繼續(xù)煮至湯變濃稠就可以了。

步驟 7把煮好的咖喱牛肉土豆?jié)苍陲埳暇涂梢岳病?/p>

土豆牛肉蓋飯多少錢(qián)一份

咖喱土豆蓋澆飯，咖喱雞蓋澆飯，麻婆豆腐蓋澆飯，番茄蛋蓋澆飯，番茄牛肉蓋澆飯. 土豆牛肉蓋澆飯.香菇蓋澆飯.蝦子蓋澆飯.梅干菜扣肉蓋澆飯，香菇肉絲蓋澆飯，青菜豆腐蓋澆飯，其實(shí)吧蓋澆飯嘛，一般的菜名后面加飯就成。

牛肉燉土豆蓋飯

食材：牛肉、土豆、洋蔥

配料：生抽、老抽、蠔油、黑椒粉、料酒、鹽、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切塊，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉適量黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘

2：調(diào)醬汁：碗中加一勺生抽一勺蠔油半勺老抽適量鹽和糖適量黑胡椒粉少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

3：洋蔥、土豆切好、鍋里熱油倒入牛肉粒翻炒變色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋蔥翻炒一下，倒入醬汁半碗清水大火煮熟收汁即可出鍋，準(zhǔn)備一碗米飯，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香噴噴的黑椒牛肉土豆蓋澆飯

土豆牛肉蓋飯外賣圖片

蓋飯顧名思義就是將炒好了的菜品澆在米飯上面，澆在面條上也就叫作蓋面。根據(jù)顧客需求可以選擇不同的菜品，也就叫做不同的蓋飯，比如說(shuō)青椒炒肉蓋飯，紅燒肉蓋飯等等

為什么叫蓋飯？蓋飯出自四川，蓋飯是一個(gè)簡(jiǎn)稱，其實(shí)是菜蓋飯，就是炒好的菜往白米飯上一蓋，稱謂由此而來(lái)。

2，為什么要把米飯往菜上面蓋上去吃？舊時(shí)侯吃蓋飯的都是四川沿江的船夫和棒棒，就是原來(lái)做苦力的人們，如果把菜往飯碗里直接放進(jìn)去一起吃的話，可以省下時(shí)間，所以發(fā)明了這么一種吃法，天長(zhǎng)日久就有了蓋飯這么一種東西了。

牛肉土豆蓋飯?jiān)趺醋龊贸愿[門(mén)視頻

1. 先準(zhǔn)備好所有食材，青菜炒熟，這里用的空心菜，因?yàn)楸容^喜歡吃，也可以換成生菜，或小白菜，主菜土豆牛腩已經(jīng)做好的，當(dāng)然最后還少不了水果啦

2. 將米飯倒入碗里，壓平，做造型用

3. 將碗里的米飯倒扣在盤(pán)子里

4. 再將主菜和青菜擺好

5. 放上水果，櫻桃

6. 也可以換成其他水果，看各位喜歡，不過(guò)放紅色的櫻桃或草莓顏色上比較好看

7. 好啦，裝盤(pán)完成，簡(jiǎn)單吧

牛肉土豆蓋飯?jiān)趺醋龊贸愿[門(mén)圖片

用料

牛腩 500克

西紅柿 3個(gè)

土豆 2個(gè)

姜 5片

番茄醬 3勺

洋蔥 1個(gè)

料酒 3勺

生抽 3勺

冰糖 1塊

番茄土豆燉牛腩蓋澆飯的做法步驟

步驟 1

牛腩切小塊下水煮沸五分鐘撈出洗凈；土豆切滾刀塊；洋蔥切?。环亚惺址兴笠环昼娙テで卸?。

步驟 2

熱鍋冷油下冰糖融化，待糖略變色后下牛腩不斷翻炒，淋入生抽和老抽上色，加水沒(méi)過(guò)牛腩倒入高壓鍋，上氣后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

步驟 3

待高壓鍋完全解壓后，起油鍋下洋蔥丁翻炒，然后下番茄丁不斷翻炒，待番茄出汁將牛腩連同湯汁全部倒入鍋中。 下土豆開(kāi)大火燉煮，煮沸后加入大量番茄醬，加入適量食鹽、雞精調(diào)味。

步驟 4

可蓋蓋轉(zhuǎn)中火燉煮，也可開(kāi)蓋等待收汁，不斷翻攪嘗試味道。待湯汁濃稠，即可裝盤(pán)。 酥爛爽口的牛腩吸收了酸甜紅潤(rùn)的番茄汁，軟糯香甜的土豆塊碰撞晶瑩飽滿的稻花香，一道番茄土豆牛腩蓋澆飯就做好了，無(wú)論是用勺子舀著吃還是用筷子扒著吃，亦或是用手抓著吃，都是這道菜最基本的打開(kāi)方式