胡蘿卜燒牛肉要削皮嗎視頻

1.牛肉冷水下鍋加姜片和少許料酒煮出血水后撈起洗凈，然后切塊～

2.熱油鍋將生姜煸炒出香味，放入牛肉，加少許生抽、老抽、料酒、老冰糖，以及香葉翻炒至肉變色。

3.將炒至變色的牛肉及配料全部移入湯鍋，加入與肉齊平的說，燒至沸騰之后，用小火燉煮一個小時～

4.一個小時后用筷子戳一下牛腩，如已經(jīng)變軟則加入去皮切成塊狀的土豆（如果牛腩還比較硬可繼續(xù)燉煮，注意水別燒干），上下翻動一下，保證土豆均勻的沾到湯汁，開大火煮沸之后轉(zhuǎn)中火煮至土豆熟透～

5.起鍋前加少許鹽調(diào)味即可。

胡蘿卜燒牛肉塊

把牛肉洗干凈放入高壓鍋，放鹽，生姜片，料酒，清水煮35分鐘后，開蓋放氣再放入胡蘿卜再煮5分鐘就可以了。

胡蘿卜燒牛肉要削皮嗎視頻教程

不需要，紅蘿卜洗干凈就可以做菜了，以下是具體組做法。

主料：豬肉500g、紅蘿卜600g

輔料：鹽適量、冰糖適量、醬油適量、小蔥適量、姜適量

步驟：

1.首先將豬肉泡出血水。

2.然后清洗干凈，切成大塊。

3.取一炒鍋，不要放油，中小火干煸出肉的水分。

4.然后放冰糖或白糖、蔥和姜，炒融化冰糖，炒出蔥香。

5.倒入紅燒醬油一小勺。

6.倒入熱水，淹過肉2厘米左右。

7.大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右。注：這一過程可以轉(zhuǎn)入高壓鍋中。

8.將紅蘿卜切成大塊。

9.待到肉燉爛后加鹽調(diào)味，并將切塊的蘿卜入鍋繼續(xù)燉。

10.蘿卜燉透，這鍋蘿卜燒肉就完成了。

胡蘿卜燒牛肉好吃嗎

胡蘿卜燉牛肉的不光顏色好看，有食欲，營養(yǎng)還特別豐富。桔黃色胡蘿卜甜香入味，牛肉香滑軟糯太好吃了。

胡蘿卜燒牛肉的功效與作用

胡蘿卜和白蘿卜都可以，都不相克。

牛肉燉胡蘿卜做法：

材料：適量胡蘿卜、牛腿肉、紅糖、料酒、醬油、植物油、茴香、八角、桂皮等。

步驟：

1、 胡蘿卜切滾刀塊，牛腿肉切塊；

2、 牛肉入滾水，去血沫撈起；

3、 熱油鍋煸炒牛肉；

4、 鍋中加料酒，醬油，紅糖繼續(xù)翻炒；

5、 加水，放入茴香八角桂皮，小火燉；

6、 肉到八成熟，加入胡蘿卜一起燉即可。

牛肉燉白蘿卜做法：

配料：等牛肉、白蘿卜、油、鹽、姜、料酒、醬油等。

1、準(zhǔn)備牛肉和蘿卜；

2、砂鍋燒熱后加入切好的牛肉；

3、加入生姜蓋住燉25分鐘；

4、加入白蘿卜、醬油和料酒；

53加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可。

胡蘿卜燒熟牛肉

1、 先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀，然后放入熱水里慢煮，可以清理出肉里帶的淤血;[1]

2、 準(zhǔn)備好姜、干辣椒、豆瓣醬(根據(jù)個人口味而定)、八角、桂皮等大料；

3、 待肉煮一定的時間后，將肉撈出，盛油于鐵鍋中加熱，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出來后放入牛肉，加入適量的食鹽，再進(jìn)行爆炒，此時需要控制好火候，切勿太猛，否則會將肉炒糊甚至粘鍋，屆時燉出來的牛肉偏老，湯味不正；

4、 將牛肉倒如沙鍋內(nèi)，(康住所沒沙鍋)加入適量的清水，拍一兩姜餅放入，先大火燉約20分鐘，期間注意別讓湯蔓延出來，隨后改調(diào)文火慢燉；

5、 將胡蘿卜切成滾刀狀，用清水浸泡；

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡蘿卜，再以大火燉約10分鐘，根據(jù)個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉，需要注意的是，食鹽寧可少不可多；

7、 文火燉約30分鐘后胡蘿卜大致就好了，這時加入適量的雞精，以及香菜和蔥段，關(guān)火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用!注意：發(fā)育期容易發(fā)胖，千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來的湯味道才會鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)。尤其是鐵質(zhì)對女性補(bǔ)血很有助益，而蛋白質(zhì)則能增強(qiáng)人體的抵抗力。操作時間97分鐘洗1分鐘→切3分鐘→氽燙1分鐘→燉90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘

胡蘿卜燒牛肉要削皮嗎視頻講解

食材：牛腱肉 1500g，泡好的筍子 500g，生姜1塊，干辣椒、花椒適量，草果1個，桂皮1小塊，八角、山奈（沙姜1個），白蔻 少許，小茴香1小撮，料酒2勺，白糖1小勺，鹽適量，老抽半勺，紅油豆瓣醬1勺，辣椒粉1勺

做法：

1、牛腱肉洗凈放清水中浸泡出血水，這樣處理過的牛肉，腥味才不重。筍干我買的泡發(fā)好了的，只需要清洗干凈即可。筍干的品種有很多，選擇自己喜歡的即可。當(dāng)然新鮮的筍子也是可以燒牛肉的。

處理好的牛腱肉改刀切小塊，筍干也切同樣大小的塊。

2、起鍋燒水，牛腱肉冷水入鍋，放入料酒去腥，大火煮開后撇去浮沫后撈出，沖洗干凈備用。

3、起鍋倒油，放入生姜、牛肉煸炒幾分鐘，再放入干辣椒、花椒、八角、桂皮和沙姜、陳皮，小茴香等一起炒香。

4、然后放入辣椒粉炒勻，炒出香辣味，再放豆瓣醬，炒出紅油色，接著放入切好的筍子翻炒均勻

5、加入適量的開水，水量沒過所有食材即可。加入適量鹽，半勺老抽，少許白糖和胡椒粉，大火煮開

6、然后轉(zhuǎn)到電飯鍋內(nèi)膽中，放入電壓力鍋中即可開始燉煮了

7、蓋上鍋蓋，功能了選擇燉肉，時間設(shè)置1小時，1個小時過后就可以吃到軟爛鮮香的紅燒牛肉了。

如果是一般鍋燉煮的話，大約2小時，而且要文火慢燉哦。

這次我用的是臻米新出的UFO飯煲壓力鍋，是電飯煲和壓力鍋二合一，有兩個內(nèi)膽，一個煮飯，一個燉菜，高壓燉菜，肉爛湯濃，使用起來非常方便。

8、時間到開蓋，濃濃的香氣撲鼻而來，嘗一塊肉，軟爛入味非常香，比家里以前的壓力鍋燉的還要香。

9、出鍋盛入碗中，放上香菜即可。